William Fèvre

Les vins du domaine William Fèvre sont  plutôt dans un  style droit et austère dans leur jeunesse, il faut donc être patient ou privilégier les millésimes chauds. Les Chablis Grand Crus Bougros côte de Bouguerots, Les Clos, Les Preuses,  Valmur et Vaudésir sont les plus grands vins de Bourgogne blancs du domaine William Fèvre. Ils disposent d’une capacité de vieillissement de 10 à 20 ans Le Chablis grand cru Clos 2014 a une puissance contenue, une grande envergure et une précision de saveurs, harmonieux, de fines touches mentholées et d’agrumes en finale (17,5/20 RVF et 19,5/20 B&D). Le Chabis grand cru Preuses 2014 est très salin, droit, encore réservé sur le plan aromatique, avec un toucher onctueux et crémeux en bouche, de la tension, un grand vin en préparation, qui demande de la patience (17/20 RVF et 18/20 B&D). Le Chabis grand cru Bougros Côte de Bouguerots en 2014 a une superbe expression saline et salivante, très droit, avec de la chair et de la puissance, intense persistance (18/20 RVF et B&D). Le Chabis grand cru Valmur 2013 est fruité, pur, ciselé, il démarre discret mais gagne en énergie au fur et à mesure de la dégustation. Meilleur d'ici quelques années (17,5/20 B&D). Le Chablis grand cru Vaudésir 2014 a une puissance et une intensité florale étonnante, une bouche serrée. La finale poivrée est très prononcée, avec beaucoup de minéralité dû au terroir (17,5/20 B&D). Les Chablis 1 er Cru William Fèvre vieilliront entre 5 à 10 ans voire plus. Le Chablis 1^er cru Montmains William Fèvre 2014 est élégant et très frais, des notes mentholées, bouche épurée avec un bon retour dense, droit, finale serré (15,5/20 RVF et 16/20 B&D). Le Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014 dispose d’un parfum intense, profond, d’une rare puissance. Le toucher associe le soyeux à la minéralité élégante, moins tranchant que d'autres millésimes, plus délicat et sensuel mais tout aussi réussi, et de bel avenir (17,5/20 B&D). Le 1er cru Fourchaume 2014 a des parfums de paille séchée, toucher élégant et soyeux (16,5/20 RVF et B&D). Le Vaillons 2014 a un joli fruité abricoté mûr et frais, une fine salinité qui soutient la longueur, une persistance serrée et tonique, noté 16/20 (RVF et B&D). Le Chablis 1er cru Vaulorent 2014 a un nez racé, élégant, avec une note discrète de poivre blanc, un vin aux épaules larges, bâti comme un grand cru, salin, droit, persistant, associant le crémeux à la tension (18/20 B&D). Les Chablis et Petit Chablis William Fèvre se garderont 3 à 6 ans. Le Chablis 2014 a du punch, et une belle tonicité, droit avec de la matière et de la vivacité. Notons les meilleurs millésimes du domaine William Fèvre : 2014, 2012, 2010, 2008, 2005, 2002. Le domaine William Fèvre a reçu des très bonnes critiques (2 étoiles RVF et 4 étoiles B&D).

Depuis plus de 10 ans, Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux millésimes et grands crus, en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et magnums du domaine William Fèvre disponibles à l’achat !