Partite alla scoperta dei principali vitigni francesi...

Scoprite nel cuore di questo articolo i principali vitigni coltivati nei terroir francesi! Imparate a riconoscerli attraverso gli aromi tipici identificati dai nostri specialisti della degustazione!

Chenin: Forte acidità, frutti esotici, mela cotogna, tiglio. Secco/semi-secco o dolce. Regioni e denominazioni: Loira: Savennieres, Layon, Vouvray, Anjou bianco...

Sauvignon: Acidità marcata. Agrumi (pompelmo), erbaceo, ginestra, fiori bianchi. Regioni e denominazioni: poco affinato in legno: Sancerre, Pouilly-fumé, Entre-deux-mers. Affinato in legno: Graves, Pessac, Bergerac

Viognier: Bassa acidità, grasso. Aromi di albicocche, frutti esotici. Regioni e denominazioni: Condrieu (Rodano settentrionale), Languedoc (vini da tavola) e Ardèche

Chardonnay: Burroso, frutti bianchi, limone. Spesso affinato in legno. Regioni e denominazioni: Borgogna (da Chablis a Mâcon), Languedoc (vino da tavola)

Riesling: Acidità marcata, petrolio, minerale, con note di citronella. Regioni e denominazioni: Alsazia

Gewürztraminer: Rosa, litchi, frutti esotici. Regione: Alsazia

Pinot Grigio: Affumicato, potente, con aromi di frutti esotici. Regione: Alsazia

Marsanne: Grasso, potente, con note di frutta secca. Regione: Hermitage, Saint Joseph, Crozes-Hermitage

Cabernet Sauvignon: Tannico, con aromi di ribes nero, cedro, spezie/peperoni verdi, e dotato di un colore marcato. Regione: Bordeaux: soprattutto Médoc (Margaux, Saint Julien ecc...), Provenza ma in assemblaggio.

Cabernet franc: Simile al Cabernet Sauvignon ma più freddo, meno maturo, più erbaceo e meno potente, con tannini più morbidi. Regioni e denominazioni: Loira: vitigno unico Bourgueil, Chinon e principale del Saumur-Champigny. Bordeaux: principalmente Saint Emilion e "minore" altrove.

Merlot: Rotondità, vellutato, fragola, tannini meno marcati del Cabernet Sauvignon. Regione: Bordeaux: in particolare Pomerol e nel resto del Bordolese. Primo vitigno rosso per superficie nel Bordolese.

Syrah: Colore scuro porpora, texture setosa. Aromi di tabacco, mora, violetta. Regioni e denominazioni: Rodano settentrionale: Unico in Hermitage, Crozes-hermitage, St Joseph, Côte Rôtie, Cornas. Languedoc-roussillon, Gaillac, Provenza… (Ma in assemblaggio)

Pinot Nero: Colore chiaro, acidità marcata, aromi di amarena, lampone, sottobosco, vegetale. Regioni e denominazioni: Borgogna, Alsazia

Grenache: Di colore chiaro, con un alto grado alcolico, questo vitigno si riconosce per i suoi aromi di fragola, frutti cotti, cuoio. Regioni e denominazioni: Rodano meridionale (Châteauneuf du Pape all'80%, Gigondas…), Languedoc-Roussillon, Provenza.

Mourvèdre: Molto tannico, animale, con aromi di frutti rossi e neri, a volte leggermente salato. Regioni e denominazioni: Bandol: dal 50 al 100%, Rodano meridionale, Provenza.

Gamay: Il Gamay è caratterizzato da aromi molto fruttati, di frutti rossi (ciliegia); si rivela poco tannico, molto rotondo. Regioni e denominazioni: Beaujolais al 100%. Touraine.

Tannat: Dotato di un colore molto scuro, questo vitigno è anche molto tannico. Regioni e denominazioni: Madiran, Irouléguy