Grands Languedoc Roussillon à Maturité

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[Notation par Didier Frayssou] Rocalhan 2001  Hautes Terres de Comberousse ** La robe est évoluée. Un nez d’abricots confits, de pommes blettes sur des notes légèrement oxydatives. Une jolie bouche fruitée avec de l’acidité mais une pointe d’alcool et d’amertume. Mas Mortiès  Pic Saint loup 2001 ** Robe opaque légèrement évoluée et un nez de fruits cuits. La bouche est chaleureuse : une finale presque sucrée et confiturée et des tanins encore présents. Domaine de l’Aiguelière Cote Rousse 2001 ***(*) La robe est d’intensité moyenne et évoluée. Un nez floral, épicé et de fruits noirs. Le toucher en bouche est très soyeux, lacté, avec des arômes d’épices douces et de tabac. Un très joli vin. Domaine D’Aupilhac 2001  **** Robe d’intensité moyenne, légèrement trouble et mâte. Le nez est très complexe : animal, floral, sucré, fruits des bois… La bouche offre une très belle complexité avec un alcool maîtrisé et une finale très longue sur des notes de fruits noirs et de graphite. Domaine Canet Valette Saint Chinian Maghani 2001 ***(*) Une robe opaque et légèrement évoluée. Un nez fermé avec quelques notes de chocolat et de fruits noirs. Le vin révèle une belle fraîcheur  mais est encore sur la réserve. Des tanins fermes et une belle persistance aromatique. Mas Jullien Etats d’Ames 2006 *** Une robe peu évoluée et un nez de fruits noirs et de poivre. La bouche est discrète, en demi corps, mais très fine et élégante comme attendu sur ce domaine. Domaine Gauby Muntada 2002*** La robe est évoluée avec une intensité moyenne. Le nez est évolué et animal et évolue bien à l’aération (griotte, fruits des bois).  Le vin est très aimable, l’alcool est peu présent et il gagne en « chair » à l’aération pour équilibrer des  tanins encore présents. Daumas Gassac 1986 ***(*) Robe évoluée et d’intensité faible. Le nez est complexe avec des notes fumées, fruits des bois et florales, cèdre, champignons,  sous-bois. En bouche, le vin est d’un profil frais (acidité et tanins encore fermes) mais s’équilibre à l’aération même s’il manquera toujours un peu de fruit pour équilibrer des tanins secs.