Philippe Pacalet

Un domaine de taille aux influences natures en Bourgogne : Philippe Pacalet

Les vins du domaine Philippe Pacalet : achat au meilleur prix !

Actuellement, la Maison Philippe Pacalet travaille sur plus de 18 Ha de vignes en Bourgogne pour lesquelles elle a signé des contrats d'achats de la récolte, tout en pratiquant elle-même les vendanges aux dates retenues. Bien entendu, la culture des vignes est ici suivie avec grand soin et soumise à un strict cahier des charges. La production du domaine Philippe Pacalet est répartie en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis, et Beaujolais. Philippe Pacalet qui est un adepte des vins vinifiés en vendange entière et sans soufre, a travaillé avec son oncle Marcel Lapierre dans le Beaujolais, jusqu’au début des années 1990, avant de venir vinifier au domaine Prieuré Roch. Depuis 2001, il s’est lancé en décidant de créer sa propre activité de négoce basé à Beaune. 

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2020
1 en stock
91868
Rouge
75 cl
89-91/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2020
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Philippe Pacalet Ladoix 2020
16 en stock
91869
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Ladoix
Philippe Pacalet Ladoix 2020
81,00 € TTC par bt.
67,50 € HT
Philippe Pacalet Ladoix 2020 blanc
5 en stock
91865
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Ladoix
Philippe Pacalet Ladoix 2020 blanc
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2020 blanc
4 en stock
91866
Blanc
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Bourgogne | Monthélie 1er cru
Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2020 blanc
108,00 € TTC par bt.
90,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2020
6 en stock
91874
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2020
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2020
7 en stock
91870
Rouge
75 cl
89-91/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2020
102,00 € TTC par bt.
85,00 € HT
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2019
Dernière !
1 en stock
102407
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2019
132,00 € TTC par bt.
110,00 € HT
Philippe Pacalet Ladoix 2019
2 en stock
102405
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Ladoix
Philippe Pacalet Ladoix 2019
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
2 en stock
102402
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
228,00 € TTC par bt.
190,00 € HT
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019
Dernière !
1 en stock
102401
Blanc
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019
272,00 € TTC par bt.
226,67 € HT
Philippe Pacalet Meursault 2020
Dernière !
1 en stock
102404
Blanc
75 cl
90/100
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Bourgogne | Meursault
Philippe Pacalet Meursault 2020
108,00 € TTC par bt.
90,00 € HT
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022
6 en stock
107124
Rouge
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022
480,00 € TTC par bt.
400,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020
5 en stock
107123
Rouge
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020
420,00 € TTC par bt.
350,00 € HT
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2022
6 en stock
107122
Rouge
75cl
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Bourgogne | Pommard 1er cru
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2022
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022
5 en stock
107121
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022
216,00 € TTC par bt.
180,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021
6 en stock
107120
Rouge
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022
6 en stock
107119
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosnes Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Philippe Pacalet Pommard 2020
5 en stock
107118
Rouge
75cl
88-91/100
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Bourgogne | Pommard
Philippe Pacalet Pommard 2020
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2021
2 en stock
107117
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2021
150,00 € TTC par bt.
125,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2022
3 en stock
107115
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2022
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019
2 en stock
107114
Rouge
75cl
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019
468,00 € TTC par bt.
390,00 € HT
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2012
1 en stock
107112
Rouge
75cl
88-90/100
91-94/100
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2012
432,00 € TTC par bt.
360,00 € HT
Philippe Pacalet Echezeaux 2018
3 en stock
107109
Rouge
75cl
89-92/100
17/20
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Bourgogne | Echezeaux
Philippe Pacalet Echezeaux 2018
396,00 € TTC par bt.
330,00 € HT
Philippe Pacalet Echezeaux 2017
3 en stock
107108
Rouge
75cl
94/100
91-93/100
18.5/20
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Bourgogne | Echezeaux
Philippe Pacalet Echezeaux 2017
396,00 € TTC par bt.
330,00 € HT
Philippe Pacalet Echezeaux 2014
1 en stock
107105
Rouge
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Echezeaux
Philippe Pacalet Echezeaux 2014
420,00 € TTC par bt.
350,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017
3 en stock
107104
Rouge
75cl
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017
408,00 € TTC par bt.
340,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016
1 en stock
107103
Rouge
75cl
91-94/100
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016
420,00 € TTC par bt.
350,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2014
1 en stock
107102
Rouge
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2014
360,00 € TTC par bt.
300,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2019
3 en stock
107101
Rouge
75cl
91-94/100
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2019
420,00 € TTC par bt.
350,00 € HT
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2018
5 en stock
107100
Rouge
75cl
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Bourgogne | Clos Vougeot
Philippe Pacalet Clos Vougeot 2018
408,00 € TTC par bt.
340,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2020
6 en stock
107099
Rouge
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2020
540,00 € TTC par bt.
450,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017
4 en stock
107096
Rouge
75cl
91-94/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017
468,00 € TTC par bt.
390,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2016
3 en stock
107095
Rouge
75cl
92-94/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2016
