Le domaine Guiberteau

Posté le : 19 October 2015
par Anne-claire weyne
Conseils
 
Depuis la fin des années 90, Romain Guiberteau signe le renouveau d'un domaine à Saumur (Vallée de la Loire) qui appartient à sa famille depuis 1934. Quatre générations de passionnés se sont succédés pour y produire des vins très fins avec un réel potentiel de garde.
En agriculture biologique, Romain produit 3 cuvées en Saumur rouge (Guiberteau "Domaine", Guiberteau Les Motelles, Guiberteau Les Arboises) et 5 en Saumur Blanc (Guiberteau "Domaine", Guiberteau Les Moulins,  Guiberteau Clos de Guichaux, Guiberteau Brézé, Guiberteau Clos des Carmes) pour une production totale de 45000 cols sur une surface totale de 14.5 hectares.
Le Chenin Blanc et le Cabernet franc, évoluant sur des sols d'argiles profondes et de calcaire, sont sublimés par une vinification la plus naturelle possible, un élevage en futs de chêne et béton selon les cuvées, avec toujours une longue macération afin d'extraire le maximum de potentiel du raisin. Ainsi, les blancs, sont racés, tendus et charnus à la fois, dignes des grands Bourgogne de la côte de Beaune. Les rouges sont quant à eux charnus et fruités, prêts pour une très belle garde.
Seul bémol pour ce domaine maintenant établi : avec 70% d'export, ses bouteilles se font rares sur le marché !   Si les blancs sont plus recherchés que les rouges , ces derniers ont gagné en finesse au cours des derniers millésimes. Disciple assumé de Charly et de Nady Foucault du Clos Rougeard, Romain Guiberteau a bénéficié de leur expérience à ses débuts et confirme aujourd'hui  sa légitimité en étant  notamment présent sur les grandes tables étoilées .
crédit photo : http://www.domaineguiberteau.fr/
 

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