Il nostro parere sull'annata 1988
Molti Crus Classés di Bordeaux 1988 hanno avuto paura di aspettare per raccogliere la loro annata 1988 (le piogge dell'annata 1987 erano ancora nella memoria), da cui a volte una mancanza di maturità nel Cabernet Sauvignon. I Bordeaux rossi sono virili, fermi e strutturati, con un importante potenziale di invecchiamento. A volte possono mancare di frutta e sembrare austeri. La zona delle Graves ha gestito molto bene il suo anno 1988, e vini come Haut Bailly, Haut Brion, la Mission Haut Brion o Pape Clément sono superiori agli altri. Più eterogeneo per i Pomerol 1988 e Saint Emilion 1988, con tuttavia alcuni bei successi come Angélus 1988, Tertre Roteboeuf 1988 o Clinet 1988. I vini bianchi di Bordeaux sono buoni. Annata eccezionale per i Sauternes 1988, dove numerosi Crus Classés raggiungono l'apice, grazie a un'importante acidità che sosterrà ancora per molti anni la loro naturale ricchezza. In Borgogna 1988, i vini rossi borgognoni sono concentrati e tannici, con molti estratti secchi, ma la frutta può risultare in secondo piano, rendendo alcuni vini piuttosto austeri. I Borgogna bianchi sono più piacevoli, ma piuttosto in declino. Ottima annata 1988 in Champagne (superbi pinot noir e pinot meunier). Nei vini del Rodano 1988, le denominazioni Côte-Rôtie 1988, Hermitage 1988 e Saint Joseph 1988 sono particolarmente riuscite. Questa annata resterà d'altronde impressa come un'annata eccezionale per l'Hermitage bianco. In Alsazia 1988 si possono cercare le Selezioni di Acini Nobili, perché dopo un autunno umido, il mese di novembre è stato il più soleggiato da un secolo e mezzo!