Cos Labory

Histoire du Château Cos Labory

L’histoire du Château Cos Labory débute au début du XIXe siècle lorsque François-Armand Labory en prend possession à la suite de son mariage avec Marie Sanny Gaston. Le domaine portait alors le nom de Cos Gaston, avant d’être renommé Cos Labory en hommage à François Labory, son propriétaire jusqu’en 1845. 

En 1847, Louis-Gaspard d'Estournel, un homme réputé pour ses talents de vigneron, acquiert la propriété. Mais quelques années plus tard, en 1852, il la revend à un banquier anglais, Charles Cecil Martyns. Durant cette période, Cos Labory obtient la reconnaissance ultime avec sa classification en tant que Cinquième Grand Cru Classé lors du célèbre classement de 1855, qui consacra les plus grands vins de Bordeaux.

Le château passe ensuite par plusieurs mains avant d'être acquis dans les années 1930 par Georges Weber, qui en assurera la transmission familiale. Son gendre, François Audoy, prend les rênes du domaine en 1959, suivi par son fils Bernard Audoy, qui gérera le domaine jusqu'à son acquisition en 2023 par Michel Reybier, déjà propriétaire du célèbre Château Cos d'Estournel. Cette nouvelle page de l'histoire du Château Cos Labory est tournée avec la volonté de Michel Reybier de perpétuer l'indépendance et l'excellence de ce domaine historique.

Terroirs et Vignes du Château Cos Labory

Le Château Cos Labory bénéficie d’un terroir d'exception situé sur la célèbre colline de Cos, un emplacement géographique privilégié qui donne son nom au domaine. Les sols sont principalement composés de graves profondes, d’argiles et d'un socle calcaire, assurant une excellente capacité de drainage. La proximité de l’estuaire de la Gironde et l’influence de l’océan Atlantique apportent un climat tempéré, idéal pour modérer les excès climatiques et garantir une maturité optimale des raisins.

Le vignoble du Château Cos Labory couvre 35 hectares de la rive gauche, dont 18 hectares sont dédiés à la production du Grand Vin. Ce vignoble se divise en plusieurs îlots, les plus prestigieux étant situés au sommet du plateau de la colline de Cos. La moyenne d’âge des vignes est de 38 ans, un atout indéniable pour la production de vins complexes et riches en arômes. 

Les cépages sont soigneusement répartis pour valoriser au mieux le terroir : 50 % du vignoble est planté de Cabernet Sauvignon, le cépage roi de la région, qui apporte structure et longévité aux vins. Un tiers du vignoble est dédié au Merlot, qui contribue à la rondeur et à la finesse. Enfin, des parcelles de Cabernet Franc et de Petit Verdot viennent compléter l'encépagement, apportant des touches aromatiques et de la profondeur aux vins du domaine.

Vinifications au Château Cos Labory

La vinification au Château Cos Labory est un mélange harmonieux de techniques traditionnelles et de méthodes modernes. L’objectif est de préserver le caractère unique du terroir tout en exprimant pleinement le potentiel des cépages. Le domaine utilise des techniques de vinification à basse température afin de maximiser l'extraction des arômes et de la matière tout en conservant la fraîcheur des raisins. 

Les fermentations se déroulent dans des cuves en inox thermorégulées, garantissant une précision maximale dans le contrôle des températures et des extractions. Par la suite, les vins sont élevés en barriques de chêne pendant une période d’environ 12 à 18 mois, avec un renouvellement annuel d’environ 40 % des fûts. Fait rare dans la région, le domaine utilise à la fois des barriques de chêne français et de chêne américain, ce qui confère aux vins une signature unique, avec des notes boisées subtiles et bien intégrées.

Le processus de vinification se distingue également par une approche raisonnée à la vigne. Bien que le domaine utilise des machines pour certaines étapes, la récolte se fait partiellement à la main, permettant de sélectionner les meilleures grappes pour le Grand Vin. Grâce à ces soins minutieux et à l’expérience accumulée au fil des décennies, Château Cos Labory produit des vins puissants, élégants et taillés pour une longue garde.

