Armailhac

Histoire du Château d'Armailhac

L’histoire du Château d'Armailhac commence en 1680 avec la famille d’Armailhacq, qui acquiert des terres à Pauillac. Au XVIIIe siècle, Dominique Armailhac plante les premières vignes sur les terres familiales, contribuant à l’essor de la viticulture dans la région du Médoc. Le domaine, alors connu sous le nom de Mouton d’Armailhacq, s'étend rapidement et gagne en réputation.

Classé Cinquième Cru dans le célèbre classement de 1855, le Château d’Armailhac doit son prestige à Armand d'Armailhacq, précurseur dans l'introduction du Cabernet Sauvignon dans le Médoc. Passé sous la direction du Baron Philippe de Rothschild en 1933, le domaine prend alors le nom de "Mouton Baron Philippe", avant de retrouver son appellation originelle en 1989 grâce à la Baronne Philippine de Rothschild.

Aujourd’hui, le Château d’Armailhac est dirigé par la troisième génération de la famille Rothschild, qui poursuit la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Terroirs et Vignes du Château d’Armailhac

Le vignoble du Château d'Armailhac s’étend sur 70 hectares de la rive gauche, situés sur trois croupes graveleuses, caractéristiques de l'appellation Pauillac. Ce terroir exceptionnel, composé de graves profondes et légères, assure un excellent drainage et permet aux vignes de s'enraciner profondément, favorisant ainsi la production de raisins de grande qualité.

Les cépages traditionnels du Médoc y sont parfaitement adaptés :

Cabernet Sauvignon (53%) : Ce cépage majoritaire apporte structure et longévité aux vins.

Merlot (37%) : Il adoucit l'assemblage avec des notes de fruits rouges et une texture veloutée.

Cabernet Franc (8%) : Connu pour sa finesse et son élégance, il contribue à la complexité aromatique.

Petit Verdot (2%) : Ce cépage rare ajoute une touche d'épices et de structure supplémentaire.

Certaines parcelles se distinguent par leur terroir unique, comme la croupe des Levantines et de l’Obélisque, idéale pour le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le Merlot, quant à lui, s’épanouit sur la croupe de Pibran, un terroir argilo-sableux particulièrement favorable à ce cépage.

Vinification au Château d’Armailhac

La vinification au Château d'Armailhac allie tradition et modernité. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes pour ne conserver que les raisins les plus qualitatifs. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de respecter l'identité de chaque cépage et terroir. 

La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal de la température pour une extraction en douceur des arômes et des tanins. La cuvaison dure entre 15 et 20 jours, assurant la structure et la profondeur du vin.

L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne français pendant 16 mois, avec 30 % de barriques neuves. Ce processus confère au vin des arômes complexes de vanille, d’épices et de bois, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le soin apporté à chaque étape garantit un vin d'une grande précision, à la fois puissant et élégant, caractéristique des meilleurs Pauillacs.

La cuvée du Château d’Armailhac

Le Château d'Armailhac produit une cuvée unique, représentative de l’excellence de ce Cinquième Cru Classé. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir et de ses cépages, avec un style à la fois raffiné et puissant. Le Château d’Armailhac dévoile des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et la mûre, mêlés à des notes de réglisse, d’épices et de bois noble. Ces arômes évoluent avec le temps, révélant des touches de tabac, de cuir et de sous-bois. Le vin offre une attaque ample et généreuse, avec des tanins fondus mais bien présents, qui donnent de la structure et du caractère au vin. La texture est veloutée, avec une belle fraîcheur qui équilibre la puissance du vin. Les notes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des touches d'épices et de chocolat noir, avec une finale longue et persistante.

Son potentiel de garde est exceptionnel, avec une capacité à évoluer favorablement pendant plusieurs décennies, offrant ainsi des vins de grande garde.

Pauillac, l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, fait partie des grands vins de Bordeaux, avec des millésimes remarquables qui ont marqué l'histoire. Parmi les meilleurs millésimes, on retrouve ceux de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, et 1990, célèbres pour leur complexité et leur longévité. Les années 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 se distinguent également par leur richesse et leur puissance. Plus récemment, les millésimes 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, et 2020 ont confirmé le potentiel exceptionnel de Pauillac, offrant des vins à la fois élégants et puissants, parfaits pour une longue garde.

Les Cinquièmes Grands Crus Classés offrent une belle diversité de propriétés dans le Médoc, témoignant du savoir-faire viticole de Bordeaux. À Pauillac, on retrouve des domaines renommés tels que le Château d’Armailhac, le Château Batailley, le Château Clerc Milon, le Château Croizet-Bages, le Château Grand-Puy Ducasse, le Château Grand-Puy-Lacoste, le Château Haut-Bages Libéral, le Château Haut-Batailley, le Château Lynch-Bages, le Château Lynch-Moussas, le Château Pedesclaux, et le Château Pontet-Canet. Dans le Haut-Médoc, le Château Camensac et Château Cantemerle se distinguent par leurs caractéristiques propres. À Margaux, le Château Dauzac et le Château du Tertre apportent une touche d'élégance, tandis que le Château Cos Labory de Saint-Estèphe complète cette sélection prestigieuse. Chacun de ces domaines reflète une facette unique du terroir bordelais.

Le Château d’Armailhac incarne à lui seul l’histoire, le terroir et l’excellence de la viticulture à Pauillac. Grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations et un terroir exceptionnel, cette cuvée unique séduit par sa complexité, sa finesse et sa puissance. Que ce soit pour un amateur de grands vins ou un collectionneur passionné, le Château d'Armailhac est un choix incontournable, alliant élégance et caractère.