Bourgogne

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Note Burghound

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15 - 20

Note Bettane & Desseauve

14 - 20

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 1997 Magnum - PROMO -5% !
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102028
Blanc
150cl
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 1997 Magnum - PROMO -5% !
592,80 € TTC par bt. 624,00 € TTC -5%
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Ramonet Mâcon Peronne 2021
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102019
Blanc
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Bourgogne | Mâcon
Ramonet Mâcon Peronne 2021
72,00 € TTC par bt.
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Sylvie Esmonin Bourgogne 2022 blanc
Bio
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102107
Blanc
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Bourgogne | Bourgogne
Sylvie Esmonin Bourgogne 2022 blanc
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2005
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102190
Blanc
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2005
528,00 € TTC par bt. 660,00 € TTC -20%
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Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 2001
1 en stock
102191
Blanc
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Bourgogne | Bâtard Montrachet
Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 2001
540,00 € TTC par bt.
450,00 € HT
Pierre Yves Colin Morey Puligny Montrachet 1er cru Les Garennes 2021
3 en stock
102211
Blanc
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru
Pierre Yves Colin Morey Puligny Montrachet 1er cru La Garenne 2021
348,00 € TTC par bt.
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Caroline Morey Criots Bâtard Montrachet 2021
2 en stock
102212
Blanc
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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet
Caroline Morey Criots Bâtard Montrachet 2021
1 080,00 € TTC par bt.
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Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2021
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102217
Blanc
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2021
637,20 € TTC par bt. 708,00 € TTC -10%
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Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2020
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Les Mieux Notés
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102218
Blanc
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2020
637,20 € TTC par bt. 708,00 € TTC -10%
531,00 € HT
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2019
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Les Mieux Notés
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102219
Blanc
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2019
672,60 € TTC par bt. 708,00 € TTC -5%
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Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2018
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102220
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2018
594,00 € TTC par bt. 660,00 € TTC -10%
495,00 € HT
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2016
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102221
Blanc
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2016
660,00 € TTC par bt.
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Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2021
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102222
Blanc
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2021
421,20 € TTC par bt. 468,00 € TTC -10%
351,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2020
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Les Mieux Notés
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102223
Blanc
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2020
390,00 € TTC par bt.
325,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019
Les Mieux Notés
3 en stock
102224
Blanc
75 cl
94/100
93-95/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019
372,00 € TTC par bt.
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Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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102225
Blanc
75 cl
90-93/100
95/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2020
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102227
Blanc
75 cl
93/100
93/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2020
345,60 € TTC par bt. 384,00 € TTC -10%
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Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2019
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102228
Blanc
75 cl
93+/100
91-93/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2019
345,60 € TTC par bt. 384,00 € TTC -10%
288,00 € HT
Maison Valette Mâcon Villages 2019 blanc
Bio
Biodynamie
10 en stock
102235
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Mâcon Villages
Maison Valette Mâcon Villages 2019 blanc
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Albert Bichot Meursault 2021
5 en stock
102243
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault
Albert Bichot Meursault 2021
66,00 € TTC par bt.
55,00 € HT
Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie Est Belle 2018 blanc
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Bio
Biodynamie
1 en stock
102261
Blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru
Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie Est Belle 2018 blanc
84,00 € TTC par bt.
70,00 € HT
Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie Est Belle 2019 blanc
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Bio
Biodynamie
1 en stock
102262
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru
Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie Est Belle 2019 blanc
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
Chapuis Frères Chorey Les Beaune 2021 Blanc
2 en stock
102268
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Chorey Les Beaune
Chapuis Frères Chorey Les Beaune 2021 Blanc
24,00 € TTC par bt.
20,00 € HT
Derain Saint Aubin Chardonnay 2020
2 en stock
102328
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Saint Aubin
Derain Saint Aubin Chardonnay 2020
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021
7 en stock
102332
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté
Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
