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Les Grands Vins Mythiques
COMPTE RENDU DE DEGUSTATION
Retrouvez le compte rendu de la magnifique dégustation du 16 novembre dernier autour des Grands Vins Mythiques !
Perrier Jouet Belle Epoque 1990
Robe or, viel or, léger orangé
Nez intense, évolué mais sans oxydation majeure, sur les fruits secs, le grillé, les champignons, le miel et le citron confit.
De grand volume et d'une belle complexité, il est plutôt long même si une amertume apparaît en finale. Un vin assez typique du millésime (volume) et de l'époque (dosage important).
Vincent Dauvissat Sechet 1er cru 2007
Robe or
Pétrole, d'agrumes confits et de miel.
Acidité soutenue mais sur une belle chair. Il déçoit cependant par une complexité moyenne et une longueur assez faible Trimbach Clos Sainte Hune 1997
Robe dorée
Nez d'hydrocarbure, d'agrumes confits, de crème, de pierre et d'écorce d'orange
Bouche plutôt linéaire sur un registre crémeux et gras, assez inhabituel pour cette cuvée. Expression aromatique assez faible à l'ouverture mais qui évolue très bien dans le verre. 1er Intrus - Hatzidakis Pyrgos 2008 - vignes centenaires de Santorin
Robe cuivrée surprenante
Nez de coing, de pomme, de marmelade, d'abricot et de fruits secs
Des niveaux d'acidité et de gras très élevés, avec une concentration phénoménale avec des tanins bien perceptibles pour un blanc. La bouche est saline sur une très grande longueur qui se termine nette, sans aucune amertume. Guigal Côte Rôtie La Turque 2006
Robe rubis avec une évolution marquée
Nez de fruits noirs, viandé, floral et de vanille Un toucher soyeux, sur des arômes de tabac, d'olive noire, d'épices, avec une belle trame acide rafraîchissante.Jean Louis Chave Hermitage 2000
Robe rubis avec une évolution moins marquée que celle du vin précédent, voire même quelques reflets violacés
Nez de fruits noirs, graphite, cacao, réglisse, violette, mûre, poivre, quelques notes animales (plus ou moins perceptibles selon le dégustateur).
Puissant, concentré et droit malgré une certaine discrétion en bouche. 2ème intrus - Chateau Latour 1964
Robe tuilée, très évoluée, peu surprenante compte-tenu du niveau (haute épaule) de la bouteille
Nez oxydatif, fumé et sanguin
La bouche est moins gênante que le nez, concentrée avec des tanins encore marqués, sur une longueur où persistent le fumé et le bois précieux. Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1999
Robe rubis, reflets tuilés marqués
Nez d'orange sanguine, framboise, fleurs, terre, sous bois et cuir
La bouche est d'une superbe souplesse. Le fruit est éclatant. Fraîcheur, concentration et longueur sont superbes. Un vin de très grand plaisir. Château Margaux 1983
Robe rubis, légère évolution avec même de légers reflets pourpres
Nez floral, d'épices douces, de terre, de fruits rouges et noirs, encore sur la retenue
Équilibre splendide, tanins encore présents mais d'une très belle maturité, longueur interminable même si encore discret.
Millésime mythique chez Margaux... La promesse est plus que tenue. Château d'Yquem 1993
Robe vieil or
Nez exotique, de nèfle, d'ananas, de mandarine mais un soupçon de champignon qui laisse entrevoir une éventuelle apparition de pourriture grise dans cette vendange.
Bouche riche mais digeste, équilibrée par une bonne acidité même si une légère amertume se retrouve en finale.
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