540,00 € TTC par bt.
450,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013
2 en stock
107094
Rouge
75cl
91-93/100
92-94/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013
468,00 € TTC par bt.
390,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2011
1 en stock
107093
Rouge
75cl
91-94/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2011
480,00 € TTC par bt.
400,00 € HT
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2008
1 en stock
107092
Rouge
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95/100
93/100
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin
Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2008
510,00 € TTC par bt.
425,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2019
6 en stock
107090
Rouge
75cl
90-92/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2019
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2018
3 en stock
107089
Rouge
75cl
89/100
18/20
15.5/20
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2018
168,00 € TTC par bt.
140,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2017
2 en stock
107088
Rouge
75cl
93/100
88-91/100
17.5/20
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru 2017
168,00 € TTC par bt.
140,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020
6 en stock
107084
Rouge
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020
186,00 € TTC par bt.
155,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2020
6 en stock
107081
Rouge
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er cru Les Lavrottes 2020
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Philippe Pacalet Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2016
3 en stock
107080
Rouge
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Bourgogne | Aloxe Corton 1er cru
Philippe Pacalet Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2016
108,00 € TTC par bt.
90,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2019
3 en stock
107079
Rouge
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillas 2019
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019
6 en stock
107072
Rouge
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2018
3 en stock
107071
Rouge
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2018
180,00 € TTC par bt.
150,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020
5 en stock
107066
Rouge
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020
252,00 € TTC par bt.
210,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2022
3 en stock
107065
Rouge
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2022
294,00 € TTC par bt.
245,00 € HT
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2019
5 en stock
107064
Rouge
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Bourgogne | Pommard 1er cru
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Charmots 2019
144,00 € TTC par bt.
120,00 € HT
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2019
3 en stock
107063
Rouge
75cl
90-93/100
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Bourgogne | Pommard 1er cru
Philippe Pacalet Pommard 1er cru Les Epenots 2019
156,00 € TTC par bt.
130,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020
1 en stock
107062
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020
204,00 € TTC par bt.
170,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019
5 en stock
107061
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019
204,00 € TTC par bt.
170,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018
5 en stock
107060
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018
186,00 € TTC par bt.
155,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2020
5 en stock
107059
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2020
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2019
5 en stock
107058
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2019
210,00 € TTC par bt.
175,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018
6 en stock
107057
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018
186,00 € TTC par bt.
155,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2017
3 en stock
107056
Rouge
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2017
198,00 € TTC par bt.
165,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020
5 en stock
107050
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020
348,00 € TTC par bt.
290,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2019
6 en stock
107049
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2019
372,00 € TTC par bt.
310,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018
4 en stock
107048
Rouge
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2016
1 en stock
107047
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2016
336,00 € TTC par bt.
280,00 € HT
Philippe Pacalet Pommard 2018
4 en stock
107045
Rouge
75cl
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88/100
16.5/20
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Bourgogne | Pommard
Philippe Pacalet Pommard 2018
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2006
1 en stock
107040
Rouge
75cl
87/100
91/100
88/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2006
102,00 € TTC par bt.
85,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2020
3 en stock
107037
Rouge
75cl
89-91/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2020
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2019
1 en stock
107036
Rouge
75cl
88/100
16/20
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2019
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2018
1 en stock
107035
Rouge
75cl
88/100
16/20
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2018
84,00 € TTC par bt.
70,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2019
4 en stock
107033
Rouge
75cl
89-91/100
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2019
186,00 € TTC par bt.
155,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2018
4 en stock
107032
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2018
162,00 € TTC par bt.
135,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2020
4 en stock
107031
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2020
174,00 € TTC par bt.
145,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2017
2 en stock
107030
Rouge
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2017
168,00 € TTC par bt.
140,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2016
2 en stock
107029
Rouge
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2016
168,00 € TTC par bt.
140,00 € HT
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2013
1 en stock
107028
Rouge
75cl
88-90/100
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Bourgogne | Vosne Romanée
Philippe Pacalet Vosne Romanée 2013
162,00 € TTC par bt.