François de Nicolay Bourgogne Aligoté 2020
Bio
10 en stock
102319
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté
François de Nicolay Bourgogne Aligoté 2020
24,00 € TTC par bt.
20,00 € HT
François de Nicolay Coteaux de Champlitte Chardonnay 2020
Bio
6 en stock
102318
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
François de Nicolay Coteaux de Champlitte Chardonnay 2020
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
François de Nicolay Meursault Sous La Velle 2020
Bio
5 en stock
102315
Blanc
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Bourgogne | Meursault
François de Nicolay Meursault Sous La Velle 2020
90,00 € TTC par bt.
75,00 € HT
François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Blanc
Bio
4 en stock
102324
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Mercurey
François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Blanc
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
François de Nicolay Savigny les Beaune Les Vermots 2018 Blanc
Bio
2 en stock
102323
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Savigny les Beaune
François de Nicolay Savigny les Beaune Les Vermots 2018 Blanc
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Domaine Leroy Corton Renardes 1997 - PROMO -10% !
-10%
Dernière !
1 en stock
67482
Rouge
75 cl
Légèrement abîmée
Niveau : -4cm
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Bourgogne | Corton Renardes
Domaine Leroy Corton Renardes 1997 - PROMO -10% !
3 132,00 € TTC par bt. 3 480,00 € TTC -10%
2 610,00 € HT
Frédéric Cossard Feel Good Qvevris 2018
Bio
2 en stock
102278
Blanc
75 cl
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| Vin de France
Frédéric Cossard Feel Good Qvevris 2018
48,00 € TTC par bt.
40,00 € HT
Frédéric Cossard Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2019
Dernière !
Bio
1 en stock
102291
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru
Frédéric Cossard Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2019
330,00 € TTC par bt.
275,00 € HT
Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018
Bio
5 en stock
102281
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Vin de France
Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018
60,00 € TTC par bt.
50,00 € HT
Jean Jacques Morel Bourgogne 2016 Blanc
1 en stock
102392
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Jean Jacques Morel Bourgogne 2016 Blanc
18,00 € TTC par bt.
15,00 € HT
Jean Marie Berrux Bourgogne Le Petit Tetu 2018 blanc Magnum
6 en stock
102240
Blanc
150cl
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Bourgogne | Bourgogne
Jean Marie Berrux Bourgogne Le Petit Tetu 2018 blanc Magnum
60,00 € TTC par bt.
50,00 € HT
Jean Marie Berrux Bourgogne Le Petit Tetu 2019 blanc
10 en stock
102238
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Jean Marie Berrux Bourgogne Le Petit Tetu 2019 blanc
30,00 € TTC par bt.
25,00 € HT
Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021
6 en stock
102349
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021
240,00 € TTC par bt.
200,00 € HT
Petit Roy Bourgogne Chardonnay 2020
Bio
Biodynamie
4 en stock
102411
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Petit Roy Bourgogne Chardonnay 2020
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Vins & Millesimes
PROMO
-10% par 6
-5% par 3
20 en stock
67493
Rouge
150cl
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru
Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffots 2018 Magnum
147,60 € TTC par bt.
123,00 € HT
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
2 en stock
102402
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
228,00 € TTC par bt.
190,00 € HT
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019
Dernière !
1 en stock
102401
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019
272,00 € TTC par bt.
226,67 € HT
Philippe Pacalet Meursault 2020
Dernière !
1 en stock
102404
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault
Philippe Pacalet Meursault 2020
108,00 € TTC par bt.
90,00 € HT
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2019
Dernière !
1 en stock
102407
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2019
132,00 € TTC par bt.
110,00 € HT
Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune 2020
3 en stock
102432
Blanc
75 cl
89-91/100
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune
Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune 2020
27,00 € TTC par bt.
22,50 € HT
Terres de Velle Bourgogne Côte d'Or 2020 blanc
12 en stock
102446
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Terres de Velle Bourgogne Côte d'Or 2020 blanc
21,00 € TTC par bt.
17,50 € HT
Terres de Velle Corton Charlemagne 2020
3 en stock
102445
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Terres de Velle Corton Charlemagne 2020
120,00 € TTC par bt.
100,00 € HT
Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Aragonite 2019 Blanc
Dernière !
1 en stock
102451
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Mâcon
Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Aragonite 2019 Blanc
42,00 € TTC par bt.
35,00 € HT
Vignes du Maynes Crémant de Bourgogne Sainte Geneviève Extra Brut
2 en stock
102455
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Crémant de Bourgogne
Vignes du Maynes Crémant de Bourgogne Sainte Geneviève Extra Brut
24,00 € TTC par bt.
20,00 € HT
Vignes du Maynes Aligoté Aligo Rythm 2020
4 en stock
102453
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté
Vignes du Maynes Aligoté Aligo Rythm 2020
24,00 € TTC par bt.
20,00 € HT
Dominique Lafon Bourgogne 2022 blanc
Bio
Biodynamie
10 en stock
102471
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Dominique Lafon Bourgogne 2022 blanc
33,60 € TTC par bt.
28,00 € HT
Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 blanc
Bio
Biodynamie
18 en stock
102474
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Pernand Vergelesses
Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 blanc
60,00 € TTC par bt.
50,00 € HT
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
24 en stock
102476
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
108,00 € TTC par bt.
90,00 € HT
Coche Dury Meursault Les Rougeots 2020
Dernière !
1 en stock
102731
Blanc
75 cl
94/100
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Bourgogne | Meursault
Coche Dury Meursault Les Rougeots 2020
1 380,00 € TTC par bt.
1 150,00 € HT
Jobard Morey Meursault 2020
Dernière !
1 en stock
102768
Blanc
75 cl
90/100
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Bourgogne | Meursault
