Les Aurelles

Les vins du Domaine des Aurelles : achat au meilleur prix !

Le Domaine des Aurelles se trouve dans l'Hérault, dans le petit village de Nizas, près de Pézenas, entre Bézier et Montpellier. Depuis la création du domaine en 1995, et bien qu'ils ne soient pas originaires de la région, Caroline et Basile Saint-Germain ont réussi à produire quelques-uns des meilleurs vins du Languedoc. Le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares, dont près de 8 sont des cépages rouges : Grenache noir (39%), Carignan (34%), Mourvèdre (19%) et Syrah (8%), la Roussanne étant le seul cépage blanc en production. 

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Les Aurelles Aurel 2016 blanc
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65018
Blanc
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Languedoc Roussillon | Côteaux du Languedoc
Les Aurelles Aurel 2016 blanc
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Les Aurelles Pezenas Languedoc Aurel 2014 rouge
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98401
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Languedoc Roussillon | Languedoc
Les Aurelles Pezenas Languedoc Aurel 2014 rouge
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Solen Domaine des Aurelles 2015
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Rouge
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Languedoc Roussillon | Pezenas Languedoc
Solen Domaine des Aurelles 2015
39,00 € TTC par bt.
32,50 € HT
Les Aurelles Aurel 2014 blanc
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105297
Blanc
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Languedoc Roussillon | Languedoc
Les Aurelles Aurel 2014 blanc
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Les Aurelles Aurel 2014 rouge
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105298
Rouge
75 cl
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18/20
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Languedoc Roussillon | Languedoc
Les Aurelles Aurel 2014 rouge
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT

Situé à seulement 30 km de la mer, le climat est méditerranéen, mais tempéré par la proximité du Massif central. La construction en 2001 d'une cave moderne et bioclimatique (en pierre massive), a permis au domaine d'améliorer la qualité de ses vinifications. Aujourd'hui, les vins bénéficient de la résistance thermique de la pierre lors de leur vieillissement, 22 mois pour le blanc "Aurel", et 44 mois pour les 2 cuvées phares : "Aurel et Solen. Le travail de la vigne est axé sur la limitation des rendements, tout en préservant la biodiversité, sans désherbage ni pesticide.  Grâce à ces faibles rendements et à une attention particulière, Basile Saint-Germain produit de superbes vins, vendus 5 à 6 ans après le millésime pour proposer des vins plus " civilisés " : buvables, au fruit subtil, aux tanins polis et lentement décantés par le temps. "L'Aurel rouge est un assemblage de 85% de Mourvèdre et 15% de Grenache. Le côté un peu sauvage du Mourvèdre donne de l'élan à ce vin méridional, aux accents iodés et de garrigue, qu'il faut idéalement conserver et servir à bonne température compte tenu de sa dose minimale de soufre (inférieure à la plupart des labels biodynamiques, qui sont déjà les plus bas). Le "Solen", composé de 60 % de carignan et de 40 % de grenache, est complexe et long, et se termine par de beaux tanins au grain serré. Il demande cependant un peu de garde pour être apprécié à sa juste valeur. L'"Aurel" blanc est composé à 100% de Roussanne (rare pour la région), dont 2000 à 3500 bouteilles sont produites par an. Il pourrait être comparé à certains vins de la vallée du Rhône septentrionale, tant il présente un festival de saveurs : brioche, pain grillé, noisette, une rare ampleur en bouche et une finale miellée, grasse et ronde. Un vrai vin d'artisan. La sincérité, l'éclat et la personnalité de la production du Domaine des Aurelles séduiront les amateurs de grands vins du Languedoc. Hautement recommandé.

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