Bevuto e Approvato - Settembre 2024

VINI BIANCHI

Le Novità di Thomas Popy

Una pepita nel Jura! Questo viticoltore di grande discrezione produce vini eccezionali piuttosto rari sul mercato... Come lui, le informazioni sul domaine e sui suoi vini sono difficili da ottenere. Se li incontrate, non esitate a prenderli.

Deve il suo successo in particolare a Jean-Claude Lapalu nel Beaujolais e Pierre Overnoy nel Jura, presso i quali ha fatto parte del suo apprendistato.

Oggi lavora 2 ettari di vigne (Chardonnay, Savagnin) con bellissimi terroir a Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois e Mesnay. 

Produce così delle cuvée secondo i metodi naturali, i vini sono affinati nella piccola cantina di famiglia, prima in vasche, poi in vecchie botti, senza filtrazione né additivi. 

Questo savagnin degustato è una piccola bomba! Magnifico, dritto, bella mineralità e aromi di noci e frutta secca. L'abbiamo adorato come aperitivo con un po' di formaggio. 

Montcalmès Chenin Blanc 2021

L'avete capito bene, siamo già grandi fan della cuvée classica in rosso del super domaine Montcalmès nel Languedoc. Bisognava quindi assolutamente assaggiare il chenin. È molto bello! La fermentazione è realizzata in barrique e in demi-muids (botti di quercia più grandi delle barrique standard) sperimentate per una migliore integrazione dell'affinamento che durerà poi 2 anni. È un successo!

Il vino non presenta così carattere boisé: è abbastanza massiccio e grasso, ma senza legno. Note di frutti bianchi freschi, e bei tocchi floreali. 

Un bellissimo chenin ben lavorato: un grande bianco delle Terrasses du Larzac proveniente dal meraviglioso vitigno della Loira. 

Thomas Batardière - Grand Clos 2022 Magnum 

Ancora un bellissimo chenin e una nuova cuvée per Thomas Batardière! Un VDF messo solo in magnum e solo 600 esemplari.

Bel chenin fruttato, floreale, pochissimi input, è puro e chiaro, molto piacevole! 

Double Zéro - Bourgogne Aligoté 

Un micro-négoce in Borgogna di grande qualità!

Il naso si apre su affascinanti note riduttive, accompagnate da un sottile tocco lattico. Emergono note minerali e di frutti tropicali, portando un tocco di esotismo. Sono completate da note di vaniglia e burro. Un delicato tocco erbaceo di timo aggiunge complessità all'insieme. In bocca, il vino è vibrante e presenta una bella acidità. 

Alain Graillot - Crozes Hermitage Blanc 2020

Ancora un gran successo di Alain Graillot! Conosciamo bene il rosso, ma il bianco in Crozes Hermitage vale la pena anche! 80% Marsanne e 20% Roussanne, fermentazione in botti (20% legno nuovo) e in vasche di acciaio inox. Naso di agrumi e un palato fresco e teso, molto elegante, bella acidità; il tutto perfetto dopo un po' di apertura. Perfetto come aperitivo o con il pesce!

François de Nicolay - Bourgogne Aligoté 2020

Proveniente dal domaine di négoce di Chandon de Briailles, le uve provengono esclusivamente da vigne certificate biologiche o biodinamiche, i vini sono solfitati al minimo e vinificati nel domaine a Savigny les Beaune!

Un bell'aligoté che si rivela fresco e vibrante fin dal primo approccio. Al naso, offre un bouquet seducente di mela e fiori bianchi, arricchito da note minerali e un tocco sottile di vaniglia e burro. In bocca, ritroviamo questa freschezza vibrante, equilibrata da una texture leggermente grassa che apporta un po' di rotondità. 

 VINI ROSSI 

La Guiraude Crozes Hermitage 2009 - Magnum 

La grande cuvée di Alain Graillot sull'appellazione Crozes Hermitage!

Il naso si rivela elegante, mescolando note affumicate con aromi di pepe nero e sottili tocchi erbacei. Al palato, il vino rivela struttura, sostenuta da una bella acidità e tannini fini. Gli aromi tipici della Syrah si esprimono attraverso frutti neri, olive e pepe. Sebbene già evoluto, tutto ci fa pensare a un bellissimo potenziale di invecchiamento negli anni a venire.

Claire Naudin Orchis Mascula 2019

Ci troviamo di fronte a un vino di superba bevibilità! Il naso è molto profumato e floreale. Lo stile è molto poco estratto e fresco, permettendo un vino di bella morbidezza con un bell'equilibrio in bocca. 

Come sempre con i vini di Claire Naudin, il suo stile non lascia indifferenti!

Rayas 2011

Semplicemente WOW! Ce ne ricorderemo! 

Un primo Rayas per molti di noi, davvero eccellente.

Frutti maturi, spezie, gariga, un certo raspo ben integrato e la pasta di Emmanuel Reynaud, è una delizia. Complesso e infuso, ci si delizia!

Il più illustre dei Châteauneuf du Pape rimane atipico! La sua singolarità si spiega con diversi elementi e tecniche: monovitigno 100% Grenache, terreni sabbiosi orientati a nord su cui le viti prosperano, vendemmia intera, invecchiamento in vecchie botti... Il risultato è un grande vino mozzafiato: un'eleganza borgognona, una complessità pazzesca e una lunghezza interminabile.

Da degustare almeno una volta nella vita (dopo diverse ore di apertura!) 

Mas Jullien 2002

Nonostante i suoi 22 anni, questo Mas Jullien non ha perso la sua freschezza! Certo, le note terziarie come il tabacco o il sottobosco dominano al naso, il vino ha mantenuto una bella trama acida che permette al vino una bella bevibilità. Infatti, il vino è senza pesantezza, si sentono appena i 13,5%! Si percepiscono tannini che hanno saputo essere levigati dal tempo. Il finale è molto lungo.

Mouton Rothschild 1988

Cena perfetta con questo Mouton Rothschild 1988 e una costata di manzo alla griglia!

Un grandissimo Pauillac che fa parte dei primi Grands Crus Classés di Bordeaux (riva sinistra)! Si capisce perché.

36 anni ad aspettarlo per scoprire questa magnifica struttura, con ancora e sempre potenza e profondità! Aromi speziati, di tabacco, di fumo, di frutta cotta, di caffè e mocca.. Bella intensità e complessità che dura nella lunghezza. 

Anche se non si tratta di una delle migliori annate dello Château, la degustazione è molto apprezzata! 

Un altro vino da degustare almeno una volta nella vita! 

Casanova Di Neri 2009 - Brunello di Montalcino 

Il seguito della costata di manzo in meravigliosa compagnia, dal lato dell'Italia.

Ben decantato diverse ore prima della degustazione, questo Brunello di Montalcino ci ha conquistato tutti! Grande colpo di cuore per l'intera tavolata. 

Ciliegia e violetta al naso, eleganza e finezza pazzesche in bocca, lunghezza persistente, equilibrio e generosità aromatica... Ci si delizia con questo sangiovese d'eccezione!