Jobard Morey Meursault 2020
66,00 € TTC par bt.
55,00 € HT
François Carillon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2011
4 en stock
102894
Blanc
75 cl
89-91/100
15.5/20
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
François Carillon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2011
150,00 € TTC par bt.
125,00 € HT
Château de Meursault Meursault 2020
6 en stock
102984
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault
Château de Meursault Meursault 2020
72,00 € TTC par bt.
60,00 € HT
Jean Christophe Perraud Pouilly Loché Aux Barres 2020
9 en stock
102975
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Pouilly Loché
Jean Christophe Perraud Pouilly Loché Aux Barres 2020
24,00 € TTC par bt.
20,00 € HT
Rateau Beaune Clos des Mariages 2015 blanc
3 en stock
102980
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Beaune
Rateau Beaune Clos des Mariages 2015 blanc
36,00 € TTC par bt.
30,00 € HT
Royet Bourgogne Chardonnay Les Chevrières 2017
6 en stock
102974
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bourgogne
Royet Bourgogne Chardonnay Les Chevrières 2017
21,60 € TTC par bt.
18,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015
3 en stock
102990
Blanc
75 cl
95/100
18/20
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015
324,00 € TTC par bt.
270,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
3 en stock
102989
Blanc
75 cl
95/100
92-95/100
18.5/20
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
300,00 € TTC par bt.
250,00 € HT
Bertrand Bachelet Meursault Clos du Cromin 2015
2 en stock
103149
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault
Bertrand Bachelet Meursault Clos du Cromin 2015
72,00 € TTC par bt.
60,00 € HT
Jacky Truchot Clos de la Roche 2005 Magnum
Dernière !
1 en stock
68189
Rouge
150cl
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Bourgogne | Clos de la Roche
Jacky Truchot Clos de la Roche 2005 Magnum
24 000,00 € TTC par bt.
20 000,00 € HT
Bertrand Bachelet Meursault Clos du Cromin 2011
2 en stock
103148
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Meursault
Bertrand Bachelet Meursault Clos du Cromin 2011
60,00 € TTC par bt.
50,00 € HT
Bertrand Bachelet Saint Aubin 1er cru En Remilly 2015
4 en stock
103140
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Sain Aubin 1er cru
Bertrand Bachelet Saint Aubin 1er cru En Remilly 2015
60,00 € TTC par bt.
50,00 € HT
Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002
2 en stock
103142
Blanc
75 cl
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Bourgogne | Bâtard Montrachet
Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002
420,00 € TTC par bt.
350,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003
Dernière !
1 en stock
103143
Blanc
75 cl
90/100
90/100
17/20
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003
348,00 € TTC par bt.
290,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2015
2 en stock
103294
Blanc
75 cl
92/100
91/100
17/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2015
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2017
2 en stock
103295
Blanc
75 cl
93/100
91-93/100
17/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2017
192,00 € TTC par bt.
160,00 € HT
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2018
2 en stock
103296
Blanc
75 cl
92/100
92/100
91/100
17/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2018
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2020
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2020
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2021
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2021
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
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Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté 2021
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Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté 2021
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Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2019
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Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2019
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Didon Bourgogne 2022 Blanc
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Didon Bourgogne 2022 Blanc
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Didon Bourgogne Aligoté 2022
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Robert Denogent Pouilly Fuissé Climat Vieilles Vignes 2021
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Bourgogne | Pouilly Fuissé
Robert Denogent Pouilly Fuissé Climat Vieilles Vignes 2021
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Coche Dury Meursault Rougeots 2021
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Coche Dury Meursault Rougeots 2021
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Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2021
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Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2021
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Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2018
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Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2021
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Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021
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Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2013
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Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2013
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Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2014
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Coche Dury Meursault Rougeots 2011
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Coche Dury Meursault Rougeots 2011
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Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2017
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Bourgogne | Puligny Montrachet
Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2017
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Faiveley Chassagne Montrachet 2018 blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet
Faiveley Chassagne Montrachet 2018 blanc
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Faiveley Meursault 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet
Faiveley Puligny Montrachet 2018
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Le vignoble de Bourgogne : son histoire 

