Bevuto e Approvato - Aprile 24

Ancora belle degustazioni questo mese!

Scoprite le nostre descrizioni dei vini degustati questo mese! Abbiamo fatto una bella degustazione di squadra nei nostri uffici il 9 aprile e vi descriveremo i vini assaggiati... Aggiungiamo anche alcuni vini del venerdì e le nostre degustazioni personali! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ex sindaco di Ambonnay, coltiva oggi poco più di 6 ettari nel bel terroir della Montagne de Reims, classificato come Grand Cru. Un Blanc de Blancs particolarmente riuscito là dove c'è più pinot nero che chardonnay...

Assemblaggio di diverse vendemmie, bel colore dorato, bollicine fini.. Iniziamo la degustazione! Note tostate, burrose e di brioche al naso, così come note di agrumi e frutti gialli. È ampio e lungo in bocca, la sua generosità gli conferisce qualità di Champagne gastronomico.

Vini Bianchi 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vino perfetto per gli amanti del Sauvignon! Il Domaine de la Porte Saint Jean è una bella pepita della Loira. Il proprietario, Sylvain Dittière, si è fatto le ossa presso grandi nomi prima di lanciarsi nel suo proprio domaine (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - il papa della Loira)

Torniamo al nostro sooooo carino: una micro cuvée 100% Sauvignon. Le viti sono piantate su terreni calcarei che conferiscono loro una certa tipicità. 

Al naso, note di agrumi, fiori bianchi e persino ribes nero. Tuttavia, per coloro per cui "sa troppo di Sauvignon", il lato verde, bosso e pietra è troppo importante per sentire altro... 

Al palato, c'è una bella armonia con ciò che abbiamo sentito al naso, così come sapori di mele cotte, bella energia e gradevole acidità! 

Un bel Vin de France della Loira. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WOW, un super Meursault con un prezzo non folle!

Il Domaine Diconne, situato ad Auxey Duresses, è distribuito su 3 villaggi della Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. Le cuvée sono parcellari e il domaine magnifica il pinot nero e lo chardonnay.

Ci si delizia con questo Meursault 2022 grazie ai marcatori noti del Meursault: il burro, i lieviti, il miele, l'affinamento e il legno, una bella sensazione soave e inebriante, il tutto con una bella acidità, davvero piacevole da degustare. Mette tutti d'accordo. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, sempre una delizia in Alsazia!

Abbiamo già degustato i suoi Riesling, ma questo è il primo Pinot Grigio del Domaine per la maggior parte di noi. Superbo! 

Come tutte le vigne del domaine, i Pinot Grigio sono lavorati in biodinamica su una piccola parcella di 0,5 ettari! Suoli calcarei e arenaria rosa: il Pinot Grigio ne trae una bella personalità. 

Equilibrio perfetto tra ricchezza e finezza di espressione degli aromi, il tutto con un finale minerale. Un grandissimo bianco secco d'Alsazia con la sua ampia palette aromatica fruttata, dagli agrumi ai frutti a polpa gialla e bianca, si trovano fiori e spezie dolci. Bella lunghezza che ci lascia tutti sorridenti! Un grande vino biodinamico!

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grande Hermitage Bianco!

Grande pepita, difficile da procurarsene con una produzione di meno di 3000 bottiglie all'anno. 

Corposo, ricco, meno latteo e più secco del suo vicino bianco del Rodano settentrionale il Condrieu, questo vino ha una bellissima ricchezza aromatica: nocciole, albicocca secca, note tostate e di pasticceria. Rotondità, equilibrio, "un piacere raffinato e una natura rispettata" come afferma lo slogan dei vini di Laurent Harbrad. Delizioso vino gastronomico. La discussione intorno a questo vino ci ha portato a dire che sarebbe stato perfetto con l'astice e la sua salsa alla crema arricchita dal curry. Ci fa ancora venire l'acquolina in bocca.

