Bourgogne

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Arlaud Clos de la Roche 2014
Dernière !
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Les Mieux Notés
Biodynamie
1 en stock
100073
Rouge
75 cl
93-95/100
18.5/20
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Bourgogne | Clos de la Roche
Arlaud Clos de la Roche 2014
264,00 € TTC par bt.
220,00 € HT
Arlaud Clos Saint Denis 2014
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Les Mieux Notés
Biodynamie
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100074
Rouge
75 cl
92-94/100
92-95/100
18/20
15/20
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Bourgogne | Clos Saint Denis
Arlaud Clos Saint Denis 2014
264,00 € TTC par bt.
220,00 € HT
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2013
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100082
Rouge
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2013
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2014
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Bio
Biodynamie
1 en stock
100076
Rouge
75 cl
90-92/100
93/100
90-92/100
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2014
102,00 € TTC par bt.
85,00 € HT
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru les Millandes 2013
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100084
Rouge
75 cl
90-92/100
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru
Arlaud Morey Saint Denis 1er cru les Millandes 2013
84,00 € TTC par bt.
70,00 € HT
Buisson Charles Bourgogne Hautes Coutures 2016
1 en stock
100170
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Bourgogne | Bourgogne
Buisson Charles Bourgogne Hautes Coutures 2016
36,00 € TTC par bt.
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Buisson Charles Pommard En Chiveau 2014
3 en stock
100176
Rouge
75 cl
85-87/100
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Bourgogne | Pommard
Buisson Charles Pommard En Chiveau 2014
72,00 € TTC par bt.
60,00 € HT
Buisson Charles Pommard En Chiveau 2015
3 en stock
100173
Rouge
75 cl
87-89/100
16/20
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Bourgogne | Pommard
Buisson Charles Pommard En Chiveau 2015
72,00 € TTC par bt.
60,00 € HT
Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyeres 2014
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1 en stock
100257
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyeres 2014
1 140,00 € TTC par bt.
950,00 € HT
Coillot Marsannay Les Grasses Têtes 2015
2 en stock
100189
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Bourgogne | Marsannay
Coillot Marsannay Les Grasses Têtes 2015
30,00 € TTC par bt.
25,00 € HT
Confuron Cotedidot Charmes Chambertin 2013
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Les Mieux Notés
1 en stock
100063
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18.5/20
16.5/20
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Confuron Cotetidot Charmes Chambertin 2013
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Confuron Cotedidot Charmes Chambertin 2014
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Les Mieux Notés
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Rouge
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18.5/20
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Confuron Cotetidot Charmes Chambertin 2014
228,00 € TTC par bt.
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Confuron Cotedidot Charmes Chambertin 2017
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100043
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Bourgogne | Charmes Chambertin
Confuron Cotetidot Charmes Chambertin 2017
216,00 € TTC par bt.
180,00 € HT
Confuron Cotedidot Echezeaux 2015
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Les Mieux Notés
1 en stock
100050
Rouge
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Bourgogne | Echezeaux
Confuron Cotetidot Echezeaux 2015
240,00 € TTC par bt.
200,00 € HT
Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2014
Dernière !
Bio
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100061
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Très légèrement abîmée
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru
Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2014
156,00 € TTC par bt.
130,00 € HT
Georges Roumier Chambolle Musigny 2014
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1 en stock
100039
Rouge
75 cl
89-91/100
88-90/100
88-90/100
15/20
15/20
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Georges Roumier Chambolle Musigny 2014
396,00 € TTC par bt.
330,00 € HT
Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014
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1 en stock
100071
Rouge
75 cl
93/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru
Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014
336,00 € TTC par bt.
280,00 € HT
Michel Lafarge Bourgogne Pinot Noir 2013
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1 en stock
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Bourgogne | Bourgogne Pinot
Michel Lafarge Bourgogne Pinot Noir 2013
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013
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2 en stock
100098
Rouge
75 cl
92-94/100
17/20
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Bourgogne | Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013
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2 en stock
100099
Rouge
75 cl
91-93/100
