Rare

Histoire du Rare Champagne

L'histoire de Rare Champagne remonte à 1785, lorsque Florens-Louis Heidsieck, fondateur de la maison Piper-Heidsieck, présenta une cuvée spéciale à la reine Marie-Antoinette. Cette cuvée, digne de la royauté, a marqué le début d'un héritage d'excellence qui perdure aujourd'hui. Officiellement lancée en 1976 avec le millésime éponyme, Rare Champagne s'est progressivement affirmée comme une marque à part entière en 2018, indépendamment de Piper-Heidsieck, à l'instar de Dom Pérignon pour Moët & Chandon.

La maison a toujours entretenu une relation étroite avec l'art et l'orfèvrerie. Dès ses débuts, Rare Champagne a collaboré avec de grands joailliers tels que Van Cleef & Arpels, Fabergé, et plus récemment Arthus-Bertrand, qui a orné ses bouteilles de tiare en laiton et or en hommage à Marie-Antoinette. Chaque détail de la production, du flaconnage à l'assemblage, célèbre le raffinement et la singularité. L’objectif est clair : positionner Rare Champagne parmi les cuvées les plus prestigieuses de la région et du monde.

Terroirs et Vignes du Rare Champagne

Rare Champagne sélectionne rigoureusement les meilleurs terroirs de la région Champagne pour créer des cuvées exceptionnelles. Contrairement à de nombreuses maisons qui se concentrent sur les classements des Premiers et Grands Crus, Rare Champagne privilégie la qualité et l’expression des sols. Les vignobles sont situés principalement sur la Montagne de Reims, un terroir souvent renommé pour son pinot noir, mais qui est ici mis à profit pour le chardonnay, cépage clé des cuvées Rare.

Les raisins proviennent des crus emblématiques comme Avize, Oger, Villers-Marmery pour le chardonnay, et Ambonnay ou Verzy pour le pinot noir. Ces terroirs apportent à chaque cuvée une minéralité et une structure remarquables, tout en respectant les conditions climatiques particulières de chaque millésime.

Vinifications du Rare Champagne

La vinification chez Rare Champagne est un véritable art, sous la direction du chef de caves Émilien Boutillat, lauréat du prestigieux titre de "Sparkling Winemaker of the Year" en 2021 et 2023. Les champagnes Rare sont élaborés avec une méthode traditionnelle, où la patience et la rigueur sont de mise. Chaque millésime repose sur un assemblage dominé par le chardonnay (entre 60 et 70 %) complété par du pinot noir, issus des meilleures parcelles de la région.

Le processus de vinification se fait sans intervention du bois, préservant ainsi la pureté des arômes. Les cuvées sont vieillies sur lies pendant de longues années, parfois plus de 9 ans, ce qui permet de développer des arômes complexes, tels que des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits tropicaux et une subtile minéralité. Le dosage final, souvent autour de 9 grammes par litre, vient sublimer cette élégance sans la dominer, offrant un champagne à la fois frais et complexe.

Les cuvées du Rare Champagne

Rare Champagne propose une gamme limitée de cuvées, chacune d'elles représentant une année exceptionnelle et produite en quantité très limitée. Parmi les cuvées les plus célèbres :

Rare Millésime : Le champagne millésimé phare de la maison. Élaboré à partir des vendanges les plus exceptionnelles, il se distingue par sa minéralité et son caractère unique, avec des arômes complexes de fleurs, fruits tropicaux et une touche épicée.

Rare Rosé Millésime : Un rosé exceptionnel, issu d’un assemblage de chardonnay (60 %) et de pinot noir (40 %). Ce rosé offre une robe cuivrée avec des arômes de baies rouges, d’agrumes et d’épices, le tout soutenu par une belle structure et une grande longueur en bouche.

Rare Rosé Millésime 2014 : La dernière cuvée rosé en date, qui se distingue par des arômes de grenade, griotte et une délicate mousse. Un vin de garde exceptionnel.

Rare Millésime 2013 : Une cuvée née d'une météo capricieuse mais triomphante, elle se distingue par des notes d’agrumes et de thé noir, un vin frais et éclatant.

Rare Champagne se concentre sur les millésimes exceptionnels, et en près de 50 ans d’existence, seuls quatorze millésimes ont été produits. Voici une sélection des millésimes à découvrir pour enrichir votre cave : 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007 (Rosé), 2008, 2012 (Rosé), 2013, 2014 (Rosé)

La région Champagne regorge de maisons prestigieuses, et pour les amateurs de grands vins, voici quelques domaines à explorer également : Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Louis Roederer, Veuve Clicquot…

Rare Champagne incarne l'élégance, la rareté et l'excellence. Avec seulement quatorze millésimes en près de cinquante ans, chaque cuvée est un hommage au terroir, à l’histoire et à la nature. Chaque bouteille de Rare Champagne raconte une histoire de résilience face aux caprices du climat, sublimée par un savoir-faire d'exception. Pour les amateurs de champagnes de luxe, Rare Champagne représente un véritable trésor à découvrir et à partager.