Degustazione Picnic

RESOCONTO DELLA DEGUSTAZIONE

Il resoconto di Didier Frayssou di una degustazione all'aperto sotto questo sole torrido:

Gerard Boulay Sancerre Les Mont Damnés 2008: un vino molto fresco e molto giovane. Ancora chiuso ma bello.

Trimbach Riesling Frédéric Emile 1997 : leggermente difettoso. Al palato è affumicato con volume, un finale teso e alcune note di evoluzione... Peccato che il tappo non permetta di giudicarlo normalmente.

Klein Constantia Chardonnay 1996 : il naso è burroso e maturo. Un bellissimo attacco, nessuna ossidazione ma un vino morbido e corto al palato.

Clos des Lambrays 2008: note pepate e di frutti neri. Un po' chiuso all'inizio, l'acidità non è dissociata come in molti 2008. Questo vino evolve bene con l'aerazione ma richiede ancora 5-10 anni.

Michel Magnien Clos de la Roche 2001 : un vino molto concentrato e poco evoluto. I tannini sono setosi. Si può sperare ancora in almeno 10 anni di potenziale di invecchiamento. Un vino molto ben fatto ma che trasmette poche emozioni.

Henri Bonneau Châteauneuf du Pape 2004: il naso è pulito, frutti cotti, note di cuoio, qualche fiore secco... Al palato è più fresco, i tannini sono setosi, l'alcol è ben integrato. Un vino bellissimo.

Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape 1990: un vino semplice ma tipico della denominazione. Si trovano tra l'altro note di cuoio e confettura di fragole. Una bottiglia pronta da bere.

Latour à Pomerol 1989: note di tartufi e frutti cotti. Una bella freschezza al palato, un corpo medio. Un bel Domaine delicato.

Ca Marcanda 2001 Gaja (Toscana) : frutti neri e grafite. Un vino elegante, poco evoluto, senza eccesso di alcol. Buono.

Arbbin Mondeuse Trosset 2012 Harmonie: un vino fruttato con "del succo", acidità, tannini levigati e concentrazione in fase di chiusura.

Pinnacle Cidre de Glace Pétillant: aromi di mele cotte e mela cotogna con una bella acidità.

Yquem 1999: Il naso è vanigliato, c'è una bella acidità. Un vino aereo... Molto buono come al solito!

Carbonnieux 2005 bianco: note di cocco e ananas. Un po' esotico ma bello.