L'histoire des vins de Bourgogne date de l'époque romaine, avec la plantation des premières vignes. Au Moyen Âge, les moines de l'abbaye de Cîteaux ont fortement contribué au développement de la viticulture Bourguignonne grâce à de nouvelles techniques viticoles et de vinification.

Au XVIIe siècle, le commerce des vins de Bourgogne s’accroit fortement, notamment grâce au développement du commerce maritime. Les grands vins de Bourgogne, très appréciés de la noblesse, étaient exportés vers l'Angleterre, la Russie et d'autres pays européens.

Au XIXe siècle, la Bourgogne doit faire face à une crise économique notamment due aux ravages du phylloxéra mais aussi à la concurrence grandissante des vins d’autres régions. Les vignerons de Bourgogne décideront alors changer leurs méthodes (réduction des rendements, amélioration des techniques de vinification) afin de se concentrer sur la production de vins de très grande qualité. De cette nouvelle stratégie viendra la classification des climats de bourgogne, ce qu’on appelle plus communément aujourd’hui la pyramide des appellations des vins de Bourgogne.

Au XXe siècle, alors que la réputation des vins de Bourgogne continue de grandir, les vins de la pyramide de Bourgogne obtiennent leurs AOC correspondantes (appellations d'origine contrôlée) un an après la création de ce système, en 1936.

Aujourd'hui, la réputation des vins de Bourgogne est acquise : beaucoup les considèrent comme certains des meilleurs vins au monde, avec une grande variété de styles qui reflètent la diversité des climats et terroirs de cette région si complexe et passionnante.

La pyramide des appellations des vins de Bourgogne

Le vignoble bourguignon se présente sous la forme d’une immense mosaïque composée de milliers de parcelles (appelées ici climats), souvent de petite dimension (La Romanée Conti est la plus petite appellation du monde avec 0,8 hectare), en raison d’une origine géologique et d’une composition des sols très diversifiées souvent au sein d’un même lieu-dit. Ce sont essentiellement des terrains sédimentaires constitués d’argile, de marnes, de calcaire, déposés il y a 150 millions d’années à la période du jurassique sur un substrat encore plus ancien.

Afin de simplifier la lecture de ces terroirs au plus grand nombre, la région de Bourgogne, visionnaire, a créé au 19e siècle un système d'appellations hiérarchisées que l’on appelle la pyramide des vins de Bourgogne. Cette pyramide des appellations de Bourgogne est composée de quatre paliers, chacun représentant un degré de qualité, de complexité et de spécificité croissants.

Voici les quatre niveaux de la pyramide des appellations de Bourgogne, du plus général et accessible au plus spécifique et grandiose : 

- Les appellations Régionales : Ce premier pallier regroupe les vins d’appellation régionale  qui peuvent être produits dans toute la région et qui sont souvent considérés comme les vins de Bourgogne les plus accessible et les plus simple.. Par exemple : "AOC Bourgogne" et "AOC Bourgogne Aligoté".

- Les appellations Village : Ce deuxième niveau contient les vins d’appellation village tels que AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny ou encore le fameux AOC Gevrey Chambertin. Ces vins sont produits dans la zone d’appellation de leurs villages respectifs et ainsi offre des caractéristiques plus distinctives que les vins régionaux.

- Les appellations Premier Cru de Bourgogne: Ce troisième pallier regroupe les vins d’appellations de vins de Bourgogne Premier Cru tels que AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru ou encore AOC Volnay Premier Cru. Il s’agit de vins qui sont produits sur des climats spécifiques du vignoble des AOC Villages et qui offrent ainsi une qualité dite supérieure.

