Veuve Clicquot

...dotée d'une force de caractère remarquée, elle sut diriger son entreprise avec succès et eu l'intelligence d'acquérir des vignes parmi les meilleurs Crus, à Bouzy, à Verzy et à Verzenay dans la Montagne de Reims, constituant ainsi peu à peu l’exceptionnel patrimoine de la maison Veuve Clicquot de 286 Ha de vignes. Elle conçut également la célèbre étiquette jaune qui, dans le monde entier, permet de reconnaître d’un coup d’œil une bouteille de Champagne Veuve Clicquot. Rachetée par le groupe LVMH en 1987, la marque Veuve Cliquot propose une gamme assez resserrée de cuvées, toutes élaborées autour d’une majorité de Pinot Noir. La cuvée la plus connue est le champagne Carte Jaune de Veuve Clicquot, un Brut sans année de la maison Veuve Clicquot, une cuvée fraiche et très légèrement vineuse dont la dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins Veuve Clicquot, alors qu'une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l'arrondi. Le Chardonnay lui confère l'élégance et la finesse, nécessaires au bon équilibre d'une cuvée issue d'un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents. Traditionnellement, cette cuvée est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay. 30 à 40% de vins de réserve, dont les plus anciens ont jusqu'à 9 ans, assurent la régularité du style Veuve Clicquot. Le nez est puissant, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché. En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux, offrant un bel équilibre entre finesse et puissance. On trouve ensuite une gamme de Champagnes millésimés, avec un champagne blanc et un champagne rosé. En haut de la gamme du champagne Veuve Clicquot trône « La Grande Dame », un Champagne de prestige qui rend hommage à celle qui développa et donna le véritable élan à la maison. La cuvée « La Grande Dame » Veuve Clicquot a été créée en 1962 et commercialisée pour la première fois en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison Veuve Clicquot. Cette cuvée de champagne est élaborée à partir d’un assemblage de 6 Grands Crus historiques de la Maison : Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir et Le-Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. Le Pinot noir prédomine à 90% dans l'assemblage, magnifié par 10% de Chardonnay. Au nez, les notes initiales de fleurs blanches telles que le jasmin, le chèvrefeuille et les fleurs de vigne se font sentir avant de s'ouvrir sur des nuances plus fruitées de pomme, poire et pêche. Quelques notes d'amande fraîche et de frangipane complètent le bouquet. En bouche, La Grande Dame de Veuve Clicquot dévoile des arômes plus complexes d'abricot sec, de noisette, de miel et de sucre candi. Les textures soyeuses confèrent au vin sa personnalité, son élégance et son caractère. La maturation a permis au vin d'acquérir profondeur et puissance. Le Style Veuve Clicquot plaira au plus grand nombre et les vins de la gamme sont tous hautement recommandables.

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