Grand Puy Lacoste

Histoire du Château Grand-Puy-Lacoste

Le Château Grand-Puy-Lacoste trouve ses origines au XVIe siècle, lorsque la famille de Guiraud a établi ses premières plantations de vignes sur les terres de Pauillac. Dès le XVIIIe siècle, le domaine se distingue déjà pour la qualité de ses vins. En 1855, à l'occasion de la célèbre classification commandée par Napoléon III, Grand-Puy-Lacoste est classé Cinquième Grand Cru, une distinction qui confirme sa réputation déjà bien établie.

À travers les siècles, plusieurs familles se succèdent à la tête du domaine, chacune apportant sa pierre à l’édifice. La famille Lacoste a donné son nom au château après l'acquisition du domaine par François Lacoste, à qui l’on doit également la construction du magnifique château que l’on peut admirer aujourd'hui. 

La famille Dupin, qui prend possession du domaine en 1932, est également marquante dans l’histoire du Château Grand-Puy-Lacoste. Raymond Dupin, personnalité haute en couleur, a su maintenir le prestige du domaine pendant plusieurs décennies, avant de céder le Château en 1978 à la famille Borie, déjà propriétaire du Château Ducru-Beaucaillou.

Depuis cette acquisition, la famille Borie, menée par François-Xavier Borie, s’est engagée dans une modernisation complète du domaine, tant au niveau des vignes que des installations. Grâce à ces investissements constants et au savoir-faire transmis de génération en génération, le Château Grand-Puy-Lacoste continue de produire des vins qui incarnent à merveille la grandeur de l’appellation Pauillac.

Les millésimes 2005, 1982, 1949 et 2019 de Château Grand-Puy-Lacoste obtiennent un 96/100 de Robert Parker, confirmant la qualité et la longévité de ce grand Pauillac.

Terroirs et Vignes du Château Grand-Puy-Lacoste

Le Château Grand-Puy-Lacoste bénéficie d’un terroir exceptionnel sur la rive gauche, typique du Médoc, composé de graves profondes. Ce sol graveleux, riche en cailloux alluvionnaires, assure un excellent drainage des eaux tout en retenant la chaleur du soleil, qu’il restitue à la vigne pendant la nuit. Ce processus permet de réduire les écarts thermiques et favorise une maturation homogène des raisins, indispensable pour produire des vins d’une grande finesse.

Les 55 hectares de vignes du domaine sont principalement plantés sur des croupes graveleuses, un relief particulier qui caractérise le terroir de Pauillac. Ce type de sol est particulièrement favorable au cépage Cabernet Sauvignon, majoritaire sur le domaine, qui représente environ 75 % de l’encépagement. Ce cépage tardif, bien adapté aux conditions locales, profite de la chaleur emmagasinée par les graves pour atteindre une parfaite maturité. Le Merlot (20 %) et le Cabernet Franc (5 %) viennent compléter l’encépagement, apportant complexité et rondeur aux assemblages.

Les vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, sont cultivées avec un soin particulier. La densité de plantation est élevée, avec 10 000 pieds par hectare, ce qui oblige chaque pied de vigne à puiser profondément dans le sol pour s’épanouir. Ce travail en profondeur se traduit par une production de raisins concentrés, équilibrés entre sucre et acidité, offrant des vins structurés et taillés pour une longue garde.

Vinifications du Château Grand-Puy-Lacoste

La vinification au Château Grand-Puy-Lacoste repose sur un savant mélange de tradition et de modernité. François-Xavier Borie a fait installer des cuves en acier inoxydable thermorégulées, permettant un contrôle précis de la fermentation des raisins. Ces cuves de tailles variables, adaptées aux différentes parcelles du domaine, permettent de vinifier chaque lot séparément afin de préserver l'identité de chaque terroir.

La fermentation malolactique, un processus qui adoucit les vins en transformant l’acide malique en acide lactique, se déroule dans ces cuves. Après fermentation, les vins sont élevés dans des barriques de chêne français, dont environ 75 % sont neuves chaque année. Cette étape cruciale, qui dure entre 16 et 18 mois selon les millésimes, permet au vin de s’affiner et de développer des arômes complexes, tout en intégrant les tanins subtils du bois.

Le soin apporté à chaque étape de la vinification reflète l'engagement de la famille Borie à produire des vins de la plus haute qualité, qui expriment fidèlement le terroir unique de Pauillac.

Les cuvées du Château Grand-Puy-Lacoste

Château Grand-Puy-Lacoste

Le vin principal du domaine, le Château Grand-Puy-Lacoste, est un vin de Pauillac classique, reconnu pour sa structure solide, ses arômes complexes et sa grande capacité de garde. Majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, il présente des notes typiques de fruits noirs, de cèdre et d’épices, soutenues par des tanins puissants mais bien intégrés. En vieillissant, ce vin développe des arômes plus subtils de sous-bois, de cuir et de truffe, faisant de chaque dégustation une expérience unique. Dans les grands millésimes, le Château Grand-Puy-Lacoste peut vieillir plusieurs décennies, gagnant en harmonie et en profondeur. 

Lacoste-Borie

Le second vin du domaine, Lacoste-Borie, est issu des jeunes vignes du Château. Bien que plus accessible que son aîné, Lacoste-Borie reste un vin de grande qualité, marqué par le même souci du détail dans son élaboration. Il est élaboré avec une majorité de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une structure tannique élégante et une belle fraîcheur. Lacoste-Borie est un vin séduisant, à la fois souple et fruité, qui peut être dégusté plus jeune, tout en offrant un excellent potentiel de vieillissement. Il constitue une parfaite introduction aux vins de Pauillac pour les amateurs à la recherche d’un vin de grande qualité à un prix plus abordable.

Pauillac, l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, fait partie des grands vins de Bordeaux, avec des millésimes remarquables qui ont marqué l'histoire. Parmi les meilleurs millésimes, on retrouve ceux de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, et 1990, célèbres pour leur complexité et leur longévité. Les années 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 se distinguent également par leur richesse et leur puissance. Plus récemment, les millésimes 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, et 2020 ont confirmé le potentiel exceptionnel de Pauillac, offrant des vins à la fois élégants et puissants, parfaits pour une longue garde.

Les Cinquièmes Grands Crus Classés offrent une belle diversité de propriétés dans le Médoc, témoignant du savoir-faire viticole de Bordeaux. À Pauillac, on retrouve des domaines renommés tels que le Château d’Armailhac, le Château Batailley, le Château Clerc Milon, le Château Croizet-Bages, le Château Grand-Puy Ducasse, le Château Grand-Puy-Lacoste, le Château Haut-Bages Libéral, le Château Haut-Batailley, le Château Lynch-Bages, le Château Lynch-Moussas, le Château Pedesclaux, et le Château Pontet-Canet. Dans le Haut-Médoc, le Château Camensac et Château Cantemerle se distinguent par leurs caractéristiques propres. À Margaux, le Château Dauzac et le Château du Tertre apportent une touche d'élégance, tandis que le Château Cos Labory de Saint-Estèphe complète cette sélection prestigieuse. Chacun de ces domaines reflète une facette unique du terroir bordelais.

Le Château Grand-Puy-Lacoste incarne à merveille l’excellence des Grands Crus du Médoc. Depuis des siècles, ce domaine familial s'efforce de produire des vins raffinés, élégants et puissants, qui expriment pleinement la richesse de leur terroir exceptionnel. Grâce à un encépagement judicieux, des méthodes de vinification précises et un soin constant apporté à la vigne, les vins de Grand-Puy-Lacoste sont devenus des références incontournables de l’appellation Pauillac.