Il 71% dei francesi ritiene di non conoscere il vino. E voi?

La rivista Terre de Vins ha recentemente pubblicato un sondaggio (condotto da Viavoice) che rivela che il 71% dei francesi ritiene di non conoscere il vino. Tra questi, il 43% considera addirittura di non conoscerlo affatto. Un risultato sorprendente considerando l'importanza che i francesi attribuiscono a questo prodotto, che considerano parte integrante del loro patrimonio culturale e culinario (la scorsa primavera, il 78% dei francesi aveva accolto con favore l'ingresso ufficiale del vino nel patrimonio gastronomico francese).

Allora perché solo il 3% degli intervistati afferma di conoscere "Molto" il vino?

Secondo Viavoice, "sono soprattutto le differenze sociali che strutturano il sentimento di conoscenza". I francesi sarebbero quindi ancora troppo elitari nel loro rapporto con il vino e l'iniziazione alla degustazione sarebbe poco accessibile alle popolazioni più modeste.

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