92/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013
288,00 € TTC par bt.
240,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 2011
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Bourgogne | Volnay
Michel Lafarge Volnay 2011
60,00 € TTC par bt.
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Philippe Livera Fixin 2014
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100109
Rouge
75 cl
15/20
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Bourgogne | Fixin
Philippe Livera Fixin 2014
66,00 € TTC par bt.
55,00 € HT
Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos du Village 2014
Dernière !
1 en stock
100108
Rouge
75 cl
91/100
16/20
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos du Village 2014
66,00 € TTC par bt.
55,00 € HT
Rapet Corton 2014
Dernière !
1 en stock
100270
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Corton
Rapet Corton 2014
96,00 € TTC par bt.
80,00 € HT
Confuron Gindre Echezeaux 2016
6 en stock
100338
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75 cl
Carton d'origine - Vendu par 6
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Bourgogne | Echezeaux
Confuron Gindre Echezeaux 2016
150,00 € TTC par bt.
125,00 € HT
Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016
11 en stock
100347
Rouge
75 cl
92-94/100
94/100
90/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin
Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016
168,00 € TTC par bt.
140,00 € HT
Drouhin Griottes Chambertin 2000
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1 en stock
100307
Rouge
75 cl
16/20
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Bourgogne | Griottes Chambertin
Drouhin Griottes Chambertin 2000
660,00 € TTC par bt.
550,00 € HT
Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980
2 en stock
100286
Rouge
75 cl
Légèrement abîmée
-3cm
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Bourgogne | Grands Echezeaux
Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980
Dernière !
1 en stock
100287
Rouge
75 cl
Légèrement abîmée
-4cm
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Bourgogne | Grands Echezeaux
Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Hudelot Noellat Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2018
5 en stock
100316
Rouge
75 cl
92-94/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Hudelot Noellat Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2018
216,00 € TTC par bt.
180,00 € HT
Hudelot Noellat Chambolle Musigny 2019
9 en stock
100319
Rouge
75 cl
89-91/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny
Hudelot Noellat Chambolle Musigny 2019
120,00 € TTC par bt.
100,00 € HT
Hudelot Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 2019
12 en stock
100321
Rouge
75 cl
91-93+/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru
Hudelot Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 2019
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Thibault Liger Belair Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2015
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
6 en stock
100333
Rouge
75 cl
Caisse bois d'origine - Vendu par 6
91-93/100
18/20
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru
Thibault Liger Belair Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2015
162,00 € TTC par bt.
135,00 € HT
Thibault Liger Belair Corton Les Renardes 2016
Bio
Biodynamie
6 en stock
100341
Rouge
75 cl
Caisse bois d'origine - Vendu par 6
89-91/100
91-93/100
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Bourgogne | Corton
Thibault Liger Belair Corton Les Renardes 2016
216,00 € TTC par bt.
180,00 € HT
Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2014
Bio
Biodynamie
4 en stock
100336
Rouge
75 cl
87-89/100
15/20
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Bourgogne | Nuits Saint Georges
Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2015
114,00 € TTC par bt.
95,00 € HT
Thibault Liger Belair Richebourg 2014
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
2 en stock
100334
Rouge
75 cl
93/100
93-95/100
18.5/20
17.5/20
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Bourgogne | Richebourg
Thibault Liger Belair Richebourg 2014
960,00 € TTC par bt.
800,00 € HT
Tollot Beaut Corton 2004
2 en stock
100312
Rouge
75 cl
90/100
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Bourgogne | Corton
Tollot Beaut Corton 2004
228,00 € TTC par bt.
190,00 € HT
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
2 en stock
94261
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
282,00 € TTC par bt.
235,00 € HT
Bart Bonnes Mares 2011
2 en stock
86096
Rouge
75 cl
91-93/100
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Bourgogne | Bonnes Mares
Bart Bonnes Mares 2011
228,00 € TTC par bt.
190,00 € HT
Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2013
2 en stock
100264
Rouge
75 cl
15/20
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2013
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2014
2 en stock
100218
Rouge
75 cl
15.5/20
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2014
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Bart Marsannay Clos du Roy 2014
2 en stock
100217
Rouge
75 cl
15.5/20
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Clos du Roy 2014
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT
Bart Fixin 2014
Dernière !
1 en stock
100215
Rouge
75 cl
16/20
16/20
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Bourgogne | Fixin
Bart Fixin 2014
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT
