Grand Puy Ducasse

Histoire du Château Grand-Puy Ducasse

L’histoire du Château Grand-Puy Ducasse débute en 1675 lorsque Arnaud Ducasse acquiert une maison au bord du fleuve à Pauillac. Sans le savoir, il jetait les bases de ce qui deviendrait l’un des domaines viticoles les plus emblématiques du Médoc. C’est sous la direction de Pierre Ducasse, avocat passionné de vin, que la propriété prend véritablement son essor. Pierre agrandit les terres en s’étendant sur trois paroisses (Pauillac, Saint-Lambert, et Saint-Sauveur) et trois seigneuries (Lafite, Latour, et Beychevelle), créant ainsi un vaste vignoble.

En 1820, son fils modernise le domaine en construisant des installations techniques novatrices face à l'estuaire de la Gironde, un choix audacieux qui confère à Grand-Puy Ducasse une singularité : il devient le seul château à vinifier ses vins au cœur de la ville de Pauillac. Cette position stratégique sur les quais marque le début d'une tradition qui perdure encore aujourd'hui.

Le Château Grand-Puy Ducasse accède à la reconnaissance internationale lors du prestigieux classement des Grands Crus de 1855, où il est nommé Cinquième Grand Cru sous la dénomination « Artigues-Arnaud ». Ce classement est une consécration pour le domaine, solidifiant son statut parmi les meilleurs vins de Bordeaux. 

Malgré les crises du vignoble bordelais, notamment l'épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle, le domaine réussit à surmonter les difficultés grâce à l’ingéniosité de ses propriétaires, Alfred et Édouard Duroy de Suduiraut. Ils apportent un souffle nouveau à la gestion du domaine et propulsent les vins de Grand-Puy Ducasse sur la scène internationale.

En 2005, CA Grands Crus, filiale du Crédit Agricole, rachète la propriété. Un ambitieux projet de restructuration du vignoble, nommé « Renaissance », voit le jour pour optimiser la production et améliorer encore la qualité des vins du Château. Ce projet inclut la modernisation des chais, des techniques de vinification et un engagement fort vers une viticulture durable, plaçant le Château Grand-Puy Ducasse à la pointe de l'innovation viticole.

Terroirs et Vignes du Château Grand-Puy Ducasse

Le vignoble du Château Grand-Puy Ducasse s’étend sur 40 hectares de la rive gauche, répartis en trois grandes zones distinctes au cœur de l’appellation Pauillac, chacune présentant des caractéristiques uniques.

Au nord de l’appellation, les parcelles reposent sur des sols de graves avec un socle marno-calcaire. Ces terres drainantes sont idéales pour le cabernet sauvignon, qui y trouve les conditions parfaites pour exprimer toute sa puissance.

Au centre, sur le lieu-dit Grand-Puy, des sols gravelo-sableux sur socle argileux bénéficient d’une exposition idéale. Ces sols stockent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la maturation lente et régulière des cabernets.

Au sud-est, de jeunes vignes de cabernet sont plantées sur des sols sablo-graveleux, offrant un potentiel de développement pour les futures cuvées du domaine.

À l’ouest, la zone appelée « Artigues » (en référence à la dénomination du domaine en 1855) est composée de sols sableux sur un sous-sol argilo-graveleux. Cette région est idéale pour la culture du merlot, qui y développe toute sa rondeur.

Au sud-ouest, des sols podzolisés sur un sous-sol argileux apportent fraîcheur et fruité aux merlots et petit verdot.

L’encépagement du vignoble reflète parfaitement cette diversité de terroirs, avec 59 % de cabernet sauvignon, 36 % de merlot, et 5 % de petit verdot. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont taillées en guyot double, garantissant une production équilibrée et de grande qualité.

Depuis 2014, le Château Grand-Puy Ducasse a initié une transition vers l’agriculture biologique. D’abord appliquée sur 13 % de la surface du vignoble, cette démarche s’étend aujourd’hui sur plus de 60 % des parcelles, avec pour objectif d’atteindre 100 % en 2025.

