...Arnaud Ente a rapidement su se faire remarquer, en produisant des vins d’un style épuré, grâce à une rigueur et une précision rare, avec une attention de tous les instants, portée à la taille ainsi qu'à la vendange, afin d'obtenir des baies naturellement concentrées et surtout équilibrées. La quête du domaine Arnaud Ente est axée sur la recherche de l’équilibre, la précision et l’esthétique des vins. Cette étoile montante de la Bourgogne a même été consacrée homme de l’année 2012 par le célèbre Guide Bettane et Desseauve. Depuis, sa notoriété ne fait que croître et son nom circule auprès des plus grands amateurs. La production confidentielle de ses vins en fait l'un des vignerons les plus prisés de la Bourgogne et Arnaud Ente concède rechercher la pureté et la tension dans ses vins. Et il faut bien avouer que les vins, principalement issus de parcelles régionales (Aligoté et Chardonnay) et en village (Meursault, Clos des Ambres et Sève du Clos), sont d'une densité et d'une précision tout à fait exceptionnelles. A partir de vignes ne faisant pas partie en principe des plus beaux climats, Arnaud Ente parvient à donner chaque année une leçon de style aux vrais amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.Les simples Meursault villages dépassent souvent nombre de Grands Crus en beauté de parfum et en densité de matière. Le simple Bourgogne Aligoté se livre sur un nez très fin, très pur, frais et tonique. Le niveau qualitatif de ce vin, issu d’une vieille vigne sur Meursault sur un terroir très drainant de graviers, et élevé en partie en demi-muids est véritablement enthousiasmant. Le Bourgogne blanc (vieille vigne de Meursault et jeune vigne de Puligny), est caractérisé par la fraîcheur, avec un nez déjà raffiné mais discret. Il est d’une belle attaque précise et incisive, et d’un style très élancé, avec une fin de bouche très pure et traçante. Le Meursault Clos des Ambres offre une magnifique bouche aux délicates notes d’agrumes confits, d’une grande finesse d’expression. Au palais, on ressent une superbe vibration de fruit et une grande fraîcheur avec, à nouveau, une finale lumineuse, d’une très grande clarté, au boisé parfaitement intégré. Il s’agit d’un vin créé pour la gastronomie, qui ne s’affirme pas à travers la puissance aromatique mais à travers son toucher de bouche.Côté Bourgogne rouge, le Volnay Premier Cru Santenots du Milieu est superbe, d’un très joli nez, fruité, floral, épicé. Avec un relief en bouche apporté par une vendange entière partielle, il s’agit d’un très beau vin, au boisé parfaitement intégré, déroulant sa matière soyeuse sur une très longue finale. L’amateur avisé se doit de découvrir les vins du domaine Arnaud Ente, dont la diffusion demeure toujours très contingentée.
Découvrez d'autres domaines de Bourgogne comme Anne Gros, Armand Rousseau, Arlaud, Cécile Tremblay, Chantal Lescure, Coche Dury, Dujac, Emmanuel Rouget, Georges Roumier, Mongeard Mugneret... Vins & Millésimes, spécialiste de la vente en ligne de vieux millésimes et grands crus vous propose une large sélection de bouteilles de vin ou magnums du domaine Arnaud Ente. Optez pour la solution la plus simple pour acheter du vin en ligne : nos bouteilles sont toutes en stock et expédiées sous 48 à 72h, et toujours à tarif avantageux !
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