Bart Fixin 1er cru Les Hervelets 2013
2 en stock
100123
Rouge
75 cl
16/20
16/20
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Bourgogne | Fixin 1er cru
Bart Fixin 1er cru Les Hervelets 2013
54,00 € TTC par bt.
45,00 € HT
Bart Marsannay Les Finottes 2014
2 en stock
100120
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Les Finottes 2014
30,00 € TTC par bt.
25,00 € HT
Bart Bonnes Mares 2012
Dernière !
Les Mieux Notés
1 en stock
97021
Rouge
75 cl
91-93/100
18.5/20
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Bourgogne | Bonnes Mares
Bart Bonnes Mares 2012
228,00 € TTC par bt.
190,00 € HT
Bart Bonnes Mares 2010
Dernière !
Les Mieux Notés
1 en stock
96989
Rouge
75 cl
Très légèrement abîmée
93/100
18/20
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Bourgogne | Bonnes Mares
Bart Bonnes Mares 2010
276,00 € TTC par bt.
230,00 € HT
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
Dernière !
1 en stock
86098
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
282,00 € TTC par bt.
235,00 € HT
Bart Marsannay Les Echezots 2014
Dernière !
1 en stock
100220
Rouge
75 cl
15/20
15/20
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Les Echezots 2014
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Bart Marsannay Les Echezots 2014
Dernière !
1 en stock
100119
Rouge
75 cl
15/20
15/20
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Bourgogne | Marsannay
Bart Marsannay Les Echezots 2014
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
Dernière !
1 en stock
96990
Rouge
75 cl
18/20
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
282,00 € TTC par bt.
235,00 € HT
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
Dernière !
1 en stock
92176
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze
Bart Chambertin Clos de Bèze 2010
282,00 € TTC par bt.
235,00 € HT
Chassorney Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qveris 2020
Bio
Biodynamie
5 en stock
100361
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Morey Saint Denis
Chassorney Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qveris 2020
114,00 € TTC par bt.
95,00 € HT
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Nuits 2019
Bio
Biodynamie
36 en stock
100370
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Nuits 2019
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2018
Bio
Biodynamie
8 en stock
100365
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits
Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2018
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020
Bio
Biodynamie
20 en stock
100366
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Henri Naudin Ferrand Côte de Nuits Villages 2017
Bio
Biodynamie
6 en stock
100367
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Côte de Nuits Villages
Henri Naudin Ferrand Côte de Nuits Villages 2017
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT
Claire Naudin Hautes Côte de Beaune Orchis Mascula 2020
Bio
Biodynamie
16 en stock
100368
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune
Claire Naudin Hautes Côte de Beaune Orchis Mascula 2020
66,00 € TTC par bt.
55,00 € HT
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Nuits 2018
Bio
Biodynamie
24 en stock
100369
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits
Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Nuits 2018
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
20 en stock
100388
Rouge
75 cl
94-96/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020
216,00 € TTC par bt.
180,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020
Bio
Les Mieux Notés
Biodynamie
12 en stock
100389
Rouge
75 cl
94-96/100
94-96/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Michel Lafarge Volnay 2020
Bio
Biodynamie
21 en stock
100390
Rouge
75 cl
89-91/100
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Bourgogne | Volnay
Michel Lafarge Volnay 2020
78,00 € TTC par bt.
65,00 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2017
11 en stock
100424
Rouge
75 cl
90-92/100
90-92/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2017
84,00 € TTC par bt.
70,00 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Fournaux 2018
8 en stock
100425
Rouge
75 cl
17/20
16/20
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Fournaux 2018
67,80 € TTC par bt.
56,50 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Talmettes 2018
11 en stock
100426
Rouge
75 cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Talmettes 2018
69,60 € TTC par bt.
58,00 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2020
3 en stock
100429
Rouge
75 cl
88-91/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune
Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2020
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2020
12 en stock
100430
Rouge
75 cl
92-94/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2020
72,00 € TTC par bt.
60,00 € HT
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020
9 en stock
100431
Rouge
75 cl
92-94/100
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru
Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Lecheneaut Nuits Saint Georges Au Chouillet Vieilles Vignes 2007 - PROMO -10% !
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100453
Rouge
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Bruno Clavelier Vosne Romanée La Combe Brûlée Vieilles Vignes 2018
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Le vignoble de Bourgogne : son histoire 

