Buoni Indirizzi - Aprile 2024

I Nostri Ristoranti del Mese 

Le Canon d'or - Mulhouse (40 rue de Belfort)

Favoloso ristorante a Mulhouse: una cucina tra tradizione e creazione. Un menu breve con prodotti freschi, piatti perfettamente realizzati: semplici e buoni! Ma soprattutto, una carta dei vini con prezzi MOLTO INTERESSANTI! Potrete vedere da voi stessi o sulle foto scattate della carta dei vini, ma ci sono davvero buoni affari sul tavolo. 

Per esempio: Fonsalette 2006 110 euro, Les Tours bianco 2013 32 euro... E non vale solo per la Valle del Rodano. I prezzi dei vini della Borgogna e della Loira sono anche interessanti (Bonneau du Martray, Bruno Clair) e anche nello Jura (Labet). 

Correte a degustare vini di grandi Domaine che valgono la deviazione ma che non si possono sempre trovare a prezzi ragionevoli sul mercato! 

Chez Eugène - Parigi Montmartre (17 Place du Tertre) 

Scoprite questo ristorante, nel cuore di Montmartre: un'eccezione ai grossi produttori turistici. La carta dei vini (100% NATURALE) è ben fornita! Lasciate che Julie e Jonas vi guidino per degustare domini atipici, dell'Ardèche o di altrove. Servizio adorabile, terrazza in estate, grande sala al piano superiore... Si gode di una buona atmosfera conviviale e di un menu abbastanza vario che va dalle cozze al prezzemolo alla Costata di Manzo alla griglia! 

Café Saïgon - Saint Emilion (21 Rue Guadet)

Bellissimo piccolo ristorante nascosto nel cuore di Saint-Emilion! Un menu molto breve per una deliziosa cucina di mercato: brodo VS wok, un servizio adorabile e un teletrasporto efficace in Vietnam. E soprattutto, una carta dei vini incredibile! 

Alcuni esempi dei prezzi dei vini al tavolo! Faustine 2018 a 35€; Marechale bianco 2016 di Mugnier a 135€; Domaine de la Romanée Conti les petits monts 2018 a 800€. 

Un ristorante fantastico con prezzi piuttosto eccezionali. 

Le Boréal Parigi 18 (39 Rue Montcalm) 

Nuovissimo ristorante del gruppo Grand Nord (La Traversée, Petite Fleur) nel 18° arrondissement di Parigi. È una cucina bistronomica stupefacente in un ambiente molto piacevole, atmosfera nostalgica con cucina a vista e grandi vetrate. 

Il menu è breve con prodotti freschi. Va da piccoli piatti da condividere agli antipasti, dalla terra al mare per i piatti principali e si conclude con alcuni deliziosi dessert rivisitati. 

Kefta di pesce spada, poi vol-au-vent di pollame per finire con un dessert di crostata al limone rivisitata. 

La carta dei vini è principalmente naturale, gli appassionati di vini più tradizionali potranno orientarsi verso una sola linea (Entre Nous - Côtes du Rhône). 

Servizio adorabile, vista sulle cucine e la passione dello chef che aggiunge le piccole salse direttamente dalla sua casseruola di rame all'ultimo momento. Una delizia! 

The glue Pot - Reims (49 place d'Erlon) 

Un'istituzione di Reims. Il Glue Pot e la sua magnifica carta dei vini, soprattutto dello Champagne! 

La cucina è abbastanza abbondante e ben realizzata, ma si viene soprattutto per degustare Champagne come aperitivo e scoprire altri vini a prezzi ragionevoli. 

Lasciate che Stéphane vi guidi nel suo ristorante all'interno con lo stile di un pub inglese degli anni '70, o in terrazza per le belle giornate su un ampio viale pedonale. 

