Il nostro parere sull'annata 2000
Eccellente annata per i vini di Bordeaux 2000, ma sfortunatamente non per i vini bianchi di Sauternes 2000. La primavera è stata calda e piovosa, e l'estate è iniziata solo alla fine di luglio, molto secca e canicolare, permettendo finalmente una buona maturazione e una perfetta concentrazione delle uve. I vini rossi 2000 sono superbamente strutturati e destinati a un lungo invecchiamento. Sarà necessario armarsi di pazienza per affrontarli. Nel Médoc, Saint Julien 2000 e Pauillac 2000 sono magnifici e Margaux 2000 e Saint Estèphe 2000 li seguono da vicino. Questa annata è eccezionale per i Pomerol 2000 e Saint Emilion 2000 con numerosi vini particolarmente ben valutati (tra cui diversi 100/100 Parker). In Borgogna, l'annata 2000 è più favorevole ai vini bianchi poiché i rossi hanno sofferto di più i due mesi estivi freddi e piovosi, richiedendo molto lavoro nei vigneti prima di un aumento delle temperature alla fine di agosto che ha accelerato improvvisamente la maturazione. I vini rossi sono piuttosto eterogenei, ma i bianchi della Côte de Beaune e di Chablis 2000 sono particolarmente riusciti, dando vini complessi e di bella purezza aromatica. Le zone di Meursault 2000, Puligny Montrachet 2000 e Chassagne Montrachet 2000 (1ers Crus e Grands Crus di Borgogna) sono le grandi vincitrici dell'annata. In Champagne i vini hanno un potenziale di invecchiamento limitato. Per quanto riguarda i vini del Rodano, l'annata 2000 è spesso migliore per i bianchi e soffre dell'ombra del 1999 che fu eccezionale. Tuttavia, è ben riuscita per Cornas 2000 e Châteauneuf du Pape 2000, dove i vini hanno potenziale. Il 2000 è un'annata classica per i vini della Loira 2000, con bei vini rossi (Chinon) e vini bianchi secchi ben riusciti (Touraine). L'Alsazia ha prodotto buoni vini nel 2000, in particolare Riesling. Il loro potenziale di invecchiamento sarà limitato, ad eccezione dei vini bianchi liquorosi.