Sigalas Rabaud

Histoire du Château Sigalas Rabaud

L’histoire du Château Sigalas Rabaud remonte au XVIIe siècle, lorsque les magistrats du parlement de Bordeaux découvraient le potentiel des grands terroirs de la rive gauche de la Garonne. C’est à cette époque que le conseiller Rabaud créa un vaste vignoble de 60 hectares, profitant de la qualité exceptionnelle des sols autour du Ciron, affluent de la Garonne. Ce domaine s’est rapidement imposé parmi les plus grands noms de la région, au même niveau que des propriétés prestigieuses telles que Yquem et Rayne Vigneau, selon le Guide Jullien en 1832.

En 1863, Henri de Sigalas acquiert le domaine, dont l’état s'était peu à peu dégradé. Grâce à son travail acharné, il parvient à restaurer la réputation du cru. À la fin du XIXe siècle, la propriété, bien que réduite en superficie, est reconnue pour la qualité homogène de ses vins. En 1903, son fils Pierre Gaston de Sigalas, malgré une passion pour d'autres domaines, conserve une parcelle de 14 hectares qu'il rebaptise "Sigalas Rabaud". Ce "bijou de Sigalas" devient alors l’expression d’un terroir unique qui se distingue par sa régularité et son homogénéité.

Au fil des générations, la famille Sigalas continue de veiller sur ce joyau viticole, modernisant les installations et adoptant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Aujourd'hui, Laure de Lambert Compeyrot, à la tête de la propriété depuis 2013, poursuit cette tradition avec passion, cherchant à conjuguer modernité et respect des savoir-faire ancestraux. Sous sa direction, Sigalas Rabaud a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale en 2016, marquant son engagement dans une viticulture durable.

Terroirs et Vignes du Château Sigalas Rabaud

Le Château Sigalas Rabaud se situe sur la commune de Bommes, sur un terroir unique de 14 hectares d’un seul tenant, considéré comme l’un des plus homogènes et qualitatifs du Sauternais. La propriété repose sur la fameuse "terrasse du Sauternais", une légère pente orientée plein sud. Ce terroir bénéficie d’une composition exceptionnelle, alliant un sous-sol argileux à un sol siliceux-graveleux, dépôt alluvial laissé par la Garonne il y a environ 600 000 ans. Cette combinaison permet une alimentation en eau idéale pour la vigne, tout en assurant une parfaite maturation des raisins.

Un autre élément clé du terroir est la proximité avec le Ciron, petite rivière qui traverse la région. Ses eaux froides favorisent la formation des brumes matinales nécessaires au développement du Botrytis cinerea, le fameux champignon responsable de la pourriture noble. Ce processus naturel, amplifié par les conditions climatiques spécifiques de la région, est à l’origine des grains botrytisés, dont la concentration en arômes et en sucre donne toute sa richesse au Sauternes. 

Le vignoble est planté majoritairement en Sémillon (85 %), cépage emblématique des vins de Sauternes, auquel s’ajoute du Sauvignon Blanc (15 %) qui apporte fraîcheur et vivacité. Pour préserver la qualité génétique des plants, la méthode de sélection massale est pratiquée, permettant de conserver l’ADN des vieux ceps remarquables.

La culture de la vigne au Château Sigalas Rabaud est extrêmement rigoureuse. La taille humaine du domaine permet un suivi parcellaire précis tout au long de l’année, avec des pratiques minutieuses comme l’ébourgeonnage, l’effeuillage et l’échardage. Chaque intervention est réfléchie et exécutée rapidement pour garantir une récolte d’exception.

Vinifications du Château Sigalas Rabaud

La vinification au Château Sigalas Rabaud suit des principes exigeants, hérités de plusieurs générations d'expérience et de savoir-faire. La vendange se fait exclusivement à la main, en plusieurs passages successifs, afin de sélectionner uniquement les grains atteints de pourriture noble. Ce processus, long et minutieux, s'étale sur plusieurs mois, de septembre à novembre, car tous les raisins ne mûrissent pas en même temps. Chaque baie doit être scrutée pour vérifier son niveau de concentration en sucre et en arômes avant d'être cueillie.

Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement, en utilisant des pressoirs pneumatiques et verticaux pour extraire un jus pur et concentré. La fermentation se fait en barriques de chêne français, afin de préserver et de sublimer les arômes naturellement présents dans les raisins botrytisés. Les vins sont ensuite élevés durant 18 mois en barriques, dont 25 % sont des barriques neuves, afin d’apporter des notes subtiles de vanille et d'épices sans masquer la richesse fruitée du vin.

Ce processus d’élevage long et attentif permet aux vins de Sigalas Rabaud de développer leur complexité aromatique, leur rondeur en bouche et leur immense potentiel de garde. Les vins du domaine sont réputés pour leur texture soyeuse, leur équilibre entre sucrosité et fraîcheur, et leur longueur remarquable en bouche.

Les cuvées du Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud - 1er Cru Classé 1855 (Sauternes)

La cuvée phare du domaine, le Château Sigalas Rabaud, est l'expression ultime de ce terroir d’exception. Assemblé à partir d’au moins 90 % de Sémillon, ce grand Sauternes est élevé pendant 18 mois en barrique de chêne français. Avec une teneur en sucre supérieure à 120g/L, ce vin liquoreux séduit par sa robe dorée et brillante, et son bouquet complexe alliant des arômes d'agrumes confits, d'abricots secs, de miel et de fruits exotiques. En bouche, il dévoile une texture onctueuse, avec une finale longue et persistante, marquée par une belle acidité qui équilibre la sucrosité du vin.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, le second vin du domaine, est issu du même terroir que le grand cru classé, mais se distingue par un assemblage de Sémillon (83 %) et de Sauvignon Blanc (17 %). Avec une teneur en sucre légèrement inférieure (110g/L), ce vin liquoreux se caractérise par des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Plus léger et à consommer plus jeune que le premier vin, il offre une belle fraîcheur en bouche, tout en conservant une complexité aromatique remarquable. Il se prête parfaitement à des accords mets-vins originaux, notamment en apéritif ou avec des volailles et des desserts fruités.

Les meilleurs millésimes de Sauternes et Barsac, deux appellations prestigieuses de Bordeaux, comptent des années d’exception telles que 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, et 1967, reconnues pour leur finesse et complexité. Parmi les millésimes plus récents, on note 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, ainsi que le légendaire 2001. Les amateurs de vins doux apprécieront également les années 2005, 2007, 2009, 2010, et 2013. Enfin, les excellentes conditions climatiques des dernières décennies ont donné des millésimes mémorables en 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, et 2019. Ces vins offrent une richesse aromatique unique et un potentiel de garde remarquable.

Découvrez les trésors d'exception des Grands Crus Classés de Sauternes et Barsac, où chaque domaine raconte une histoire unique de savoir-faire et d'excellence. Le prestigieux Château d’Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, incarne la quintessence du Sauternes. Parmi les Premiers Grands Crus Classés, explorez les subtilités du Château Climens et du Château Coutet à Barsac, ainsi que les merveilles de Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud, et Château Suduiraut à Sauternes. Chaque domaine vous invite à plonger dans l'univers enchanteur des vins liquoreux, alliant richesse aromatique, finesse et élégance, pour une expérience sensorielle inoubliable.

Le Château Sigalas Rabaud, avec son histoire riche et son terroir exceptionnel, incarne l'excellence des Premiers Crus Classés de Sauternes. Sa production, marquée par un soin constant et une attention aux détails, offre des vins d’une grande finesse et d’une richesse aromatique unique. Que ce soit le grand cru classé ou son second vin, chaque bouteille de Sigalas Rabaud est une promesse de plaisir pour les amateurs de grands vins liquoreux. Avec son engagement en faveur d’une viticulture durable, le domaine perpétue une tradition familiale tout en se projetant résolument vers l'avenir.