Lo Château Carbonnieux: uno dei più antichi di Pessac Léognan!

Lo Château Carbonnieux, situato nell'appellazione Pessac Léognan nel Bordeaux, è uno dei più antichi della regione. Fondato nel XIII secolo dai benedettini dell'abbazia di Saint Croix, fu acquistato nel 1956 dalla famiglia Perrin che lo elevò al rango di grand cru classé di Graves nel 1959.

Il castello si trova su un'importante cresta di ghiaia con terreni molto diversi. L'impianto dei 92 ettari di terra è stato infatti scelto in base alle diverse proprietà del suolo. 50 ettari sono dedicati ai rossi: il 60% è cabernet sauvignon, il 30% merlot, il 7% cabernet franc e infine il 3% è dedicato al Petit Verdot e al Carménère.
Per quanto riguarda i 42 ettari di bianchi, il sauvignon è fortemente dominante poiché rappresenta il 65% dell'impianto. Darà aromaticità e acidità al vino. Il restante 35% è riservato al Semillon, che darà corpo all'assemblaggio.
Infine, l'età media delle viti è di circa 30 anni sia per i bianchi che per i rossi.

Durante la vendemmia, che viene effettuata nella più grande tradizione di Bordeaux, viene prestata molta attenzione alla selezione degli acini e si cerca di ridurre al minimo le varie manipolazioni per evitare di danneggiare l'uva. L'affinamento in botte dura circa 10 mesi per i vini bianchi e 18 mesi per i rossi.
Da notare che lo Château Carbonnieux è molto spesso il primo a iniziare la vendemmia (almeno per le varietà bianche). La produzione del castello rappresenta circa 260.000 bottiglie di vino bianco e 300.000 di vino rosso all'anno. Queste cifre includono anche i secondi vini del castello: lo Château Tour Léognan e La Croix Carbonnieux.

Secondo la Revue des Vins de France, i vini bianchi dello Château Carbonnieux sono freschi con una forte aromaticità incentrata sulla frutta. Sempre più precisi, questi vini beneficiano di un affinamento in botte molto leggero e si consiglia di degustarli nei primi cinque anni di vita. I rossi, invece, sono più strutturati, a volte severi nella loro giovinezza, hanno anche guadagnato in densità di corpo e si gustano perfettamente tra i cinque e i dieci anni di età.

– Grande annata: 2004, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014

– Bella annata: 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008

– Piccola annata: 1982, 1983, 1985, 1986, 1990, 1991, 1992, 1993, 1996, 1999, 2002