Les Cuvées du Château Cos Labory

Le Château Cos Labory propose plusieurs cuvées, chacune reflétant le caractère unique du terroir de Saint-Estèphe et la passion des vignerons qui les créent.

Château Cos Labory

Le Grand Vin du domaine, Château Cos Labory, est un vin de garde exceptionnel. Issu des parcelles les plus anciennes du vignoble, ce vin allie puissance tannique, complexité aromatique et élégance. Il est principalement composé de Cabernet Sauvignon, qui lui confère sa structure, et de Merlot, qui apporte une belle rondeur en bouche. Ce vin est idéalement conservé pendant 5 à 10 ans pour révéler tout son potentiel, mais peut également être apprécié dans sa jeunesse pour ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées.

Charme de Cos Labory 

Le second vin du domaine, Charme de Cos Labory, est élaboré à partir des jeunes vignes du domaine et bénéficie d'une vinification soignée qui en fait un vin plus accessible, à déguster plus tôt. Avec son côté souple et fruité, Charme de Cos Labory offre une expérience plus immédiate, tout en reflétant l’excellence du terroir de Saint-Estèphe.

Château Andron Blanquet

Situé à proximité de Cos Labory, Château Andron Blanquet fait également partie du portefeuille de la famille Reybier. Ce cru se distingue par son style classique et sa capacité de vieillissement. Élaboré avec le même soin que Château Cos Labory, il séduit par sa finesse et sa fraîcheur.

Le Saint-Estèphe de Cos Labory

Cette cuvée plus récente vient compléter l'offre du domaine. Conçue pour être accessible dans sa jeunesse, elle met en avant les arômes caractéristiques de Saint-Estèphe, avec une belle vivacité et une structure équilibrée.

Les vins de Saint-Estèphe, prestigieuse appellation du vignoble de Bordeaux, se distinguent par leur élégance et leur longévité. Parmi les meilleurs millésimes, on retrouve les années 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, et 1990, qui ont marqué les amateurs par leur puissance et leur complexité. Les décennies suivantes n'ont pas été en reste, avec des millésimes d'exception tels que 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, et plus récemment 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, et 2020 . Ces années ont confirmé la capacité de Saint-Estèphe à produire des vins alliant finesse et profondeur, emblématiques du terroir bordelais.

Les Cinquièmes Grands Crus Classés offrent une belle diversité de propriétés dans le Médoc, témoignant du savoir-faire viticole de Bordeaux. À Pauillac, on retrouve des domaines renommés tels que le Château d’Armailhac, le Château Batailley, le Château Clerc Milon, le Château Croizet-Bages, le Château Grand-Puy Ducasse, le Château Grand-Puy-Lacoste, le Château Haut-Bages Libéral, le Château Haut-Batailley, le Château Lynch-Bages, le Château Lynch-Moussas, le Château Pedesclaux, et le Château Pontet-Canet. Dans le Haut-Médoc, le Château Camensac et Château Cantemerle se distinguent par leurs caractéristiques propres. À Margaux, le Château Dauzac et le Château du Tertre apportent une touche d'élégance, tandis que le Château Cos Labory de Saint-Estèphe complète cette sélection prestigieuse. Chacun de ces domaines reflète une facette unique du terroir bordelais.

Château Cos Labory est un domaine qui incarne à la perfection l’esprit de Saint-Estèphe : un terroir unique, une histoire riche et des vins d’une grande qualité. Avec l’acquisition par la famille Reybier, une nouvelle ère de développement s’ouvre, mais toujours avec le même objectif d’excellence. Que vous soyez amateur de grands vins de Bordeaux ou que vous souhaitiez découvrir les subtilités de Saint-Estèphe, les cuvées du Château Cos Labory sauront répondre à toutes vos attentes. Puissants, élégants et taillés pour la garde, ces vins sont une promesse de plaisir pour les décennies à venir.