Lafaurie Peyraguey

Histoire du Château Lafaurie-Peyraguey

Le Château Lafaurie-Peyraguey, situé au cœur du Sauternais, sur les hauteurs du village de Bommes, possède une histoire riche et prestigieuse. Fondé au XIIIe siècle, ce domaine viticole a traversé les siècles, chaque propriétaire apportant sa pierre à l’édifice pour le hisser parmi les plus grands crus de Sauternes.

C’est en 1618 que Sieur Raymond Peyraguey acquiert la propriété, marquant ainsi le début de l’histoire viticole de ce domaine. Un siècle plus tard, en 1796, Pierre Lafaurie achète le domaine et y appose son nom, créant ainsi le Château Lafaurie-Peyraguey tel que nous le connaissons aujourd’hui.

En 1855, lors du célèbre classement des vins de Bordeaux, le château est reconnu comme Premier Grand Cru Classé, attestant de la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine passe ensuite entre les mains de la famille Cordier, qui le gère pendant près de 80 ans avant de le céder à GDF-Suez en 1984. C’est en 2014 que l’homme d’affaires suisse Silvio Denz en devient le propriétaire, inaugurant une nouvelle ère pour ce domaine historique. Sous son impulsion, de nombreuses rénovations sont effectuées, tant dans les chais que dans les méthodes de vinification, afin d’élever encore davantage la qualité des vins.

Robert Parker a décerné 97/100 aux millésimes historiques 1922 et 1920 de Château Lafaurie-Peyraguey, mettant en lumière la longévité et la qualité de ce cru classé de Sauternes.

Terroirs et Vignes du Château Lafaurie-Peyraguey

Le vignoble du Château Lafaurie-Peyraguey, qui s’étend sur 36 hectares, est situé sur la haute terrasse de graves de Sauternes, à une altitude de 70 mètres. Ce terroir exceptionnel est composé de sols silico-graveleux et argilo-graveleux, déposés il y a plus de 600 000 ans sur un substrat de calcaire aquitanien. La combinaison unique de ces éléments offre aux vignes des conditions idéales pour produire des raisins d’une grande richesse aromatique.

Le climat particulier de Sauternes, marqué par la rencontre entre la Garonne et le Ciron, favorise le développement du célèbre champignon Botrytis cinerea, responsable de la pourriture noble. Ce phénomène permet la concentration des sucres et des arômes dans les raisins, donnant aux vins de Sauternes leur caractère si unique.

L’encépagement du domaine est dominé par le sémillon (93 %), cépage phare de la région, complété par 6 % de sauvignon blanc et 1 % de muscadelle. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées à une densité de 6 500 à 9 000 pieds par hectare, et certaines parcelles historiques datent même de 1926. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, sans herbicides chimiques, et utilise des méthodes culturales respectueuses de l’environnement, telles que l’effeuillage manuel et le travail du sol au cheval.

Vinifications du Château Lafaurie-Peyraguey

La vinification au Château Lafaurie-Peyraguey est un processus méticuleux, où chaque étape est réalisée avec soin pour garantir une qualité optimale des vins. Les vendanges se font manuellement, par tries successives, afin de sélectionner uniquement les raisins atteints de pourriture noble. Ce travail exigeant peut nécessiter jusqu’à sept passages dans les vignes pour récolter les baies à leur parfaite maturité.

Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement dans des pressoirs verticaux traditionnels. La fermentation se déroule ensuite dans des barriques de chêne français, neuves à 40 % et renouvelées par tiers chaque année, sur une période de 18 à 30 jours, à une température contrôlée de 17°C à 23°C. Les chais du domaine, entièrement climatisés et dotés d’un contrôle précis de l’hygrométrie, permettent un élevage optimal des vins, qui dure entre 18 et 20 mois.

Durant cet élevage, chaque lot de vin est séparé en fonction de la date de récolte pour préserver les spécificités de chaque vendange. Les vins sont ensuite assemblés avec précision pour créer des cuvées qui expriment la richesse du terroir de Sauternes.

Les Cuvées du Château Lafaurie-Peyraguey

Le Château Lafaurie-Peyraguey est réputé pour ses vins liquoreux d’une grande finesse et d’une belle complexité aromatique. Voici un aperçu des cuvées emblématiques du domaine :

Château Lafaurie-Peyraguey - Premier Grand Cru Classé

Le vin phare du domaine, produit à partir des raisins des meilleures parcelles. Ce Sauternes se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Au nez, il offre une explosion de fruits confits, d’abricot, de pêche et de nèfle, avec des notes exotiques et une pointe de caramel. En bouche, il se révèle ample et voluptueux, avec une texture soyeuse et une belle longueur en finale. Ce vin, à la fois puissant et délicat, est un parfait équilibre entre acidité et douceur, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey - Second vin

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey est le second vin du domaine, mais il ne manque pas pour autant de caractère. Plus accessible, il présente des arômes de fruits blancs et exotiques, avec une bouche fraîche et moelleuse, soutenue par une acidité vive et équilibrée. Ce vin séduit par sa franchise et sa légèreté, tout en conservant la signature élégante des vins du château.

Chaque millésime de Château Lafaurie-Peyraguey est le fruit d’un travail rigoureux et passionné, et les meilleures années du domaine incluent des millésimes légendaires comme 1926, 1988, 2001, et plus récemment 2023, 2022 et 2021.

Les meilleurs millésimes de Sauternes et Barsac, deux appellations prestigieuses de Bordeaux, comptent des années d’exception telles que 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, et 1967, reconnues pour leur finesse et complexité. Parmi les millésimes plus récents, on note 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, ainsi que le légendaire 2001. Les amateurs de vins doux apprécieront également les années 2005, 2007, 2009, 2010, et 2013. Enfin, les excellentes conditions climatiques des dernières décennies ont donné des millésimes mémorables en 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, et 2019. Ces vins offrent une richesse aromatique unique et un potentiel de garde remarquable.

Découvrez les trésors d'exception des Grands Crus Classés de Sauternes et Barsac, où chaque domaine raconte une histoire unique de savoir-faire et d'excellence. Le prestigieux Château d’Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, incarne la quintessence du Sauternes. Parmi les Premiers Grands Crus Classés, explorez les subtilités du Château Climens et du Château Coutet à Barsac, ainsi que les merveilles de Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud, et Château Suduiraut à Sauternes. Chaque domaine vous invite à plonger dans l'univers enchanteur des vins liquoreux, alliant richesse aromatique, finesse et élégance, pour une expérience sensorielle inoubliable.

Le Château Lafaurie-Peyraguey est bien plus qu’un simple domaine viticole : c’est un lieu où l’histoire, le terroir et le savoir-faire se rencontrent pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. Ce Premier Grand Cru Classé de Sauternes, sous la direction visionnaire de Silvio Denz, continue de perpétuer la tradition tout en innovant pour sublimer chaque millésime. Avec ses vins liquoreux d’une finesse remarquable et sa capacité à surprendre les palais les plus exigeants, Château Lafaurie-Peyraguey reste une référence incontournable des grands crus de Bordeaux.