Larrivet Haut Brion

Histoire du Château Larrivet Haut-Brion

L’histoire du Château Larrivet Haut-Brion remonte au XIXe siècle. À l’origine nommé « Château de Canolle », puis successivement « La Rivette » et « Haut-Brion Larrivet », il prend son nom actuel en 1949, à l'issue d'un long contentieux avec le prestigieux Château Haut-Brion. En 1987, le domaine est acquis par la famille Gervoson, célèbre dans le domaine agroalimentaire, notamment pour la marque Bonne Maman. Avec passion et rigueur, la famille entreprend une rénovation complète du domaine pour lui redonner ses lettres de noblesse.

L’arrivée de Bruno Lemoine, œnologue et directeur général, en 2007 marque un tournant. Cet expert, ayant œuvré au Château Montrose, réalise une étude approfondie des sols et entreprend la restructuration du vignoble. Avec l’appui de l’œnologue consultant Michel Rolland et plus tard Stéphane Derenoncourt, le domaine se dote de techniques modernes de vinification et s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement.

Terroirs et Vignes du Château Larrivet Haut-Brion

Les 72 hectares du Château Larrivet Haut-Brion s’étendent sur des sols de graves et de sable, caractéristiques de la moyenne terrasse des Graves de Bordeaux. Ces sols, parfaitement drainés et exposés, offrent des conditions idéales pour produire des vins d’une grande élégance et d’une belle finesse. Le vignoble est divisé en blocs, chacun possédant des qualités spécifiques qui contribuent à l’expression unique des vins du domaine.

Le domaine cultive principalement des cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc pour les vins rouges, tandis que le Sauvignon Blanc et le Sémillon dominent les cépages blancs. Avec un âge moyen de 30 ans pour les vignes rouges et 25 ans pour les vignes blanches, ces pieds bénéficient d’une implantation dense (7700 pieds par hectare) permettant une qualité optimale des raisins. 

Afin de préserver la biodiversité et de s’adapter aux défis climatiques, le Château Larrivet Haut-Brion a récemment adopté des pratiques de vitiforesterie. Ce concept innovant vise à planter des arbres entre les rangs de vigne pour créer un microclimat protecteur et des corridors écologiques naturels. Par exemple, le Paulownia, connu pour sa croissance rapide et sa résistance à la sécheresse, est utilisé pour améliorer la résilience des parcelles face aux températures élevées.

Vinifications au Château Larrivet Haut-Brion

La vinification au Château Larrivet Haut-Brion est méticuleusement orchestrée pour respecter l’identité de chaque parcelle tout en valorisant le potentiel aromatique du terroir. Les vins rouges sont vinifiés par parcelle dans des cuves en béton thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures de fermentation. La macération dure entre quatre et cinq semaines, avec des pigeages réguliers pour extraire les meilleurs tanins et arômes. L’élevage des vins rouges dure entre 14 et 18 mois, dont un tiers en barriques neuves de chêne français, apportant structure et complexité aux vins.

Pour les vins blancs, la vinification se fait à 50 % en barriques neuves de chêne français, à 20 % en œufs béton, et à 30 % en petites cuves en bois de 25 hectolitres. Ces procédés permettent de préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique des cépages blancs tout en apportant une texture élégante. Les vins blancs sont élevés pendant 10 à 11 mois avec des bâtonnages réguliers pour enrichir leur complexité.

Les Cuvées du Château Larrivet Haut-Brion

Le Château Larrivet Haut-Brion propose une gamme de cuvées alliant finesse, caractère et diversité, qui s’exprime pleinement à travers chaque bouteille.

Château Larrivet Haut-Brion Rouge

Le Grand Vin rouge de Château Larrivet Haut-Brion se distingue par une robe d’un grenat profond et intense, révélant au nez une richesse aromatique qui allie des notes de fruits noirs mûrs, de torréfaction, et de vanille, apportées par un élevage soigné en barriques de chêne français. En bouche, ce vin se présente avec une attaque soyeuse et une densité veloutée qui évolue harmonieusement, laissant place à des tanins fondus et élégants. Sa structure puissante est parfaitement équilibrée par une belle finesse, et sa finale longue en fait un vin de garde, promettant de belles évolutions au fil des années. Ce rouge est un choix incontournable pour ceux qui recherchent l’intensité et la profondeur des grands crus de Pessac-Léognan.

Château Larrivet Haut-Brion Blanc

Le Château Larrivet Haut-Brion Blanc se distingue par une robe d’un jaune pâle lumineux, aux reflets dorés. Dès le premier nez, il dévoile un bouquet complexe où les arômes de mandarine, citron et ananas s’harmonisent avec des touches boisées et vanillées, résultat d’une vinification soigneusement équilibrée entre barriques neuves de chêne français, œufs béton, et petites cuves en bois. La bouche est ample, riche et bien équilibrée, exprimant à la fois la vivacité et la rondeur. Ce vin blanc séduisant s’achève sur une finale élégante et boisée, et il est idéal pour ceux qui recherchent un vin à la fois fin et généreux, parfait pour accompagner des mets raffinés ou pour être apprécié seul.

Ces deux cuvées, Rouge et Blanc, incarnent à la perfection l’identité du Château Larrivet Haut-Brion, combinant la tradition du terroir de Pessac-Léognan avec une modernité subtile.

Les millésimes de Graves et Pessac-Léognan, deux appellations de Bordeaux, se distinguent par leur qualité régulière. Les années 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 et 1990 sont particulièrement appréciées pour leur finesse et leur équilibre. Les millésimes 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 et 2010 sont également remarquables pour leur structure et leur potentiel de garde. Plus récemment, les millésimes 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020 confirment la continuité de cette excellence, avec des vins offrant à la fois élégance et longévité.

Explorez l'ensemble des Grands Crus Classés de Graves, une appellation renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. En tête de liste, le Premier Grand Cru Classé de 1855, le Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, est une référence historique. Pour les vins rouges et blancs, les domaines comme le Château Bouscaut, le Château Carbonnieux, le Château Malartic-Lagravière, le Château Olivier, le Château Latour-Martillac et le Domaine de Chevalier offrent des cuvées intéressantes. Côté rouges, vous pourrez découvrir les vins du Château Fieuzal, du Château Haut-Bailly, du Château Latour Haut-Brion, du Château La Mission Haut-Brion, du Château Pape-Clément et du Château Smith-Haut-Lafitte. Les amateurs de blancs pourront se tourner vers les productions du Château Couhins, du Château Couhins Lurton et du Château Laville Haut-Brion. Ces domaines vous offrent un large éventail de vins à découvrir au cœur de la région des Graves.

Le Château Larrivet Haut-Brion est bien plus qu’un domaine viticole ; c’est une aventure humaine et une quête de perfection, où chaque détail compte. De la vigne à la bouteille, l’équipe de Larrivet Haut-Brion s’attache à produire des vins d’une qualité exceptionnelle, témoignant du savoir-faire ancestral et des valeurs de respect du terroir. Que ce soit pour un grand cru de garde ou une cuvée à déguster plus jeune, les vins de Château Larrivet Haut-Brion représentent le meilleur de l’appellation Pessac-Léognan.