L'histoire des vins de Bourgogne date de l'époque romaine, avec la plantation des premières vignes. Au Moyen Âge, les moines de l'abbaye de Cîteaux ont fortement contribué au développement de la viticulture Bourguignonne grâce à de nouvelles techniques viticoles et de vinification.

Au XVIIe siècle, le commerce des vins de Bourgogne s’accroit fortement, notamment grâce au développement du commerce maritime. Les grands vins de Bourgogne, très appréciés de la noblesse, étaient exportés vers l'Angleterre, la Russie et d'autres pays européens.

Au XIXe siècle, la Bourgogne doit faire face à une crise économique notamment due aux ravages du phylloxéra mais aussi à la concurrence grandissante des vins d’autres régions. Les vignerons de Bourgogne décideront alors changer leurs méthodes (réduction des rendements, amélioration des techniques de vinification) afin de se concentrer sur la production de vins de très grande qualité. De cette nouvelle stratégie viendra la classification des climats de bourgogne, ce qu’on appelle plus communément aujourd’hui la pyramide des appellations des vins de Bourgogne.

Au XXe siècle, alors que la réputation des vins de Bourgogne continue de grandir, les vins de la pyramide de Bourgogne obtiennent leurs AOC correspondantes (appellations d'origine contrôlée) un an après la création de ce système, en 1936.

Aujourd'hui, la réputation des vins de Bourgogne est acquise : beaucoup les considèrent comme certains des meilleurs vins au monde, avec une grande variété de styles qui reflètent la diversité des climats et terroirs de cette région si complexe et passionnante.

La pyramide des appellations des vins de Bourgogne

Le vignoble bourguignon se présente sous la forme d’une immense mosaïque composée de milliers de parcelles (appelées ici climats), souvent de petite dimension (La Romanée Conti est la plus petite appellation du monde avec 0,8 hectare), en raison d’une origine géologique et d’une composition des sols très diversifiées souvent au sein d’un même lieu-dit. Ce sont essentiellement des terrains sédimentaires constitués d’argile, de marnes, de calcaire, déposés il y a 150 millions d’années à la période du jurassique sur un substrat encore plus ancien.

Afin de simplifier la lecture de ces terroirs au plus grand nombre, la région de Bourgogne, visionnaire, a créé au 19e siècle un système d'appellations hiérarchisées que l’on appelle la pyramide des vins de Bourgogne. Cette pyramide des appellations de Bourgogne est composée de quatre paliers, chacun représentant un degré de qualité, de complexité et de spécificité croissants.

Voici les quatre niveaux de la pyramide des appellations de Bourgogne, du plus général et accessible au plus spécifique et grandiose : 

- Les appellations Régionales : Ce premier pallier regroupe les vins d’appellation régionale  qui peuvent être produits dans toute la région et qui sont souvent considérés comme les vins de Bourgogne les plus accessible et les plus simple.. Par exemple : "AOC Bourgogne" et "AOC Bourgogne Aligoté".

- Les appellations Village : Ce deuxième niveau contient les vins d’appellation village tels que AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny ou encore le fameux AOC Gevrey Chambertin. Ces vins sont produits dans la zone d’appellation de leurs villages respectifs et ainsi offre des caractéristiques plus distinctives que les vins régionaux.

- Les appellations Premier Cru de Bourgogne: Ce troisième pallier regroupe les vins d’appellations de vins de Bourgogne Premier Cru tels que AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru ou encore AOC Volnay Premier Cru. Il s’agit de vins qui sont produits sur des climats spécifiques du vignoble des AOC Villages et qui offrent ainsi une qualité dite supérieure.

- Les appellations Grand Cru de Bourgogne : Enfin, ce dernier niveau d’appellation est le plus prestigieux, regroupant les appellations de vins de Bourgogne Grand Cru tels que l’AOC Chablis Grand Cru, AOC Cotorn Charlemagne, l’AOC Chambertin, l’AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Ces grands vins de Bourgogne sont issus des climats les plus prestigieux du vignoble de Bourgogne et sont ainsi considérés comme certains des plus grands vins de Bourgogne, grâce à une qualité et une complexité exceptionnelles.