- Les appellations Grand Cru de Bourgogne : Enfin, ce dernier niveau d’appellation est le plus prestigieux, regroupant les appellations de vins de Bourgogne Grand Cru tels que l’AOC Chablis Grand Cru, AOC Cotorn Charlemagne, l’AOC Chambertin, l’AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Ces grands vins de Bourgogne sont issus des climats les plus prestigieux du vignoble de Bourgogne et sont ainsi considérés comme certains des plus grands vins de Bourgogne, grâce à une qualité et une complexité exceptionnelles.

La pyramide des appellations de Bourgogne est un système complexe et hiérarchisé qui permet aux amateurs de vin de comprendre la qualité, la spécificité et l'origine des vins de Bourgogne. Cependant, il est important de noter que certains vignerons produisent également des vins sans appellation spécifique, qui peuvent offrir une grande qualité et un excellent rapport qualité-prix.

Les Cépages des vins de Bourgogne 

Les cépages des vins de Bourgogne sont le Pinot Noir pour les vins de Bourgogne rouges, qui donne des vins légers et élégants ou puissants et corsés selon la situation de la parcelle, et le Chardonnay pour les vins de Bourgogne blancs, produisant de grands vins secs, aromatiques et amples. D'autres cépages viennent compléter dans une moindre mesure l'encépagement des vins de Bourgogne: l’Aligoté, frais, vif, avec des notes citronnées ; le Gamay, un cépage rouge, à l’aise essentiellement sur les terrains granitiques du Beaujolais et du Sud de la Bourgogne, notamment utilisé sur l’appellation AOC Côteaux Bourguignons.

Les sous régions des vins de Bourgogne, du Nord au Sud

Le vignoble bourguignon s’étend sur 30.000 ha, qui se répartit comme suit : 6.000 ha dans l’Yonne (pour les vins de Chablis), 8.000 pour les vins du Maconnais, 6.000 pour les vins de la Côte Chalonnaise et 10.000 en Côte d’Or, (comprenant la Côte de Nuits, et la Côte de Beaune).

Les Vins de Bourgogne de Chablis

Chablis est la sous-région viticole de Bourgogne la plus septentrionale, reconnue pour ses grand vins blancs secs et minéraux de cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont des vins blancs frais et minéraux. Cela est dû aux sols calcaires de type kimmeridgien, ainsi qu’au climat plus frais, qui offre leur caractère distinctif aux vins de Chablis. Il existe des vins de Chablis Grand cru et des vins de Chablis premiers crus. A Chablis, il y a de grands producteurs de renoms comme : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat ou encore William Fevre. 

Les vins de Bourgogne de la Côte de Nuits 

La Côte de Nuits est la partie nord de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Beaune. La Côte de Nuits est principalement connue pour ses vins rouges de Pinot Noir. Les vins de la Côte de Nuits sont généralement décrits comme des vins élégants, fins, complexes et aromatiques. Le caractère distinctif des vins est dû aux sols calcaires et argilo-calcaires de la région, ainsi qu’au climat. Les vins d’appellations les plus connues de la Côte de Nuits du nord au Sud sont : Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Nuits un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte de Beaune 

La Côte de Beaune est la partie Sud de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Nuits. La côte de Beaune est notamment réputée pour ses vins blancs de cépage Chardonnay (par opposition à la Côte de Nuits), du fait des sols calcaires de la région, mais aussi pour ses vins rouges sur les parties plus argilo-calcaires du vignoble. Les vins de Bourgogne blancs de la Côte de Beaune sont souvent riches, complexes et aromatiques. Les vins de Bourgogne rouges de la Côte de Beaune sont plutôt fins, élégants et délicats.

Parmi les villages les plus connus, on retrouves les vins suivants du Nord au Sud : Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet et Santenay.  Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Beaune un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une sous-région de Bourgogne qui se situe au sud de la Côte de Beaune et au nord du Maconnais. Les sols de la Côte Chalonnaise sont composés de calcaire et de marne et d'argile, donnant leur caractère distinctif aux vins de la région. La Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vins rouges élégants, fins et fruités, et ses vins blancs plein de fraîcheur, de vivacité et d’élégance. Les vins de la Côte Chalonnaise sont souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, tout en offrant une grande qualité et de bons rapports qualité prix.

