Le Sot l'Y Laisse, un voisin qui fait grand bruit !

Sous la houlette d'Eiji Doihara, ex-Chef du Bistro Paul Bocuse à Tokyo, le "Sot l'Y Laisse", déjà illustre sous l'ère du souriantissime Stéphane Chevassus aujourd'hui aux commandes du "Vieux Chêne", livre chaque jour de somptueuses et savoureuses assiettes. La cuisine du chef est marquée par les produits les plus courus du terroir tricolore tels agneau de pré salé, ris de veau, foie gras poêlés, pigeons, turbot, lieu, etc. revisités avec modernité et talent, sans oublier les clins d'oeil aux standards japonais comme la ventrèche de thon ou le blanc manger au sésame noir.