Vinifications du Château Grand-Puy Ducasse

Le processus de vinification au Château Grand-Puy Ducasse allie tradition et technologie de pointe pour garantir des vins d'une grande précision. Depuis 2024, un nouveau cuvier ultramoderne a vu le jour, permettant une vinification parcellaire encore plus fine. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves inox thermorégulées, offrant un contrôle optimal de la température et une extraction douce des tanins.

La fermentation malolactique se déroule majoritairement en cuves, mais un pourcentage de la production bénéficie d’une fermentation en barriques, apportant rondeur et complexité au vin. L’élevage, d’une durée de 18 à 24 mois, se fait en barriques de chêne français, dont 30 à 40 % sont neuves, conférant au vin un subtil équilibre entre le fruit et le bois.

Le respect des pratiques durables est au cœur des préoccupations du domaine. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE 3) depuis 2016, le Château Grand-Puy Ducasse s’engage à respecter les écosystèmes et à réduire son impact environnemental. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des grappes dès la récolte et un second tri à leur arrivée au chai, assurant ainsi une sélection méticuleuse des meilleurs raisins.

Les cuvées du Château Grand-Puy Ducasse

Le Château Grand-Puy Ducasse produit deux vins distincts, chacun reflétant le savoir-faire et l’excellence du domaine :

Château Grand-Puy Ducasse - Grand Vin

Ce vin, majoritairement composé de cabernet sauvignon, est un modèle de structure et d’élégance. Il présente une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices douces et de réglisse. En bouche, il se révèle ample, avec des tanins bien structurés et une finale persistante. Ce vin de garde peut vieillir plusieurs décennies, révélant tout son potentiel après 10 à 15 ans en cave.

Prélude à Grand-Puy Ducasse - Second Vin

Le second vin du domaine, produit à partir des jeunes vignes, est plus accessible dans sa jeunesse. Il offre une belle rondeur en bouche, des tanins soyeux et une palette aromatique généreuse dominée par les fruits rouges et noirs. C’est un vin plaisir, prêt à être dégusté après quelques années d’élevage.

Pauillac, l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, fait partie des grands vins de Bordeaux, avec des millésimes remarquables qui ont marqué l'histoire. Parmi les meilleurs millésimes, on retrouve ceux de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, et 1990, célèbres pour leur complexité et leur longévité. Les années 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 se distinguent également par leur richesse et leur puissance. Plus récemment, les millésimes 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, et 2020 ont confirmé le potentiel exceptionnel de Pauillac, offrant des vins à la fois élégants et puissants, parfaits pour une longue garde.

Les Cinquièmes Grands Crus Classés offrent une belle diversité de propriétés dans le Médoc, témoignant du savoir-faire viticole de Bordeaux. À Pauillac, on retrouve des domaines renommés tels que le Château d’Armailhac, le Château Batailley, le Château Clerc Milon, le Château Croizet-Bages, le Château Grand-Puy Ducasse, le Château Grand-Puy-Lacoste, le Château Haut-Bages Libéral, le Château Haut-Batailley, le Château Lynch-Bages, le Château Lynch-Moussas, le Château Pedesclaux, et le Château Pontet-Canet. Dans le Haut-Médoc, le Château Camensac et Château Cantemerle se distinguent par leurs caractéristiques propres. À Margaux, le Château Dauzac et le Château du Tertre apportent une touche d'élégance, tandis que le Château Cos Labory de Saint-Estèphe complète cette sélection prestigieuse. Chacun de ces domaines reflète une facette unique du terroir bordelais.

Le Château Grand-Puy Ducasse incarne à la perfection l’équilibre entre tradition et modernité dans l’univers des Grands Crus Classés de Pauillac. Avec ses vins complexes, expressifs et taillés pour la garde, le domaine continue d'évoluer tout en préservant l’essence de son terroir unique. Grâce à ses innovations techniques et son engagement vers une viticulture durable, le Château Grand-Puy Ducasse est plus que jamais une valeur sûre pour les amateurs de grands Bordeaux.