Les principales appellations de la Côte Chalonnaise sont, du nord au sud : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. La Côte Chalonnaise produit généralement des vins blancs aux notes d'agrumes, de pomme et de poire, tandis que les vins rouges présentent souvent des notes de griotte, de framboise et d'épices. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Chalonnaise, vous retrouverez :  De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot, ou encore François Lumpp. 

Les vins de Bourgogne du Maconnais

Le Maconnais est une sous-région de Bourgogne située au sud de la Côte Chalonnaise. La région Maconnaise est connue pour ses vins blancs de Chardonnay qui associent fraîcheur, fruité et élégance tandis que ses vins rouges de Gamay et de Pinot Noir sont généralement frais et légers, et présentent des notes fruitées. La Côte Mâconnaise est en plein essor et qui produit une grande variété de vins de haute qualité à des prix plus abordables que ses voisins du nord que sont la côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Les principales appellations de la Côte Mâconnaise sont : Viré Clessé (entre Tournus et Macon), Macon, Pouilly Fuissé qui se situe à côté de la célèbre Roche de Solutré et Saint Véran. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Maconnaise, nous vous conseillons :  Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys, on encore La Soufrandière des Bret Brothers. 

Les meilleurs vins de Bourgogne

La Bourgogne est une région viticole célèbre pour la qualité de ses vins, et certains de ses vins sont considérés comme les plus prestigieux du monde. Parmi les vins de Bourgogne les plus prestigieux, voici quelques-unes des appellations de Bourgogne Grand cru les plus réputées :

- Romanée Conti : produit à Vosne Romanée, la Romanée Conti est un vin rouge extrêmement rare et cher, considéré par beaucoup d’amateurs comme le vin le plus prestigieux de Bourgogne et peut-être même du monde.

- Chambertin & Cie : produit à Gevrey Chambertin, le Chambertin est un vin rouge très prestigieux, considéré comme l'un des meilleurs de Bourgogne, avec une grande richesse aromatique et une très belle structure. Parmi ses plus grands voisins, on retrouve également Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin,  Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin , Griotte Chambertin, et Latricières Chambertin

- Musigny : produit à Chambolle Musigny, le Musigny est un vin rouge très recherché par les amateurs de vin, et il se caractérise notamment par sa superbe élégance et sa grande finesse, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.

- Clos Vougeot : ce grand cru de Bourgogne est situé à Vougeot. Clos Vougeot est célèbre pour ses vins rouges d’une grande richesse et complexité, sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Les vins du Clos Vougeot sont souvent très charpentés et tanniques et ont besoin de temps de vieillissement en cave pour s'assouplir et s'exprimer pleinement.

- Echezeaux : Echezeaux est un grand cru de Bourgogne situé à Flagey Echezeaux. Il est réputé pour ses vins rouges d’une belle élégance et complexité, sur des notes de florales, de fruits rouges, et d'épices. Les vins d'Echezeaux sont souvent plus accessibles dans leur jeunesse que les autres grands crus de la Côte de Nuits, tout en ayant néanmoins une très belle capacité de vieillissement. Voir également son célèbre voisin Grands Echezeaux

- Montrachet & Cie : produit sur un climat à cheval sur les communes de Puligny Montrachet et de Chassagne Montrachet, le Montrachet est un vin blanc de renommée mondiale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Parmi ces grands voisins on retrouve également : Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criots Batard Montrachet, et Chevalier Montrachet

- Corton Charlemagne : produit à Aloxe Corton, le Corton Charlemagne est un vin blanc de prestige, considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Bourgogne, avec une grande richesse et une belle minéralité.

- Corton : Corton est un grand cru rouge de Bourgogne situé à Aloxe-Corton. Il est connu pour ses vins rouges puissants et complexes, sur des notes de fruits noirs, d'épices et de sous bois. Les vins de Corton sont souvent tanniques dans leur jeunesse, mais il faudra savoir attendre pour qu’ils développent la belle structure et la grande complexité qui leur est si propre avec l'âge.

Ces vins sont très recherchés et de manière générale leurs prix reflètent ainsi la forte demande des amateurs, mais il existe également de nombreux autres vins de Bourgogne de très belle qualité qui méritent d'être découverts et dégustés.

Également, certains producteurs de vins de Bourgogne ont su asseoir leur réputation et leur expertise de vinification grâce à leurs histoires, leurs talents et la qualité incontestable de leurs vins. En voici une liste classée par appellations:

- A Chablis, nous vous recommandons les producteurs suivants : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat , William Fevre.

