Depuis sa création, le Clos de Tart n’a jamais été morcelé et il est aujourd’hui, en Bourgogne, le plus vaste Monopole classé en Grand Cru. Avec une production exclusive de vins de Bourgogne rouges (encépagement de pinot noir) issus de vignes calcaires et marnes, le domaine est en agriculture raisonnée. Implantées selon une orientation Nord-Sud, perpendiculairement à la ligne de pente contrairement à la grande majorité du vignoble de la Côte d'Or, cette exposition assure aux vignes du Clos de Tart de mieux lutter contre l'érosion lors des pluies d'hiver. Cette orientation permet aussi aux grappes d'être éclairées alternativement sur leurs deux faces entre le matin et l'après-midi assurant ainsi une meilleure maturité des raisins...
Sur le millésime 2012, le Monopole du Clos de Tart Grand Cru possède une grande robe, aux arômes nobles de fleurs et de fruits noirs, noté 17,5/20 par Bettane & Desseauve. le millésime 2015 est quant à lui plébiscité par la Revue des Vins de France avec une note de 18,5/20, et dévoile des arômes d’épices et fruits rouges écrasés, un pinot dense et concentré à l'extraction mesurée. Tout comme son voisin, le Clos des Lambrays, le vignoble du Clos de Tart produit un vin d’une autre appellation le Morey Saint Denis 1er cru : La Forge de Tart Premier Cru, dont les vins fins et délicats rappellent les Grands Crus de Bourgogne. Les millésimes les plus emblématiques du Clos de Tart sont les années 2015, 2012, 2010, 2009, 2005, 2002.
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