Carmes Haut Brion

Une vinification innovante en vendange entière - Pessac-Léognan

Les vins du Château Les Carmes Haut-Brion : achat au meilleur prix !

Le Château Les Carmes Haut-Brion est une pépite au sein du vignoble bordelais. Niché dans la région de Pessac-Léognan, ce domaine se distingue par son encépagement unique, son respect du terroir, et son style de vinification inimitable. Acquis par le promoteur immobilier Patrice Pichet en 2010, le domaine s'est métamorphosé, tout en conservant l’âme et l’authenticité qui en font aujourd’hui l’un des crus les plus originaux de Bordeaux.

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Les Carmes Haut Brion 2003
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74082
Rouge
75 cl
88/100
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Bordeaux | Pessac Léognan
Carmes Haut Brion 2003
144,00 € TTC par bt.
120,00 € HT

Histoire du Château Les Carmes Haut-Brion

Les origines de ce domaine historique remontent à 1584, année où Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, offre plusieurs parcelles aux moines carmélites. Cette terre, située dans un cadre propice à la viticulture, était prédestinée à la culture de la vigne, ce qui explique son appellation, « Les Carmes Haut-Brion ». Les moines veillèrent sur ces terres durant deux siècles, produisant un vin réputé, avant que la propriété ne soit vendue comme bien national pendant la Révolution française. 

En 1840, le domaine passe entre les mains de Léon Colin, ancêtre de la famille Chantecaille-Furt, qui en conservera la propriété jusqu’à son acquisition par le Groupe Pichet en 2010. Ce rachat par Patrice Pichet marque un tournant décisif : sous sa direction, le vignoble subit une transformation complète, intégrant des méthodes de vinification modernes et un chai novateur conçu par le célèbre designer Philippe Starck et l’architecte Luc Arsène-Henry. Inauguré en 2016, ce chai est à la fois une œuvre d’art et un outil technologique au service d’une vinification d’exception.

Terroirs et Vignes du Château Les Carmes Haut-Brion

Le terroir des Carmes Haut-Brion est unique en son genre, ce qui confère aux vins une personnalité singulière. Situé sur une superficie totale de 29,6 hectares, le domaine est cultivé sur une mosaïque de sols, incluant graves, argiles et sables, parfaits pour un encépagement varié et complexe. Le vignoble principal dédié au grand vin s’étend sur 7,6 hectares à proximité immédiate du château, bénéficiant d’un microclimat urbain favorable grâce aux eaux du Peugue qui traversent le domaine.

Les cépages plantés sur le domaine reflètent un choix audacieux : 41 % de Merlot, 39 % de Cabernet Franc et 20 % de Cabernet Sauvignon. Le Cabernet Franc y occupe une place privilégiée, se déployant en arômes fins et en puissance soyeuse grâce à des sols de gravier et d’argile qui lui sont particulièrement adaptés. Avec un âge moyen des vignes de 41 ans et une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare, le vignoble est cultivé selon des pratiques respectueuses de l’environnement, privilégiant les labours à cheval pour préserver la biodiversité.

Vinifications du Château Les Carmes Haut-Brion

La vinification au Château Les Carmes Haut-Brion repose sur des méthodes innovantes qui respectent l’intégrité du fruit et révèlent la quintessence du terroir. L’un des points remarquables est l’utilisation de la vendange entière, avec 45 % des raisins vinifiés en grappes entières. Ce procédé d’infusion lente permet une extraction douce, préservant la pureté aromatique et la finesse des tannins, et confère aux vins une fraîcheur minérale rare dans la région. 

Les raisins sont déposés par gravité dans les cuves en bois, en inox ou en béton du cuvier ultra-moderne conçu par Philippe Starck. Le processus exclut les méthodes de remontage ou de pigeage, permettant ainsi une concentration progressive et naturelle en arômes et en couleur. L’élevage se déroule dans des barriques de chêne français, avec une attention particulière aux détails pour chaque cuvée. De plus, environ 5 % du vin est élevé en amphores d’argile, ajoutant une note minérale et une texture unique aux vins des Carmes Haut-Brion.