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Sono vigne molto vecchie di Chardonnay (più di 100 anni!) che crescono su suoli di marne rosse nei terroir delle Chalasses che vengono vinificate per questa cuvée. Le bacche sono biologiche, raccolte a mano e lavorate delicatamente per rispettare il frutto! 

Colore dorato e brillante, con note intrecciate di mela cotogna, mele e agrumi. Al palato, come ci si aspetta da Ganevat, il Papa del Jura, è l'equilibrio perfetto tra grassezza, vivacità e acidità dello Chardonnay. È tagliente! O lo si apprezza, o lo si apprezza meno. Il finale persiste piacevolmente e i sapori di frutta gialla e spezie sono ben presenti.

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Una bella conclusione della degustazione per quella sera, abbinando questo Chaume 1er Cru con i nostri piccoli dolci. 100% Chenin Blanc, con zucchero ben integrato ed equilibrato da una bella acidità, molto gradevole. Tuttavia, bisogna apprezzare i vini dolci. 

Per coloro che fossero reticenti, bisogna sempre degustarne in piccola quantità, con un dessert, è sempre interessante, una bella scoperta! 

Inoltre, gli aromi tipici di pesca, albicocca, miele e acacia sono molto piacevoli: morbidezza, rotondità! Perfetto per concludere una bellissima serata con un vino da dessert!

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblaggio che non si vede tutti i giorni nel paese Nantese! 

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compongono questa cuvée di Vin de France (Loira). 

Questo vino è affinato in vasca ovoidale e in anfora per 14 mesi. Le fecce sono così sollevate e rimescolate costantemente dalla corrente interna e il vino beneficia quindi di una micro-ossigenazione. Non filtrato e non chiarificato, è molto ben fatto!

Naso fruttato, e al palato, magnifico equilibrio: adoriamo la mineralità e il lato salino di questo vino, la sua freschezza. I ristoranti se lo contendono e capiamo perché. Perfetto con crostacei o carni bianche, da decantare mezz'ora prima, è ancora meglio. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un bellissimo chardonnay biologico del Jura! 

Le viti hanno più di 40 anni; sono piantate sul terroir dei trouillots e vengono poi vendemmiate manualmente. Pressatura diretta, fermentazioni in botti colmate, non filtrato e senza solfiti aggiunti: un bel vino che rispetta il frutto. Bella complessità al palato, molti sapori fruttati, grassezza e una struttura sostenuta da una bella acidità. È una delizia! 

E persino una birra! Cantillon Gueuze 

Zero amarezza, o in ogni caso, molto ben integrata. Bel colore dorato, acidulo e fruttato, con aromi di legno delicati, questa birra ha molta lunghezza e può riconciliare coloro che di solito non amano il luppolo... La Cantillon è persino disponibile sul nostro sito!

Vini Rossi 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tutti unanimi: semplicemente WOW! 

Questo vino biodinamico e naturale è elaborato a partire dal vitigno locale frappato. Freschezza e frutta lo caratterizzano, il che ricorda il pinot o il gamay. Una bella nota vegetale, come un raspo delicato e perfettamente integrato, sublima il tutto. Quasi impossibile localizzarlo alla cieca in Sicilia con una tale freschezza. Delizioso! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Molto interessante da degustare! 

È importante sapere che i suoli di questa parcella sono molto rocciosi e coperti di argille ricche di ferro. Forse ne troveremo alcune caratteristiche durante la degustazione... 

Questo vino di 22 anni ha quindi aromi evoluti e diversi dalla sua giovinezza. Si potrebbe infatti definirlo più un vino da naso che un vino da bocca. 

Il colore è ben evoluto con riflessi ruggine. Il primo naso è già inebriante e pieno di complessità. All'aerazione, si ritrovano note di frutta, humus, selvaggina, cuoio… Tutto ciò che ci si aspetta da grandi Pinot invecchiati. 

I frutti neri oggi hanno aspetti di frutta più cotta e confetturata, i tannini sono ammorbiditi e l'eleganza è sempre incredibile. 