La pyramide des appellations de Bourgogne est un système complexe et hiérarchisé qui permet aux amateurs de vin de comprendre la qualité, la spécificité et l'origine des vins de Bourgogne. Cependant, il est important de noter que certains vignerons produisent également des vins sans appellation spécifique, qui peuvent offrir une grande qualité et un excellent rapport qualité-prix.

Les Cépages des vins de Bourgogne 

Les cépages des vins de Bourgogne sont le Pinot Noir pour les vins de Bourgogne rouges, qui donne des vins légers et élégants ou puissants et corsés selon la situation de la parcelle, et le Chardonnay pour les vins de Bourgogne blancs, produisant de grands vins secs, aromatiques et amples. D'autres cépages viennent compléter dans une moindre mesure l'encépagement des vins de Bourgogne: l’Aligoté, frais, vif, avec des notes citronnées ; le Gamay, un cépage rouge, à l’aise essentiellement sur les terrains granitiques du Beaujolais et du Sud de la Bourgogne, notamment utilisé sur l’appellation AOC Côteaux Bourguignons.

Les sous régions des vins de Bourgogne, du Nord au Sud

Le vignoble bourguignon s’étend sur 30.000 ha, qui se répartit comme suit : 6.000 ha dans l’Yonne (pour les vins de Chablis), 8.000 pour les vins du Maconnais, 6.000 pour les vins de la Côte Chalonnaise et 10.000 en Côte d’Or, (comprenant la Côte de Nuits, et la Côte de Beaune).

Les Vins de Bourgogne de Chablis

Chablis est la sous-région viticole de Bourgogne la plus septentrionale, reconnue pour ses grand vins blancs secs et minéraux de cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont des vins blancs frais et minéraux. Cela est dû aux sols calcaires de type kimmeridgien, ainsi qu’au climat plus frais, qui offre leur caractère distinctif aux vins de Chablis. Il existe des vins de Chablis Grand cru et des vins de Chablis premiers crus. A Chablis, il y a de grands producteurs de renoms comme : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat ou encore William Fevre. 

Les vins de Bourgogne de la Côte de Nuits 

La Côte de Nuits est la partie nord de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Beaune. La Côte de Nuits est principalement connue pour ses vins rouges de Pinot Noir. Les vins de la Côte de Nuits sont généralement décrits comme des vins élégants, fins, complexes et aromatiques. Le caractère distinctif des vins est dû aux sols calcaires et argilo-calcaires de la région, ainsi qu’au climat. Les vins d’appellations les plus connues de la Côte de Nuits du nord au Sud sont : Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Nuits un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte de Beaune 

La Côte de Beaune est la partie Sud de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Nuits. La côte de Beaune est notamment réputée pour ses vins blancs de cépage Chardonnay (par opposition à la Côte de Nuits), du fait des sols calcaires de la région, mais aussi pour ses vins rouges sur les parties plus argilo-calcaires du vignoble. Les vins de Bourgogne blancs de la Côte de Beaune sont souvent riches, complexes et aromatiques. Les vins de Bourgogne rouges de la Côte de Beaune sont plutôt fins, élégants et délicats.

Parmi les villages les plus connus, on retrouves les vins suivants du Nord au Sud : Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet et Santenay.  Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Beaune un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une sous-région de Bourgogne qui se situe au sud de la Côte de Beaune et au nord du Maconnais. Les sols de la Côte Chalonnaise sont composés de calcaire et de marne et d'argile, donnant leur caractère distinctif aux vins de la région. La Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vins rouges élégants, fins et fruités, et ses vins blancs plein de fraîcheur, de vivacité et d’élégance. Les vins de la Côte Chalonnaise sont souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, tout en offrant une grande qualité et de bons rapports qualité prix.

Les principales appellations de la Côte Chalonnaise sont, du nord au sud : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. La Côte Chalonnaise produit généralement des vins blancs aux notes d'agrumes, de pomme et de poire, tandis que les vins rouges présentent souvent des notes de griotte, de framboise et d'épices. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Chalonnaise, vous retrouverez :  De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot, ou encore François Lumpp. 