135,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018
3 en stock
107027
Rouge
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2017
2 en stock
107026
Rouge
75cl
92/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2017
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2019
3 en stock
107025
Rouge
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2019
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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2004
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Rouge
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2004
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Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2020
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Rouge
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2020
132,00 € TTC par bt.
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Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2019
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Rouge
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2019
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Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2018
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2018
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90,00 € HT
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2004
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Rouge
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2004
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Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2003
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Rouge
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Philippe Pacalet Chambolle Musigny 2003
144,00 € TTC par bt.
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Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022
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Bourgogne | Bâtard Montrachet
Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2016
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2016
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2008
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2008
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2015
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2015
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2017
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2017
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2019
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2019
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2018
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2018
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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2020
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Blanc
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2020
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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc
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Blanc
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc
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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc
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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2018
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2018
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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2020
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Blanc
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2020
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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019
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Blanc
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019
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Philippe Pacalet Chablis 1er cru Beauroy 2020
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Philippe Pacalet Chablis 1er cru Beauroy 2020
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2019
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2019
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022
234,00 € TTC par bt.
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Philippe Pacalet sélectionne avec attention ses sources d’approvisionnement de qualité. L’élevage demeurant un moment crucial pour faire grandir les vins, il veille à y apporter le plus grand soin possible. La vinification des Bourgogne rouges se fait donc en grappe entière, en cuves bois tronconiques, avec pigeages pendant 3 à 4 semaines. Les marcs sont ensuite retirés à la fourche pour être pressés, puis les vins sont élevés en pièces de 1 à 3 vins durant 15 à 18 mois. La vinification des Bourgognes blancs s'amorce par un pressurage direct en grappes entières, suivie d'un court débourbage pour être mis en fûts de 1 à 3 vins, afin que la fermentation alcoolique démarre directement en pièce. La vinification est dès lors réalisée sans soufre, avec les levures indigènes et un élevage sur lies sans soutirage. C'est pour optimiser l'effet terroir et retranscrire le plus fidèlement la spécificité de chaque climat qu’aucun SO² n’est utilisé durant la vinification et l'élevage. Les vins font l’objet d'une attention particulière au cours de dégustations mensuelles et d'un suivi analytique constant. Quand les vins sont prêts, ils sont soutirés par gravité, non filtrés et mis en masse. Ils reposent pendant un à deux mois jusqu'à la mise en bouteille. Les différents climats proposés proviennent des appellations les plus renommées de la Côte-d'Or. Philippe Pacalet a soigneusement choisi ces parcelles de vignobles qui correspondent le mieux au principe de son travail : exprimer le terroir de chaque climat par le vin. Lorsque l’on déguste les vins du domaine Pacalet, le Meursault présente un nez bien floral, une belle maturité de fruit et de l’ampleur en bouche. Le Gevrey Chambertin se distingue par un parfum somptueux, très floral aussi, et il sera de garde construit sur sa grande solidité. Le Pommard est une franche réussite, d’une puissance maîtrisée et il saura captiver par son toucher de bouche et la qualité de son fruit. Le Chambolle Musigny est plus musclé, sur des arômes bien mûrs. Profond, mais un peu refermé, il vaut mieux oublier en cave le véritable coureur de fond qu’est le Grand Cru Echezeaux, qui offre de superbes notes de framboise et de prune, mais à attendre au moins 7/8 ans. Le Corton Bressandes Grand Cru est très jeune et compact, mêlant un superbe fruit et de douces épices. Doté d’une chair impressionnante, il devra lui aussi être attendu plusieurs années.

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