Il naso rimane più intenso del palato. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, culla dei pinot noir della Loira! Non sempre evidente alla cieca... tranne per i più esperti come Didier. 

Bellissima espressione del Pinot Nero, lavorato in biodinamica: frutti croccanti, freschezza e vigore, è un bouquet seducente di ribes, mora e lampone che si sprigiona pienamente. Punta di vaniglia, tocco speziato, bella lunghezza! È molto ben fatto. Senza grande complessità, ma c'è tutto per apprezzarlo pienamente alla degustazione. 
 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifico pinot nero! 

Veste limpida e poco intensa con riflessi rosso vivo. 

Un naso con un'intensità pronunciata di frutta, ci si delizia fin dall'inizio. Abbiamo anche note di affinamento e di spezie. Palette aromatica ampia, speziata, fruttata e tannini fusi, la struttura è solida e molto piacevole con un pinot nero denso e potente. 

Conoscevamo i deliziosi vini di Claire Naudin, la sua famiglia (qui suo padre) è quindi altrettanto maestra in materia! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Eravamo in diversi a voler assaggiare vini di questo domaine di tendenza con la sua bella etichetta. 

È un Châteauneuf du Pape che si degusta già molto bene nel 2022. Sorprendentemente. 

Arthur e Hugo Mayard sono due fratelli che si descrivono come "contadini viticoltori" che mettono l'accento su un'agricoltura del vivente, rimettendo il suolo e le piante al centro delle loro pratiche. Restituzione di materie organiche, potatura dolce, scacchiatura, spollonatura severa, viti-forestazione, vitipastoralismo, adattamento dei vitigni ai suoli, selezioni massali... Combinazione di tutte le pratiche di tendenza per vini naturali e biologici che tutti si contendono. 

In ogni caso, questo vino proviene da vecchie viti di Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e ha già un ottimo sapore 2 anni dopo. Finezza e texture setosa, si sentono in modo molto pronunciato gli aromi di fragola e peonia. Tannini ed equilibrio piacevoli, è una delizia! 

In ogni caso, abbiamo tutti voglia di assaggiarlo di nuovo, ma anche di mettere una bottiglia in cantina per degustare nuovamente questo vino tra qualche anno. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

È raro bere un Trousseau così invecchiato! Molto interessante e buono, ma purtroppo un po' "passato"! Avremmo voluto degustarlo un po' più giovane. 

Tuttavia, le note terziarie del Trousseau sono interessanti: erbe aromatiche, fiori... Frutti in confettura, una delicatezza e una bella ampiezza, mantenendo sempre un aspetto generoso! Lucien Aviet produce dei bellissimi vini di Arbois nel Jura, rossi e bianchi, e i prezzi sono ragionevoli per delle belle degustazioni!  
 

Pierre Jean Villa: Saint Joseph Préface 2020 

Molto saporito fin dalla giovinezza, potrà essere degustato anche dopo 10 anni in cantina! Belle note di frutti rossi e pepe, tipiche delle belle Syrah della denominazione Saint Joseph, un bell'equilibrio tra finezza e mineralità, perfetto con una spalla d'agnello cotta per 7 ore per Pasqua!

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Non ci stanchiamo mai e non si cambia una squadra vincente! Perfetto ancora una volta per l'aperitivo. Il domaine Foillard nel Beaujolais produce deliziosi Morgon, a cominciare da questo, estremamente ben fatto! Vigne di Gamay di circa 50 anni, il naso è ben fruttato con intense note di ciliegia, il palato è puro e saporito con un finale fresco e vellutato. Una felicità semplice ed efficace!

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Ancora un bellissimo vino da bere a grandi sorsi per l'aperitivo. Proveniente da giovani vigne di Gamay, questo vino è molto accessibile al palato e al portafoglio: un bellissimo frutto esplosivo e fresco! Da bere giovane con gli amici. Lapierre, sempre un successo!