Rossignol trapet

Nicolas et David Rossignol disposent dès lors d’un domaine de plus de 13 Ha de vignoble majoritairement situé sur l’exceptionnel terroir de Gevrey Chambertin, et qu’ils vont progressivement (mais en totalité) convertir en biodynamie entre 1997 et 2004. Les vins de la large gamme du domaine Rossignol-Trapet sont constitués de 3 magnifiques Grands Crus qui font rêver tous les amateurs de la Côte de Nuits : Le Chambertin Grand Cru, la Chapelle Chambertin Grand cru et le Latricières Chambertin Grand Cru, tous d’un très haut niveau. 5 Premiers Crus de Gevrey Chambertin viennent compléter la gamme : Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur, le Gevrey Chambertin 1^er Cru Cherbaudes, le Gevrey Chambertin 1^er Cru aux Combottes, le Gevrey Chambertin 1^er Cru Les Corbeaux et le Gevrey Chambertin 1^er Cru Petite Chapelle. Enfin, le domaine Rossignol Trapet ajoute 6 vins supplémentaires à cette gamme bien étoffée : un Gevrey Chambertin vieilles vignes, un remarquable Gevrey Chambertin Les Etelois (parcelle qui jouxte le Grand Cru Griotte Chambertin), un Beaune 1^er Cru Les Teurons, un Beaune les Mariages, et un Savigny-les-beaune les Bas Liards, ainsi qu’ un simple Bourgogne rouge. Tous les vins Rossignol Trapet sont d’un style pur et élégant, de belle densité, et bénéficient d’une importante capacité de garde. Les élevages sont parfois sensibles dans leur jeunesse (surtout pour les Grands Crus et les Premiers crus), mais les vins vieillissent admirablement, et sur les millésimes chauds comme ces dernières années, une juste proportion de vendange entière sait leur donner ce supplément de fraîcheur qui étire la matière et marque les grands vins. Le Gevrey Chambertin 1^er Cru Petite Chapelle est très séveux et racé, sur les fruits noirs et les épices, porté par une finale fraîche et précise qui devrait lui permettre de s’épanouir sur 10 ans. Le Chambertin Rossignol Trapet est une véritable boule d’énergie, très puissant, compact et réservé dans sa jeunesse, sur de puissantes notes de zan, mais il saura procurer un grand plaisir à ceux qui sauront l’attendre au moins 12 ans. De grands vins de terroirs et de garde, Rossignol Trapet est donc un domaine de référence sur un terroir aussi prestigieux que Gevrey-Chambertin.

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