Laherte Frères

Au fil des générations (la 7^ème génération arrive au domaine), le domaine Laherte Frères s’est agrandi, et il est désormais constitué de 11,5 Ha situés dans la Côte des blancs (Vertus et Voipreux en Chardonnay Premiers Crus), dans les coteaux sud d’Épernay (Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy et Mancy, avec les 3 cépages) et dans la vallée de la Marne (Le Breuil et Boursault en Meunier). 80% des vins sont vinifiés en barriques, le plus souvent sans fermentation malolactique (afin de conserver l’acidité). L’encépagement chez Laherte Frères fait la part belle au chardonnay et au pinot meunier, avec moins de pinot noir (moins de 1 ha), et le domaine Laherte Frères est en lutte raisonnée, et sur quelques parcelles en biodynamie. On peut noter que certaines des vignes du domaine Laherte Frères ont plus de 75 ans, ce qui est rare en Champagne, exprimant ainsi la quintessence des terroirs. Thierry Laherte travaille avec son fils Aurélien, qui assurera la continuité du domaine. La cuvée de Champagne blanc Laherte Frères Ultradition est un élégant assemblage des trois cépages traditionnels en champagne, provenant des coteaux sud d’Epernay, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Constitué de 40% de vins de réserve, c’est une cuvée au nez vif, sur des arômes d’agrumes, qui évoluent sur des notes plus gourmandes de pâtisserie. Cette cuvée construite sur une base minérale, offre une belle fraîcheur et développe des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, le dosage étant limité à 7gr. La cuvée Laherte Frères Les Longues Voyes élaborée par Aurélien Laherte est une cuvée minérale et délicate, un très beau champagne 100% pinot noir de la Montagne de Reims en Premier Cru, et vinifié en barriques. L’élevage sur lies fines de 18 mois, le blocage de la fermentation malolactique et le très faible dosage de 4 gr (extra brut) apportent pureté, tension et une fraîcheur intense. Très vineux, il possède un superbe potentiel de garde et est produit à seulement 3000 bouteilles. La cuvée Laherte Frères Les Vignes d’Autrefois 2015 est élaborée uniquement à partir de vieilles vignes de pinot meunier plantées entre 1947 et 1953. Il est vinifié en barriques de chêne, puis élevé sur lies fines pendant 6 mois, et la fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une très belle tension. C’est un champagne dense, généreux, et fruité qui offre une très belle vivacité. La cuvée Laherte Frères Les 7 est singulière, car elle comporte dans son assemblage 4 anciens cépages Champenois oubliés (l’arbanne, le fromenteau, le petit meslier et le pinot blanc) qui complètent les 3 cépages traditionnels de Champagne (pinot noir, chardonnay, pinot meunier). Ces 7 cépages sont cultivés sur le terroir de Chavot où l’on trouve un sol argilo-calcaire et un sous-sol crayeux et calcaire. Les jus sont élevés en barriques âgées d’au moins 10 ans. L’assemblage marie 60% de vins de l’année et 40% de vins issus d’une réserve perpétuelle des années antérieures débutée en 2005. Une cuvée précise et minérale, aux douces notes oxydatives et aux arômes ciselés, accompagnés d’une longueur saline fraîche et intense. A découvrir pour les amoureux de beaux Champagnes…

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