Les vins de Bourgogne du Maconnais

Le Maconnais est une sous-région de Bourgogne située au sud de la Côte Chalonnaise. La région Maconnaise est connue pour ses vins blancs de Chardonnay qui associent fraîcheur, fruité et élégance tandis que ses vins rouges de Gamay et de Pinot Noir sont généralement frais et légers, et présentent des notes fruitées. La Côte Mâconnaise est en plein essor et qui produit une grande variété de vins de haute qualité à des prix plus abordables que ses voisins du nord que sont la côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Les principales appellations de la Côte Mâconnaise sont : Viré Clessé (entre Tournus et Macon), Macon, Pouilly Fuissé qui se situe à côté de la célèbre Roche de Solutré et Saint Véran. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Maconnaise, nous vous conseillons :  Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys, on encore La Soufrandière des Bret Brothers. 

Les meilleurs vins de Bourgogne

La Bourgogne est une région viticole célèbre pour la qualité de ses vins, et certains de ses vins sont considérés comme les plus prestigieux du monde. Parmi les vins de Bourgogne les plus prestigieux, voici quelques-unes des appellations de Bourgogne Grand cru les plus réputées :

- Romanée Conti : produit à Vosne Romanée, la Romanée Conti est un vin rouge extrêmement rare et cher, considéré par beaucoup d’amateurs comme le vin le plus prestigieux de Bourgogne et peut-être même du monde.

- Chambertin & Cie : produit à Gevrey Chambertin, le Chambertin est un vin rouge très prestigieux, considéré comme l'un des meilleurs de Bourgogne, avec une grande richesse aromatique et une très belle structure. Parmi ses plus grands voisins, on retrouve également Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin,  Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin , Griotte Chambertin, et Latricières Chambertin

- Musigny : produit à Chambolle Musigny, le Musigny est un vin rouge très recherché par les amateurs de vin, et il se caractérise notamment par sa superbe élégance et sa grande finesse, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.

- Clos Vougeot : ce grand cru de Bourgogne est situé à Vougeot. Clos Vougeot est célèbre pour ses vins rouges d’une grande richesse et complexité, sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Les vins du Clos Vougeot sont souvent très charpentés et tanniques et ont besoin de temps de vieillissement en cave pour s'assouplir et s'exprimer pleinement.

- Echezeaux : Echezeaux est un grand cru de Bourgogne situé à Flagey Echezeaux. Il est réputé pour ses vins rouges d’une belle élégance et complexité, sur des notes de florales, de fruits rouges, et d'épices. Les vins d'Echezeaux sont souvent plus accessibles dans leur jeunesse que les autres grands crus de la Côte de Nuits, tout en ayant néanmoins une très belle capacité de vieillissement. Voir également son célèbre voisin Grands Echezeaux

- Montrachet & Cie : produit sur un climat à cheval sur les communes de Puligny Montrachet et de Chassagne Montrachet, le Montrachet est un vin blanc de renommée mondiale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Parmi ces grands voisins on retrouve également : Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criots Batard Montrachet, et Chevalier Montrachet

- Corton Charlemagne : produit à Aloxe Corton, le Corton Charlemagne est un vin blanc de prestige, considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Bourgogne, avec une grande richesse et une belle minéralité.

- Corton : Corton est un grand cru rouge de Bourgogne situé à Aloxe-Corton. Il est connu pour ses vins rouges puissants et complexes, sur des notes de fruits noirs, d'épices et de sous bois. Les vins de Corton sont souvent tanniques dans leur jeunesse, mais il faudra savoir attendre pour qu’ils développent la belle structure et la grande complexité qui leur est si propre avec l'âge.

Ces vins sont très recherchés et de manière générale leurs prix reflètent ainsi la forte demande des amateurs, mais il existe également de nombreux autres vins de Bourgogne de très belle qualité qui méritent d'être découverts et dégustés.

