Jean Macle

Les vins du domaine Jean Macle

Le domaine Macle est une référence incontestée de l’appellation Chateau Chalon, et c’est Laurent et sa sœur Chrystelle qui ont succédé à la tête du domaine familial à Jean Macle, figure iconique du Jura, souvent considéré comme « le pape du vin jaune ». Le domaine Macle a été créé en 1850 et son vignoble s’étend sur 11 ha de coteaux particulièrement escarpés. Le Chardonnay occupe 80% du vignoble, et le Savagnin 20% de sa superficie mais en vin jaune, seul le Savagnin existe, car il représente le cépage jurassien par excellence, et prédisposé sur ses terres de marnes bleues, à susciter de grandes émotions gustatives.

Lire la suite
Filtres

Prix

30,00 € - 45,00 €

Région

Couleur

Contenance (cl)

Note Parker WA

99 - 99

Note Burghound

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Revue des Vins de France

18 - 19

Note Bettane & Desseauve

16 - 17

En promotion

Télécharger cette liste
Il y a 3 produits.
Télécharger cette liste
  • De A à Z
  • De Z à A
  • Le moins cher
  • Le plus cher
  • Par quantité
  • Par nouveauté
Jean Macle Côtes du Jura 2018
PROMO
-10% par 6
-5% par 3
11 en stock
88588
Blanc
75 cl
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean Macle Côtes du Jura 2018
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Jean Macle Côtes du Jura 2016
4 en stock
98020
Blanc
75 cl
16.5/20
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean Macle Côtes du Jura 2016
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Jean Macle Côtes du Jura 2018
6 en stock
98021
Blanc
75 cl
Ajouter au panier
Jura | Côtes du Jura
Jean Macle Côtes du Jura 2018
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT

La philosophie du domaine Macle réside dans l’expression du terroir et du millésime. Sans perdre le style emblématique de la maison Macle, on notera quelques nuances aromatiques et des structures assez différentes selon les années, mais pour obtenir un grand vin, il est nécessaire de privilégier son terroir, quitte à prendre certains risques, et à se faire déclasser. Les choix d'assemblage, de déclassement dans certains millésimes, sont toujours au service de l'excellence, et pour toutes ces raisons, le domaine Macle conserve une régularité exemplaire. Le domaine Jean Macle a terminé sa conversion bio en 2015, et Laurent Macle s’interdit toute utilisation de produit phytopharmaceutique. Aux chais, la fermentation alcoolique démarre naturellement avec des levures indigènes et la fermentation malolactique se déroule également en cuves. Une fois les jus de savagnin transformés en Château-Chalon, une longue phase d’élevage en fût de chêne démarre pour 6 ans. Cette étape est cruciale puisqu’elle va donner toute la trame aromatique du vin, grâce au voile de levures qui se forment sur le vin dans les fûts (le protégeant ainsi de l’oxydation), et la famille Macle est experte en la matière. Les vins jaunes sont très complexes, sans être dominés par des arômes oxydatifs marqués. La noix et le curry sont présents au premier nez, et viennent ensuite des arômes fruités, épicés et floraux qui sont l’expression remarquable et singulière des grands vins jaunes, comme par exemple l’excellent millésime 2010. Question conservation, de tels vins conservent une énergie exceptionnelle sur plusieurs dizaines d’années. Le Côtes-du-Jura du domaine Jean Macle, à forte dominante de Chardonnay, est d’une très grande pureté et d’une structure aussi équilibrée et allongée que les très grands vins blancs de Bourgogne. Le Macvin est un vin de liqueur issu de jus de savagnins mutés à la fine du Jura, dans la  tradition typiquement jurassienne. Le domaine Jean Macle est au sommet de la production des vins du Jura, et à recommander sans modération.

Découvrez d'autres Jura blancs et Jura rouges avec les domaines Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte… Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et magnums du domaine Jean Macle disponibles à l’achat !

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Votre commande peut être retirée à notre entrepôt à Asnières-sur-Seine (92)