Il nostro parere sull'annata 1991
Annata modesta per i vini di Bordeaux 1991 a causa di una gelata storica a -9° il 21 aprile, che devastò il vigneto e in particolare a Pomerol e St Emilion. Fioritura tardiva, ritardo nella maturazione dell'uva, bisognava aspettare per la vendemmia; ma di nuovo il destino si accanisce e un temporale il 25/09 disturba le ultime speranze riversando in 1 giorno il doppio delle precipitazioni di un mese intero! Pomerol 1991 ha declassato in gran parte i suoi vini, Saint Emilion 1991 non ha prodotto buoni vini, e solo alcuni Cru Classés del Médoc Nord e di Graves hanno potuto proporre vini interessanti. Nessun bianco degno di nota a Bordeaux e i vini liquorosi di Sauternes 1991 sono mediocri a causa delle piogge. In Borgogna 1991, i vini rossi sono migliori dei vini bianchi, e senza le piogge prima della vendemmia, avrebbero potuto essere superbi. Tuttavia, hanno mantenuto un carattere un po' austero, se confrontati con il 1989 e il 1990. Lo Champagne 1991 ha prodotto vini di qualità media e pochi 1991 sono adatti all'invecchiamento. La Valle del Rodano settentrionale ha prodotto i migliori vini dell'annata 1991, soprattutto in Côte Rôtie 1991, Hermitage 1991 o Cornas 1991, che sono attualmente al loro apice. Devastata dal gelo di aprile, la Valle della Loira ha generato nel 1991 vini magri e acidi in entrambi i colori. In Alsazia, i Riesling 1991 sono piuttosto buoni.