Grandi Borgogna Mitici

RESOCONTO Scoprite il resoconto di Didier Frayssou dell'ultima degustazione Oenoschool sul tema dei "Grandi Borgogna Mitici". Una delle più belle degustazioni dell'anno....

Marc Colin Saint Aubin 1er cru Murgers Les Dents de Chien 2002 **** Il colore è dorato ma senza segni di ossidazione. Il naso è burroso, lattico, vi si ritrovano anche agrumi canditi con alcune note legnose che persistono. Al palato, il vino è armonioso, con un bell'equilibrio e una notevole persistenza in bocca. È un vino al suo picco di maturità.

Domaine Cordier Chevalier Montrachet 2006 *** Un colore con riflessi arancioni, aromi di miele, frutta secca, sidro e caramello. Il palato è molto più austero e minerale ma il vino è molto persistente e finisce con bei amari. Tuttavia, è relativamente evoluto per la sua età e il suo pedigree e dovrà essere bevuto rapidamente. D

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 1997 *** Un colore abbastanza denso e poco evoluto per un Pinot Noir di quasi 20 anni. Il bouquet è molto complesso: piccoli frutti rossi acidi (lampone, fragola), terra, frutti sotto spirito. Il palato è coerente con il naso ma abbastanza caratteristico del domaine con un'acidità marcata e tannini ancora presenti. Un bel vino "un po'" rustico per il mio gusto personale.

Remoissenet Richebourg 1997 ** Un colore evoluto come il suo naso: note di frutta cotta, cuoio, fiori secchi... L'attacco in bocca è piacevole e i tannini sono molto setosi ma la persistenza in bocca è deludente per un tale cru.

Robert Groffier Bonnes Mares 1997 ***** Il colore è pronunciato e il naso è allo stesso tempo delicato (infuso, floreale) e moderno (frutti neri, cacao). Il palato è armonioso e complesso (lampone, spezie, note lattiche) e con una grana di tannino molto fine. "Una delle 2 bottiglie della serata!"

Denis Mortet Gevrey Chambertin en Derée 2002 (ultima annata di Denis Mortet)***(*)) Il colore è poco evoluto: violaceo, opaco e intenso. Si trovano note di liquirizia di frutti neri, aromi floreali e leggermente tostati. Il palato è puro, molto fruttato, con note di ribes nero e un'acidità presente. Un vino ancora molto giovane, da attendere preferibilmente qualche anno.

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2001 ***** Un colore poco pronunciato, evoluto e torbido. Il naso è floreale: fiori secchi, frutti macerati, rovo. Il palato è superbo, con una bella acidità che equilibra la maturità dell'uva. Tannini setosi e una persistenza in bocca degna del suo rango.

Domaine de la Romanée Conti Romanée Saint Vivant 1986 ***(*) (buon livello 1,5 cm) Il colore è molto chiaro e molto evoluto (riflessi arancioni). Il naso è superbo di arancia amara e rosa appassita. Al palato è caratterizzato da un'acidità molto presente che gli conferisce un lato austero nonostante una bella complessità aromatica (cuoio, oliva, fiori secchi..). Un bel vino ancora vivo ma che manca/ha perso frutto per bilanciare questa acidità tagliente.