Latour Martillac

Histoire du Château Latour-Martillac

L’histoire de Château Latour-Martillac remonte au XIIe siècle, lorsque la tour qui donne son nom au domaine fut érigée par les ancêtres du philosophe Montesquieu. Ce fortin médiéval, qui se dressait à l’origine comme un point stratégique de défense entre Bordeaux et Toulouse, témoigne du riche passé historique de la propriété. Ce n’est qu’à la fin du XIXe siècle, en 1871, que l’histoire moderne du domaine commence à se dessiner sous l’impulsion d’Édouard Kressmann, un négociant bordelais d'origine rhénane. Attiré par la qualité exceptionnelle des vins blancs issus de la croupe graveleuse de Martillac, Kressmann tombe sous le charme du domaine et décide de le développer.

L’acquisition du domaine par Alfred Kressmann, fils d’Édouard, en 1930, marque un tournant décisif. Il rebaptise la propriété Château Latour-Martillac afin de la distinguer de son homonyme du Médoc, Château Latour. À partir de ce moment, le domaine commence à se faire un nom dans le monde viticole bordelais, notamment grâce à ses vins blancs et rouges d’exception. Jean Kressmann, fils d'Alfred, poursuivra cette œuvre en agrandissant le vignoble et en restructurant la propriété, notamment après la Seconde Guerre mondiale. Jean jouera également un rôle important dans la création de l’appellation Pessac-Léognan en 1987.

Aujourd’hui, ce sont Tristan et Loïc Kressmann, les fils de Jean, qui perpétuent la tradition familiale, en tirant le meilleur parti de ce terroir unique avec l’aide des meilleurs œnologues de Bordeaux.

Terroirs et Vignes du Château Latour-Martillac

Le vignoble de Château Latour-Martillac s'étend sur 54 hectares, avec 45 hectares dédiés aux cépages rouges et 9 hectares aux cépages blancs. Il est réparti en deux ensembles homogènes, offrant une diversité de sols et de microclimats propices à l’expression optimale des cépages cultivés.

Le plateau de Martillac est caractérisé par des graves profondes, une mosaïque de petits cailloux constituée de quartz, lydiennes, jaspes et silex déposés par la Garonne au quaternaire. Ce sol pauvre et bien drainé favorise l’enracinement profond des vignes et assure une maturation homogène des cépages rouges tels que le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Ces conditions permettent aux raisins d'exprimer pleinement leur caractère noble, avec des tanins soyeux et une intensité aromatique riche.

En descendant vers la Garonne, les sols deviennent plus argilo-calcaires, avec des graves en surface. Ce terroir est idéal pour les cépages blancs, en particulier le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui composent les célèbres vins blancs du domaine. La plus ancienne parcelle, nommée Grapecap, est plantée en 1884 et abrite des vignes historiques de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ces vignes centenaires offrent des raisins d'une qualité exceptionnelle, gorgés de saveurs complexes et d'une grande fraîcheur.

Vinifications du Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac accorde une importance primordiale à la qualité de ses vinifications, qu’il s’agisse des vins rouges ou des vins blancs. Chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille, est réalisée avec une minutie d’orfèvre pour garantir des vins d’exception, fidèles au terroir et à la tradition familiale.

Les vendanges sont effectuées entièrement à la main, avec un tri méticuleux des grappes à la vigne puis au chai. Pour les cépages blancs, les Sauvignon Blanc et Sémillon sont vendangés en plusieurs passages, selon leur degré de maturité, et transportés dans des cagettes pour préserver leur intégrité. Les raisins sont ensuite pressés lentement, permettant une extraction douce des arômes et des saveurs des pellicules. Les moûts sont clarifiés naturellement avant d'être mis en barriques pour la fermentation et l'élevage sur lies. Ce processus comprend un bâtonnage régulier, qui apporte structure et complexité au vin final.

