Vilmart & Cie

Champagne Vilmart et cie : Des champagnes de vigneron tout en finesse et de grande qualité

Les vins de Champagne Vilmart & Cie : achat au meilleur prix !

VILMART & Cie est une maison familiale fondée en 1890 par Désiré Vilmart et implantée à Rilly-la-Montagne (au pied de la montagne de Reims). Laurent Champs, qui représente la 5ème génération, est à la tête de l’exploitation depuis 1995, et son père était le gendre du petit fils de Désiré Wilmart. 

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Prix

30,00 € - 45,00 €

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90 - 93

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Note Bettane & Desseauve

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Vilmart Grande Réserve Brut
26 en stock
97375
Blanc
75 cl
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Champagne | Champagne
Vilmart Grande Réserve Brut
41,40 € TTC par bt.
34,50 € HT

Bien que la montagne de Reims soit spécifiquement riche en Pinot Noir, la famille Vilmart-Champs affectionne le Chardonnay, qui représente 60% des 11 Ha de parcelles composant le domaine. Au fil des années, la maison Vilmart s’est forgée une identité forte et singulière, et la qualité comme la finesse de ses vins sont aujourd’hui unanimement reconnues. La vinification de l’ensemble des cuvées qui se fait exclusivement sous bois (dans un mixte de vieux foudres Alsaciens et de barriques récentes), ce qui confère aux vins leur caractère singulier, leur apportant fruité, rondeur et finesse. L’absence de fermentation malolactique est l’une des autres spécificités propres aux champagnes blancs Vilmart. La fraîcheur, la tension, la finesse, ainsi que la typicité des arômes sont ainsi préservées. Après 10 mois de vinification sous bois, le vin est mis en bouteilles et séjourne dans les caves de craie du domaine durant 3 à 4 ans pour les non millésimés, et de 5 à 8 ans pour les Champagne millésimés. Dans la gamme Vilmart sont retenues 3 cuvées : la cuvée de Champagne Grande Réserve, composée à 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, bénéficiant d’un élevage de 10 mois de foudre de chêne, sans malolactique et dosée à 9 gr. Sa robe blonde à reflets dorés annonce un vin à majorité de Pinot Noir et à belle maturité. Animée par une fine effervescence, cette cuvée est marquée par son intensité, qui s’ouvre sur des arômes de biscuit, de blé mûr, de poire et de cerise. Ensuite, le nez devient plus ample et complexe, délivrant des notes délicates d’iris, de chêne et de poivre blanc. A l’aération apparaissent des notes de beurre fondu et de pain grillé, signant une évolution harmonieuse du vin. La finesse des notes minérales apporte complexité et profondeur, trouvant son équilibre entre les arômes de fruits, biscuit, pain, beurre, minéraux et d’épices. La cuvée de Champagne Vilmart Grand Cellier, 70 % Chardonnay, et 30% Pinot Noir libère de séduisantes notes grillées de citron confit, de bergamote et de pamplemousse, accompagnées de notes florales de chèvrefeuille et lilas, sur une touche crémeuse de beurre frais. Le vin exprime également des notes épicées, de gingembre et de citronnelle, et la sensation de gourmandise sucrée qui l’accompagne demeure très digeste. A l’’aération, les notes d’évolution et d’élevage apparaissent et viennent enrichir l’ensemble : le nez est complexe, fin, avec beaucoup de caractère délivrant une texture d’ensemble crémeuse et harmonieuse soutenue par une belle acidité qui étire le vin tout au long de la dégustation. La finale est nette, légèrement minérale et longue, sur de délicats amers d’agrumes laissant le souvenir d’un vin dynamique et vigoureux. La cuvée de Champagne Vilmart « Grand Cellier millésimée » se singularise par un nez très élégant, aérien, floral, printanier et en bouche, par des notes d’ananas confit, de cardamome et de poivre blanc. L’expression est mature, complexe et présente beaucoup de personnalité. Le vin poursuit son évolution dans le verre avec des arômes de cannelle et de pain d’épice. La vinosité s’exprime sur le gras et le bois, il s’agit d’un beau Champagne gastronomique.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes de Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles et magnums de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! N'hésitez pas à découvrir l'ampleur de notre gamme de Champagne et liquoreux, Champagne de terroir et Champagnes millésimés et tout particulièrement les cuvées des Champagne Vilmart & Cie, disponibles à l’achat !

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