Les Grands Vins Blancs de France

COMPTE RENDU DE DEGUSTATION Les Grands Vins Blancs de France... Une très jolie dégustation qui a eu lieu le 3 novembre dernier à l'atelier Oenoschool. Une occasion unique de goûter aux meilleurs terroirs des grands vins blancs à travers 8 vins d'exception !

Sancerre les Caillottes 2011 Francois Cotat La robe est claire avec des reflets verts. Un nez d’agrumes, légèrement miellé, de fleurs blanches et herbacées. La bouche est marquée par une acidité tranchante : bien équilibrée par un joli volume. C’est assez court mais ça s'ouvre bien à l'aération.   Côtes du Jura Jean-François Ganevat 2011 cuvée Florine (chardonnay) Robe or prononcé. Un nez légèrement réduit, aux arômes d'agrumes confits, ananas et fruits blancs. Beaucoup de volume et d'acidité en bouche, l'ensemble est un peu dissocié mais reste assez pur et long en bouche.   Batard Montrachet 2000 Hospices de Beaune Dame de Flandres La robe est or/ vieil or. Un nez de beurre rance, caramel et agrumes sans la présence de notes d'oxydation. La bouche parait plus jeune, mais fidèle au nez avec des notes lactées et de fruits blancs. Beaucoup de volume avec une belle finale sur les fruits secs et l'orange confite. Un beau vin à boire sans trop attendre.   Châteauneuf du Pape 2000 Beaucastel blanc  (80% Rousssane) Une robe orangée et un nez très complexe de coing, fruits confits, thé et gingembre. Le vin est riche et opulent mais sans excès avec des notes pétrolées et de fruits exotiques... à boire.   Mas Jullien blanc 2008  La robe est peu évoluée. Un nez d’anis, fruits secs et fruits blancs, plutôt floral. Une belle acidité en bouche, un vin très droit, très frais. La finale trahit un climat plus chaud mais cela reste un modèle d'équilibre qui peut encore vieillir 10 ans au moins.   Coulée de Serrant 1996  Une robe vieil or/orangée, un nez complexe (fruits secs - figues, floral...). La bouche est d'abord marquée d’une forte acidité et une sensation très alcoolisée, à l'aération le vin se met un peu plus en place et le cœur de bouche donne de l'équilibre même si l'ensemble est encore très dissocié.   Domaine de Chevalier 2001 blanc  (70% Sauvignon 30% Sémillon) La robe est peu évoluée. Un nez discret vanillé, d’ananas et d’agrume. La bouche est très jeune, très droite, quelques notes de pamplemousse, de fruits blancs et légèrement vanillée. Un très joli vin qui a besoin de temps pour gagner en complexité.   Riesling Frédéric Emile VT 1976 Trimbach (cuvée du trois cent cinquantenaire) Une robe cuivrée. Un nez de cire, champignons, truffe, zestes d'agrumes, lacté, légèrement pétrolé. La bouche est conforme au nez, très longue, sur les agrumes et les notes de miel... Le sucre n'est quasiment plus perceptible, un très beau vin.