Domaine de Courcel

Un domaine familial à Pommard, en Bourgogne

Les vins du domaine de Courcel

Le domaine de Courcel, encore aujourd'hui possédé et exploité par la famille fondatrice, a toujours produit des vins caractérisés par une grande densité et par une intensité tannique rare en Côte de Beaune. Conseillé par l'œnologue Yves Confuron depuis 1996, il est mené intégralement en culture biologique et de manière à contrôler au mieux les rendements (25hl /ha). L'élevage des vins se déroule dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin dont le stock est renouvelé par tiers chaque année. Après une extraction poussée d'environ un mois, les vins sont élevés sur une période de 21 à 23 mois. Au terme de cette période et après soutirage, les vins sont mis en bouteilles sans aucun traitement (ni collage, ni filtrage, ni rectification des acidités). Le domaine produit sept vins différents issus de climats situés uniquement sur Pommard, et dont quatre sont en appellation Pommard Premier Cru et représentent plus de 75% de la surface totale. Parmi ceux-ci on peut citer les 1ers cru Grands Clos des Epenots, les Rugiens, les Frémiers et les Croix Noires.

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