La totalité des vins du millésime sont aujourd'hui à maturité, les conseils pour choisir un vin de 1978 vous orienteront en Bordeaux vers les Grands crus Classés de Pauillac, Margaux, St Julien, ou vers les Graves (blancs comme rouges). La Bourgogne tient son meilleur millésime depuis longtemps, et lorsque les vins de nobles origines ont été bien conservés, ils sont excellents. La Vallée du Rhône mérite également une grande attention, car c’est un millésime de référence.
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