Graves

Tutti i Bordeaux Graves

L'appellazione Graves si trova a sud-ovest della città di Bordeaux, sulla riva sinistra della Garonna. Copre 3600 ettari, di cui 2/3 della produzione sono vini rossi prodotti da Cabernet-Sauvignon (circa 70%) e Merlot, e 1/3 sono vini bianchi prodotti da Sémillon (che apporta corpo, note di miele e frutta secca) e Sauvignon (note di agrumi e vivacità). Protetto dalla foresta delle Landes, questo terroir è piantato su un sottosuolo di argilla, sabbia, alios e calcare, e un suolo di ghiaia e ciottoli levigati dalle antiche acque della Garonna, i cui quarzi riflettono i raggi del sole e contribuiscono a una migliore maturazione dell'uva. I vini rossi sono piuttosto austeri, minerali, affumicati e di razza, capaci di un lungo invecchiamento, mentre i bianchi presentano note di fiori e agrumi, che evolvono con il tempo in frutta candita, acacia e pino. L'appellazione Pessac-Léognan a nord di Graves è nata nel 1987, e i suoi vini possono beneficiare dell'appellazione Graves. I cru classificati di Graves sono situati qui (Château Haut-Brion, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Pape Clément, Château Smith Haut Lafitte ...).