Il nostro parere sull'annata 2011
A Bordeaux, l'anno 2011 ha costretto i viticoltori a una grande vigilanza e a una selezione metodica a causa dell'eterogeneità delle uve. Lo Château Margaux ha prodotto solo 29 hl di vino per ettaro (molto ridotto) e a Saint Emilion, il vitigno Merlot è stato un po' diluito a causa delle condizioni climatiche (il Cabernet Franc, invece, è riuscito bene). L'annata 2011 del vino è quindi inferiore agli eccezionali anni 2009 e 2010. Tuttavia, le bottiglie di vino del 2011 offrono una fruttosità più facile, rendendole certamente meno profonde, ma bevibili più rapidamente (entro 10 anni). Per il vino bianco di Sauternes, il 2011 è di qualità medio-superiore. Per il vino di Borgogna 2011, l'annata è precoce, e i vini risultano golosi e morbidi, ma con una struttura più debole. Si conserveranno quindi meno a lungo in cantina. I tannini dei Borgogna rossi del 2011 (nella Côte de Nuits) si mostrano leggeri, e l'invecchiamento discreto. Si potranno bere i vini rossi rapidamente. Quanto ai vini di Borgogna bianchi 2011 della Côte de Beaune, questi offrono uno stile leggero e fruttato che a volte può mancare di intensità. In Champagne, l'annata 2011 è qualificata come precoce e lo Chardonnay (blanc de blancs) domina qualitativamente. Le grandi case vinicole rilasciano i loro vini 6-10 anni dopo l'annata, quindi belle bottiglie saranno probabilmente presto proposte in vendita. Nella Valle del Rodano 2011, il clima estivo è stato agitato, la vendemmia si è protratta nel tempo e le bottiglie di vini rossi del 2011 saranno da bere prima su un profilo fruttato. Se i vini di Côte Rôtie, Hermitage e Châteauneuf du Pape sono tradizionalmente da invecchiamento, nel 2011 saranno più amabili in gioventù. Il vino bianco 2011 della Valle del Rodano sarà meno potente del solito. L'Alsazia ha prodotto un'annata 2011 un po' in calo, con il clima estivo che ha favorito lo sviluppo di focolai di muffa grigia. I Riesling 2011 meritano interesse, tuttavia, c'è un volume molto basso di vini liquorosi SGN a causa delle condizioni meteorologiche autunnali poco favorevoli alla Botrytis. Per il Vino della Loira, i vini rossi 2011, raccolti più tardi, hanno beneficiato di buone condizioni di recupero dopo un'estate delicata (Bourgueil, Chinon, Saumur Champigny). I bianchi della Loira 2011 hanno sofferto di un'estate contrastata e saranno più morbidi di quelli del 2010 e da bere più rapidamente.