- Sur la fameuse appellation de Gevrey Chambertin, goûtez les vins du Domaine Armand Rousseau, du Domaine Dujac, de Dugat Py, ou encore du Domaine Trapet

- A Chambolle Musigny, découvrez l’élégance des vins du Domaine Georges Roumier, du Domaine Comte de Vogue, du Domaine Jacques Frederic Mugnier ou encore les Bonnes Mares du Domaine Bart

- A Vosne Romanée, ne passez pas à côté de l’immense domaine de la Romanée Conti, ou encore du Domaine Leroy, ou bien du Domaine Méo Camuzet

- A Volnay, dégustez les vins du domaine de la Pousse d'Or, du Domaine Marquis d'Angerville, ou encore du Domaine Michel Lafarge.  

- A Nuits Saint Georges, découvrez les Domaines d’Henri Gouges, de Jean Grivot, on encore le domaine de l'Arlot

- A Corton, nous vous recommandons de découvrir sans plus attendre les vins de Bonneau du Martray ou encore Faiveley

- A Pommard, il vous faudra goûter les vins du Domaine Comte Armand ou encore du Domaine de Montille

- A Meursault, ne passez pas à côté des vins de Coche Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Arnaud Ente, ou encore le domaine d’Auvenay

- Du côté de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Saint Aubin, découvrez les vins du Domaine Leflaive, Domaine Etienne Sauzet, Domaine Francois Carillon, Domaine Ramonet, ou encore le Domaine Marc Colin. 

Il existe de nombreuses revues spécialisées qui dégustent et décryptent pour vous les plus grands vins de Bourgogne, telles que la Revue des Vin de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker, ou encore Burghound pour les vins de Bourgogne et Champagne. Retrouvez les vins les mieux notés dans notre page dédiée.

Les accords mets vins 

Les vins de Bourgogne peuvent s’accorder avec des plats d’une grande variété de mets, des plus abordables aux plus complexes. Voici quelques idées d'accords mets et vins avec les vins de Bourgogne, classées par type de plats :

A l’apéritif , commencez par un vin plutôt minéral et ciselé pour réveiller le palais de vos invités : un Chablis, un Bourgogne Aligoté ou bien un Crémant de Bourgogne accompagneront parfaitement les amuse-bouches, les tartinades, les huîtres et les fruits de mer.

En entrée, montez en gamme avec un vin blanc de Bourgogne plus complexe, comme un Chablis Grand cru, ou bien un vin de la Côte de Beaune comme un Meursault ou un Puligny Montrachet, qui se marient bien avec les entrées à base de poisson, de fruits de mer et de légumes, les quiches et les terrines, mais aussi les poissons grillés.

Sur votre plat de poisson en crème ou même sur une viande blanche ou une volaille en sauce, accordez votre met avec un vin blanc tel qu’un grand vin de Meursault comme le grand cru Montrachet ou un Corton Charlemagne. Avec votre plat de viande rouge, les vins rouges de Bourgogne, en particulier les Gevrey-Chambertin, les Nuits-Saint-Georges et les Pommard, se marient bien avec les viandes rouges, les gibiers et les volailles en sauce.

Pour le fromages, de manière générale, préférez les vins de Bourgogne blancs, tels que les Meursault et les Corton Charlemagne, qui se marient bien avec les fromages à pâte dure. Toutefois, vous pouvez accorder les vins rouges de Bourgogne sur des fromages à pâte molle, en particulier les Époisses, les Cîteaux et les Langres.

En dessert, revenez sur un Crémant de Bourgogne en accord avec une tarte à la crème et aux fruits, ou bien sortez un beau vin rouge comme un pommard sur un fondant au chocolat. 

Comment s'y retrouver

La Bourgogne est une région complexe du fait de la multitude d’appellations, de climats, et de producteurs ; s’il n’est pas toujours simple de s’y retrouver pour choisir un vin ou de savoir quand boire un vin à son apogée, cette complexité est aussi ce qui fait la grandeur de cette magnifique région bourguignonne.

Chez Vins & Millésimes, nous vous proposons d’acheter vos grands vins de Bourgogne parmi une large sélection : n'hésitez pas à nous poser vos questions ! 

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