Pour les vins rouges, les grappes sont également triées avec soin après éraflage. La fermentation a lieu dans des cuves inox thermorégulées, permettant une parfaite maîtrise des températures et une extraction optimale des tanins. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de respecter la spécificité de chaque terroir. Les vins rouges sont ensuite élevés entre 15 et 18 mois en barriques de chêne français, renouvelées chaque année à un tiers. Ce long élevage confère aux vins des tanins soyeux et une capacité de garde exceptionnelle.

Les Cuvées du Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac propose plusieurs cuvées, chacune incarnant l'excellence du domaine et l'authenticité du terroir de Graves.

Château Latour-Martillac Rouge - Grand Cru Classé de Graves  

Composé principalement de Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (35 %) et Petit Verdot (5 %), le Château Latour-Martillac rouge offre un équilibre parfait entre puissance et finesse. Les arômes de fruits noirs, de cassis et de cacao se marient avec des notes boisées subtiles. Ce vin est à la fois élégant et structuré, avec des tanins bien enrobés et une belle longueur en bouche. Il vieillit admirablement, dévoilant au fil du temps des arômes plus complexes et une texture veloutée.

Château Latour-Martillac Blanc - Grand Cru Classé de Graves

Élaboré à partir de Sauvignon Blanc (60 %) et de Sémillon (40 %), ce grand vin blanc est reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur. Les arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et de fleurs blanches s’harmonisent avec une minéralité caractéristique du terroir. En bouche, il révèle une acidité vive parfaitement équilibrée par la rondeur des Sémillons. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse ou après quelques années de vieillissement, où il gagne en profondeur et en complexité.

Lagrave-Martillac Rouge et Blanc  

Le second vin du domaine, Lagrave-Martillac, existe en version rouge et blanc. En rouge, l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot offre un vin accessible, avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. En blanc, le mariage du Sauvignon Blanc et du Sémillon crée un vin frais, vif et aromatique, idéal pour une dégustation plus décontractée.

La Croix Martillac Rouge et Blanc

Plus récemment introduit, La Croix Martillac est le troisième vin du domaine. Il reflète le même soin apporté aux autres cuvées, avec des vins de qualité qui se prêtent à une consommation plus immédiate, tout en conservant l'élégance propre à Château Latour-Martillac.

Les millésimes de Graves et Pessac-Léognan, deux appellations de Bordeaux, se distinguent par leur qualité régulière. Les années 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 et 1990 sont particulièrement appréciées pour leur finesse et leur équilibre. Les millésimes 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 et 2010 sont également remarquables pour leur structure et leur potentiel de garde. Plus récemment, les millésimes 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020 confirment la continuité de cette excellence, avec des vins offrant à la fois élégance et longévité.

Explorez l'ensemble des Grands Crus Classés de Graves, une appellation renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. En tête de liste, le Premier Grand Cru Classé de 1855, le Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, est une référence historique. Pour les vins rouges et blancs, les domaines comme le Château Bouscaut, le Château Carbonnieux, le Château Malartic-Lagravière, le Château Olivier, le Château Latour-Martillac et le Domaine de Chevalier offrent des cuvées intéressantes. Côté rouges, vous pourrez découvrir les vins du Château Fieuzal, du Château Haut-Bailly, du Château Latour Haut-Brion, du Château La Mission Haut-Brion, du Château Pape-Clément et du Château Smith-Haut-Lafitte. Les amateurs de blancs pourront se tourner vers les productions du Château Couhins, du Château Couhins Lurton et du Château Laville Haut-Brion. Ces domaines vous offrent un large éventail de vins à découvrir au cœur de la région des Graves.

Château Latour-Martillac, avec ses racines historiques et son savoir-faire familial transmis de génération en génération, reste une référence incontournable dans le paysage viticole bordelais. Ses vins, qu’ils soient rouges ou blancs, sont le reflet de la richesse de son terroir et de l’attention minutieuse apportée à chaque étape de leur production. Offrant un excellent rapport qualité-prix, les vins du domaine sont à la fois élégants, complexes et aptes au vieillissement. Que vous soyez amateur ou fin connaisseur, les vins de Château Latour-Martillac sauront séduire par leur authenticité et leur finesse.