I vini della denominazione Haut Médoc a Bordeaux
L'Haut Médoc (4700 ha) è la parte meridionale del Médoc, che a nord-ovest di Bordeaux, costeggia l'estuario della Gironda. Include i prestigiosi comuni della riva sinistra di Saint Estèphe, Pauillac, Saint Julien, e Margaux, così come Listrac e Moulis. I vini rossi di Bordeaux prodotti in questa zona, al di fuori di queste denominazioni comunali, si qualificano per l'AOC Haut Médoc. I vini rossi dell'Haut Médoc sono rosso rubino scuro, concentrati e tannici, con il vitigno principale che è il Cabernet-Sauvignon, assemblato con il Merlot. I suoli ghiaiosi assicurano un buon drenaggio dell'acqua e una ritenzione del calore del sole che aiuta la buona maturazione dell'uva, così come un sistema di radici profonde, condizioni ideali per la produzione di grandi vini. Le rese autorizzate sono di 43 hl/ha (40 hl/ha per le denominazioni comunali).