Les cuvées du Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

La cuvée principale du domaine, Les Carmes Haut-Brion, est le fruit d’un assemblage savamment orchestré où le Cabernet Franc occupe une place centrale. Ce vin offre une harmonie parfaite entre puissance et finesse, avec des notes de fruits rouges, une intensité aromatique complexe, et une structure élégante. Millésime après millésime, cette cuvée se distingue par sa capacité de vieillissement et par une fraîcheur qui traverse les années sans faiblir. Le 2019, par exemple, est particulièrement apprécié pour sa transparence de fruit et sa matière limpide, tandis que le 2020 impressionne par sa profondeur et son dynamisme.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, second vin du domaine, est issu des vignes situées dans le secteur de Martillac. Cette cuvée à dominante de Cabernet Sauvignon est un parfait reflet du terroir bordelais, associant la structure du Cabernet à la rondeur du Merlot. Plus accessible dans sa jeunesse, Le C des Carmes Haut-Brion révèle une densité croquante et une palette aromatique élégante. Avec le temps, il gagne en complexité et devient un préambule captivant au grand vin, idéal pour les amateurs de Bordeaux en quête de découvertes.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Vin rare et expérimental, l’Hommage au Siècle Marie-Jeanne est une cuvée 100 % Cabernet Franc, produite en seulement 300 bouteilles. Vieilli pendant quatre ans dans une combinaison de fûts de chêne et d’amphores, ce vin offre une pureté d’expression exceptionnelle, célébrant les plus vieilles vignes du domaine. Ce trésor rare est une véritable ode au Cabernet Franc et une démonstration de l’audace et du savoir-faire des Carmes Haut-Brion.

Les millésimes de Graves et Pessac-Léognan, deux appellations de Bordeaux, se distinguent par leur qualité régulière. Les années 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 et 1990 sont particulièrement appréciées pour leur finesse et leur équilibre. Les millésimes 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 et 2010 sont également remarquables pour leur structure et leur potentiel de garde. Plus récemment, les millésimes 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020 confirment la continuité de cette excellence, avec des vins offrant à la fois élégance et longévité.

Explorez l'ensemble des Grands Crus Classés de Graves, une appellation renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. En tête de liste, le Premier Grand Cru Classé de 1855, le Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, est une référence historique. Pour les vins rouges et blancs, les domaines comme le Château Bouscaut, le Château Carbonnieux, le Château Malartic-Lagravière, le Château Olivier, le Château Latour-Martillac et le Domaine de Chevalier offrent des cuvées intéressantes. Côté rouges, vous pourrez découvrir les vins du Château Fieuzal, du Château Haut-Bailly, du Château Latour Haut-Brion, du Château La Mission Haut-Brion, du Château Pape-Clément et du Château Smith-Haut-Lafitte. Les amateurs de blancs pourront se tourner vers les productions du Château Couhins, du Château Couhins Lurton et du Château Laville Haut-Brion. Ces domaines vous offrent un large éventail de vins à découvrir au cœur de la région des Graves.

Le Château Les Carmes Haut-Brion incarne l’équilibre entre tradition et modernité, audace et respect du terroir. Depuis l’acquisition par Patrice Pichet, le domaine s’est imposé comme l’un des crus les plus originaux de Bordeaux, avec une signature inimitable et une qualité constante, millésime après millésime. Ses vins, d’une élégance racée et d’une profondeur rare, séduisent les amateurs et les collectionneurs du monde entier, faisant de chaque bouteille un témoignage du savoir-faire bordelais. Que vous choisissiez le grand vin Les Carmes Haut-Brion, le C des Carmes ou l’Hommage au Siècle Marie-Jeanne, l’expérience promet d’être unique, révélant toute la richesse et la complexité d’un terroir d’exception au cœur de Bordeaux. 

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