Il Domaine Leflaive: dei Borgogna notevoli!

Situato in Borgogna, sul terroir di Puligny Montrachet, il Domaine Leflaive esiste dal 1735. Ricostituito in gran parte tra il 1905 e il 1925 da Joseph Leflaive, ora è Anne-Claude, sua nipote, a capo della proprietà familiare. Amministratrice dal 1994, è stata a lungo assistita dal maestro di cantina Pierre Morey.

La proprietà possiede numerose parcelle su 24 ettari di terra in totale. Tutti i grandi cru di Puligny sono rappresentati: Chevalier Montrachet, Batard Montrachet, Bienvenues Batard-Montrachet, un mitico Montrachet prodotto in quantità minima, così come diversi primi cru: Les Combettes, Les Folatières e Les Pucelles. Infine, il domaine possiede anche la quasi totalità del primo cru "Les Clavoillons" e poco più di un ettaro di Meursault. Piantato esclusivamente a Chardonnay su un suolo argillo-calcareo, l'età media delle vigne è di circa 30 anni.

Fin dalla sua presa in carico del Domaine negli anni '90, Anne-Claude ha scelto di trasformare il metodo di coltivazione delle terre per integrare la pratica della biodinamica che, riducendo le rese, permette di aumentare la qualità dei vini. Già di grande reputazione, questi hanno raggiunto un livello notevole negli ultimi anni. Parker dirà che possiedono "oltre alla mineralità d'acciaio dei grandi vini bianchi di Borgogna, una componente floreale sostenuta da una texture e un'intensità gustativa straordinaria". Non importa la cuvée: tutte sono raccomandabili. Quanto al potenziale di invecchiamento dei vini, questo è assolutamente notevole.