Également, certains producteurs de vins de Bourgogne ont su asseoir leur réputation et leur expertise de vinification grâce à leurs histoires, leurs talents et la qualité incontestable de leurs vins. En voici une liste classée par appellations:

- A Chablis, nous vous recommandons les producteurs suivants : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat , William Fevre.

- Sur la fameuse appellation de Gevrey Chambertin, goûtez les vins du Domaine Armand Rousseau, du Domaine Dujac, de Dugat Py, ou encore du Domaine Trapet

- A Chambolle Musigny, découvrez l’élégance des vins du Domaine Georges Roumier, du Domaine Comte de Vogue, du Domaine Jacques Frederic Mugnier ou encore les Bonnes Mares du Domaine Bart

- A Vosne Romanée, ne passez pas à côté de l’immense domaine de la Romanée Conti, ou encore du Domaine Leroy, ou bien du Domaine Méo Camuzet

- A Volnay, dégustez les vins du domaine de la Pousse d'Or, du Domaine Marquis d'Angerville, ou encore du Domaine Michel Lafarge.  

- A Nuits Saint Georges, découvrez les Domaines d’Henri Gouges, de Jean Grivot, on encore le domaine de l'Arlot

- A Corton, nous vous recommandons de découvrir sans plus attendre les vins de Bonneau du Martray ou encore Faiveley

- A Pommard, il vous faudra goûter les vins du Domaine Comte Armand ou encore du Domaine de Montille

- A Meursault, ne passez pas à côté des vins de Coche Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Arnaud Ente, ou encore le domaine d’Auvenay

- Du côté de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Saint Aubin, découvrez les vins du Domaine Leflaive, Domaine Etienne Sauzet, Domaine Francois Carillon, Domaine Ramonet, ou encore le Domaine Marc Colin. 

Il existe de nombreuses revues spécialisées qui dégustent et décryptent pour vous les plus grands vins de Bourgogne, telles que la Revue des Vin de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker, ou encore Burghound pour les vins de Bourgogne et Champagne. Retrouvez les vins les mieux notés dans notre page dédiée.

Les accords mets vins 

Les vins de Bourgogne peuvent s’accorder avec des plats d’une grande variété de mets, des plus abordables aux plus complexes. Voici quelques idées d'accords mets et vins avec les vins de Bourgogne, classées par type de plats :

A l’apéritif , commencez par un vin plutôt minéral et ciselé pour réveiller le palais de vos invités : un Chablis, un Bourgogne Aligoté ou bien un Crémant de Bourgogne accompagneront parfaitement les amuse-bouches, les tartinades, les huîtres et les fruits de mer.

En entrée, montez en gamme avec un vin blanc de Bourgogne plus complexe, comme un Chablis Grand cru, ou bien un vin de la Côte de Beaune comme un Meursault ou un Puligny Montrachet, qui se marient bien avec les entrées à base de poisson, de fruits de mer et de légumes, les quiches et les terrines, mais aussi les poissons grillés.

Sur votre plat de poisson en crème ou même sur une viande blanche ou une volaille en sauce, accordez votre met avec un vin blanc tel qu’un grand vin de Meursault comme le grand cru Montrachet ou un Corton Charlemagne. Avec votre plat de viande rouge, les vins rouges de Bourgogne, en particulier les Gevrey-Chambertin, les Nuits-Saint-Georges et les Pommard, se marient bien avec les viandes rouges, les gibiers et les volailles en sauce.

Pour le fromages, de manière générale, préférez les vins de Bourgogne blancs, tels que les Meursault et les Corton Charlemagne, qui se marient bien avec les fromages à pâte dure. Toutefois, vous pouvez accorder les vins rouges de Bourgogne sur des fromages à pâte molle, en particulier les Époisses, les Cîteaux et les Langres.

En dessert, revenez sur un Crémant de Bourgogne en accord avec une tarte à la crème et aux fruits, ou bien sortez un beau vin rouge comme un pommard sur un fondant au chocolat. 

Comment s'y retrouver

La Bourgogne est une région complexe du fait de la multitude d’appellations, de climats, et de producteurs ; s’il n’est pas toujours simple de s’y retrouver pour choisir un vin ou de savoir quand boire un vin à son apogée, cette complexité est aussi ce qui fait la grandeur de cette magnifique région bourguignonne.

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