Siamo stati conquistati dallo Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs, seguito da un Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020 firmato Emmanuel Giboulot e un Clos Rougeard 2014! Una delizia per il palato. Eravamo in diversi a non aver mai assaggiato una cuvée del Clos Rougeard, il papa della Loira: che bella esperienza! 

L'Arôme - Parigi 8 (3 rue Saint Philippe du Roule) 

Pura felicità! Un magnifico ristorante gastronomico stellato grazie alla cucina di Thomas Boullault. 

Cucina sostenibile e impegnata, venite a regalarvi una magnifica cena indimenticabile (che il portafoglio non dimenticherà nemmeno) all'Arôme. 

La cucina ruota attorno a magnifici sughi e salse che rimangono una delle principali preoccupazioni dello chef e della sua brigata. 

Per la cena, contate 140€ per il menu aroma e 175€ per il menu firma (entrambi escluse le bevande). Potrete così degustare deliziosi piatti che cambiano con le stagioni. La promessa di sughi e salse generosi ed estremamente ben lavorati è mantenuta. Scampi in salsa, agnello ultra tenero in salsa, soufflé con cuore al mandarino, stuzzichini saporiti e profumati, è una vera delizia: piena di finezza e sapori potenti, sempre ben equilibrati. 

Pibarnon e Weinbach ci hanno accompagnato bene! 

I Nostri Wine Bar e Enoteche con Cucina del Mese 

Certo Faim et Soif - Bruxelles (48 rue longue vie, 1050 Ixelles)

Un indirizzo molto bello nel cuore di Bruxelles. Un luogo accogliente e caloroso con colori bianchi, blu e rosa antico. Cucina italiana fresca e perfettamente eseguita con una bella carta dei vini con grandi nomi del naturale come: Pierre Overnoy, Domaine Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine Labet, Patrick Bouju, Yves Peron, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Les Bottes Rouges, Vino Di Anna, Petite Nature, Aurelien Lefort, Belluard, Didier Grappe e molti altri! Ci si sente bene e come a casa con buona pasta o arancini e una bella bottiglia di Gamay firmata Benoit Rosenberger: Rat de Cave 2021. Il domaine è situato in Auvergne e questa cuvée 100% gamay è top! Un vino morbido e profondo, piccoli frutti rossi esaltati da pepe nero e una bella mineralità tipica dei gamay d'Auvergne, il tutto cosparso di note di sottobosco: ci si delizia! 

Chez Jamat - Parigi 9 (33 rue de Navarin) 

Ancora un altro indirizzo di piccolo bistrot bobo con una carta naturale e piccoli piatti da condividere ricchi di colore. 

Jacinthe e Matthieu (JaMat) hanno quindi creato un nuovo posto, tipico del 9° arrondissement di Parigi, con un menu breve che segue le stagioni e le mode. 

Una bella carta di vini naturali per rispondere alla moda generale e ci si diverte! 

Zincou - Parigi 9 (50 rue Blanche) 

Atmosfera calorosa e familiare per questo piccolo bar di tapas. Aurélien ha aperto questo bar con suo cugino e ne ha aperti altri 2 da allora (Gegeor e Chonbou - per gli amanti del verlan). 

Da Zincou (testeremo gli altri più tardi), si trova una cucina simpatica per piccoli piatti salati e dolci da condividere e una carta dei vini accessibile con entrate di gamma di diversi domini ben noti come Georges Descombes nel Beaujolais, o Fabien Jouves, Marcel Deiss, Henri et Gilles Buisson, La Taille au Loups (Jacky Blot), Domaine de l'Ecu, François Villard, Bernard Baudry, Dominique Laurent, Clos du Mont Olivet e molti altri. 

Per quanto riguarda il menu, si gusta con gioia ravioli di Royan, una burrata molto cremosa, un saint Marcellin fritto, patatine fritte di patate dolci ma anche un mi-cuit, una brioche persa o una cheesecake limone matcha. 

Perfetto per una serata tra amici! 

A presto per nuovi indirizzi da scoprire!